Ресторани завжди були тим місцем, куди люди приходили за розслабленням, ввічливим поводженням і отриманням задоволення від трапези. Так, власне кажучи, це слово і походить від французького «restaurer», що перекладається як «відновлення».
Перші ресторани виникли в 13 столітті в центрі Китаю. Маючи паперові гроші, культуру гостинності і населення понад 1 мільйон осіб, азіати були готові до створення і розвитку ресторанної справи. А ось на Заході таверни і трактири були ще з часів античності. Просто вони будувалися для мандрівників, а місцеві жителі практично в них не харчувалися.
Зараз в столиці нашої країни просто величезна кількість ресторанів. Її жителі дуже вимогливі: вони звикли до якісних товарів (послуг). Для таких любителів розкоші і існують найдорожчі ресторани в Москві (список див. Нижче). Щодня їх відвідують найбільш досвідчені і вимогливі гурмани. Ці люди замовляють тільки найдорожчі страви в ресторанах Москви, кожен з яких по-своєму оригінальний і неповторний. Але всі ці заклади об`єднує наступне: авторська кухня, розкішний інтер`єр, кращі напої, високий сервіс і широкий вибір страв у меню.
У цій статті ми з`ясуємо, який найдорожчий ресторан у Москві. А точніше, перелічимо десять закладів з найбільш високим середнім рахунком. Отже, приступимо.
«Варвари»
На першому місці рейтингу «Найдорожча ресторація в Москві» знаходиться це елітне і розкішне заклад, середній рахунок в якому починається від 6000 рублів (без урахування алкоголю).
Інтер`єр виконаний в російських традиціях. На стінах висять строкаті килими і вологодські мережива. Весь посуд розписана хохломой, а столи прикрашені кольоровими хустками.
В основі меню лежить, природно, російська кухня. Але вигляд традиційного російського обіду сталося чимало суттєвих змін. Відвідувачам пропонується так звана молекулярна кухня, в основі якої лежать сотні експериментів над продуктами. Тільки в «Варварах» гості можуть покуштувати рідкий хліб, цукерки з печінки курки та іншу екзотику. При цьому всі продукти, з яких готується їжа, зроблені в Росії. Шеф-кухар Анатолій Комм і весь персонал закладу дуже пишаються цим фактом.
«Бістрот»
Ресторан виконаний в стилі старовинного особняка. Тут є і справжній камін, і масивні дубові меблі, і тераса з фонтаном. Будь-який гість, що входить в цей заклад, відчуває себе ніби в старовинному родинному гнізді. Щодня всіх відвідувачів тішить жива музика. Середній рахунок дорівнює 6000 рублів.
В основу меню лягли страви італійської провінції Тоскана. Але присутні і традиційні піца з пастою. Можна сказати, що «Бістрот» - це найдорожчий італійський ресторан в Москві. До речі, співвласником закладу є відомий режисер Федір Бондарчук.
«Кристал Послуги Баккара»
Займає третє місце рейтингу «Найдорожча ресторація в Москві» із середнім чеком в 5000 рублів. Його відкрили на Нікольській вулиці на початку 2008 року на 2-му поверсі старовинного особняка. Раніше на цьому місці була аптека. Гордістю закладу є ексклюзивна люстра з димчастого і рожевого кришталю. Вона була зроблена на замовлення відомим дизайнером. Відбитий від неї світло починає мерехтіти, перетворюючи ресторан в казковий палац. На думку багатьох людей, «Кристал Послуги» - це найромантичніше місце відпочинку, з яким не зрівняються навіть найдорожчі ресторани в центрі Москви.
В меню переважають страви французької кухні. Мішель Ленц (шеф-кухар) радує гостей тюрбо на вугіллі, шоколадної сферою, омаром, бургундськими равликами і іншими делікатесами. Головний принцип, за яким готується їжа в «Кристал Послуги»: крім задоволення, вона повинна приносити ще й користь.
«Палаццо Дукале»
На четвертому місці рейтингу «Найдорожча ресторація в Москві» розташувався цей чудовий палац, виконаний у венеціанському стилі. За основу архітекторами був узятий венеціанський палац Дожів, який знаходиться на площі Сан Марко. На стінах головного залу висять дзеркала, картини із зображеннями венеціанських вулиць і палаців, а також вітражі, інкрустовані позолотою. Вечорами в закладі грає на роялі Робертон - італійський музикант і співак. Середній рахунок дорівнює 5000 рублів.
