Серед всіх харчових масел лляне стоїть на першому місці за біологічною цінністю. Вживати в їжу його потрібно в чистому вигляді без теплової обробки. Можна змішувати і з іншими маслами, використовувати в якості салатних заправок.
склад
Лляна олія містить багато вітаміну F, що не синтезованого організмом. Також в нього входять необхідні ненасичені кислоти і вітаміни А, В і Е. З найцінніших жирних кислот в ньому міститься Омега-3, яка називається еліксиром молодості. Крім цього, в маслі присутні лінолева кислота (Омега-6), олеїнова (Омега-9) і ін.
правильні жири
Існують дві незамінні, життєво важливі жирні кислоти - Омега-3 і Омега-6. З них організм синтезує всі інші потрібні жири. Корисний жир найрідше входить в наш раціон. Дефіцит незамінних кислот - одна з причин дегенеративних захворювань (рак, гіпертонія, хвороби серця, цукровий діабет). Зазвичай з їжею ми отримуємо жири неправильного типу (м`ясо, гідрогенізовані олії). Вони, потрапляючи в стінки клітини, починають перешкоджати переносу поживних речовин. В результаті накопичуються токсини. Оскільки жир бере участь в будову клітин мозку, потрібно вживати в їжу натуральні масла.
У чому користь
- Лляна олія необхідно для лікування захворювань серця. При регулярному споживанні воно сприяє швидкому зниженню рівня холестерину, приведення в норму тиску і профілактиці утворення тромбів, знижує ризик інсульту.
- Нормалізує вплив на роботу кишечника і шлунка.
- Перешкоджає виникненню і розвитку запальних процесів. Допомагає в лікуванні сечостатевої системи.
- Захищає від розвитку діабету.
- Допомагає знизити алергічні реакції.
- Надає заспокійливу дію, допомагає при стресових ситуаціях.
- Корисно для профілактики ракових захворювань.
- Ефективно при артритах, стабілізує роботу щитовидної залози, печінки.
- Підвищує потенцію, полегшує передменструальний синдром.
- Покращує здоров`я шкіри і волосся, надає омолоджуючий ефект.
- Має ранозагоювальну дію при обмороженнях, опіках, променевих ураженнях шкіри.
- Підвищує гостроту зору.
- Сприяє ослабленню і лікуванню астми.
застосування
Для зміцнення здоров`я (профілактики) лляне масло потрібно приймати щодня, випиваючи натщесерце столову ложку або по дві чайних ложки перед їжею протягом дня. У лікувальних цілях приймають по столовій ложці 2-3 рази в день не менше 3 місяців.
зберігання
Запечатану пляшку рекомендується зберігати в затемненому місці, розкриту - тільки в холодильнику.
Де купити лляне масло
Це не дефіцитний продукт, тому знайти його не складе труднощів. Продається масло і в аптеках, і в звичайних продуктових магазинах, а також в спеціалізованих відділах супермаркетів. Слід пам`ятати, що при зберіганні воно окислюється, в ньому починаються процеси хімічного зміни жирних кислот. Тому купувати його потрібно в надійному місці, при повній впевненості в тому, що воно свіже і доброякісне. Можна вибрати лляне масло з селеном, який гальмує процеси окислення.