Гастрономічна життя в ресторані тече за власними правилами і ніколи не зупиняється. Кожен сезон шеф-кухар Тіно Демонтіс змінює страви: після сезону лисичок йдуть трюфелі, які потім змінюються устрицями. З головних хітів закладу варто відзначити пасту «Мільярдер» з трюфелями, чорною ікрою і коньяком, чорні равіолі, дику рибу під соусом «Аква Пацці», а також омари в трюфельному соусі. До кожного гостя цього закладу індивідуальний підхід. Тому тут кожен клієнт може замовити будь-яку страву, продиктувавши кухареві рецепт. Заклад славиться і своїми прекрасними десертами: морозивом, цукерками, печивом, тістечками і різноманітними тортами. Причому все це готується тільки з натуральних компонентів, без всяких загусників, барвників та інших шкідливих добавок.
«Турандот»
Це наступний найдорожчий ресторан у Москві (фото додається до статті). Його відкрили в 2005 році в старовинному особняку XIX століття. В інтер`єрі превалюють три стилю: європейський бароко, класицизм і ренесанс. Дорогоцінні порцелянові вази, каміни, гобелени, старовинні годинники - все це зроблено вручну. У ресторані є 12 залів: 10 банкетних і 2 основних. Середній рахунок - 4000 рублів.
«Турандот» пропонує клієнтам паназійська і європейську кухні, в яких є як авторські, так і традиційні страви. Тут можна покуштувати телячої закуски під соусом лечо, пельмені з сьомгою, салат «романно» з креветками і безліччю інших страв.
"Ноїв ковчег"
Шосте місце рейтингу «Найдорожча ресторація в Москві» дістається цьому популярному і престижного закладу з вірменської кухнею. У його інтер`єрі присутній різьблення по дереву, золота карбування, розпису та меблі з мореного дуба. Все це створює атмосферу затишку і східної гостинності. Середній рахунок коливається від 2500 до 4000 рублів.
У «Ноєвому ковчезі» подають національні страви Вірменії, до яких пропонують вина і знаменитий коньяк «Арарат». А граціозні офіціантки в сукнях з чорного оксамиту з візерунковими поясами і вишуканими кольє випромінюють тільки увагу і турботу.
«Пане»
Це не пишномовне звернення, а ресторан російської кухні. Заклад відкрився рівно 20 років тому. Інтер`єр відтворює атмосферу дворянської садиби дев`ятнадцятого століття. Тут можна поїсти в тиші біля каміна і погортати фоліанти з багатою бібліотеки. Середній чек такий же, як в закладі «Ноїв ковчег».
Ресторан відомий своєю колекцією портретів і старовинних годинників. А ще є приватна кімната «Пані», де можна усамітнитися і переглядати колекцію метеликів, старі фотографії та малюнки, які привозили мандрівники.
«Сейджі»
На восьмому місці знаходиться найдорожчий японський ресторан в Москві. Середній рахунок - 2500 рублів. Двоповерхова простір цього закладу, що відкрився в 2004 році, пропонує клієнтам широкий вибір столиків. Барна зона і основний зал знаходяться на першому поверсі, а камерний затишок другого спонукає до роздумів, приємним зустрічам і відпочинку. Інтер`єр кожного залу продуманий таким чином, що в ньому буде однаково комфортно як численної компанії, так і одній людині. В оформленні трьох залів присутній рідкісне дерево. Витончене поєднання секвої і високогірного ясена створює спокійну, розслаблену атмосферу.
Меню закладу набагато різноманітніше відомого всім короткого переліку ролів і суші. «Сейджі» спростовує стереотипи японської гастрономії: меню складено зі страв мало знайомих в нашій країні, але цілком звичних для Японії.
Ресторан в клубі «Тінь»
Любителям клубного життя цей заклад припаде до смаку. Тут панує невимушена атмосфера, є колекція різних напоїв в барі і регулярно проходять запальні вечірки. Середній чек такий же, як в ресторані «Сейджі».
Триповерховий особняк розташований в районі Садового кільця і прийме до своїх «обійми» як досвідчених гурманів, так і любителів клубних тусовок. Унікальність інтер`єру «Тіні» полягає в балконах, які обрамляють двома ярусами головний танцпол.
Хоч період роботи клубу порівняно невеликий, він вже встиг зарекомендувати себе в якості однієї з кращих майданчиків для проведення музичних фестивалів.
«Годунов»
І замикає наш рейтинг цей істинно російський ресторан, склепіння якого ще пам`ятають перших ченців, трапезують за столами близько 400 років тому. Середній рахунок починається від 2500 рублів.
Знаходиться даний заклад в центрі столиці. Дизайнери подбали про те, щоб все приміщення зберігало стилістику старовини. Клієнти ресторану відразу потрапляють в царські хороми. Тут і химерно-різьблені крісла, і дубові столи, і золочені стелі з бездоганним орнаментом. Навіть бар зроблений у вигляді терема. Розпис стін повністю імітує обробку, яка була в боярських палатах.
Заклад створено у фольклорному стилі і повністю йому відповідає. У «Годунові» є три зали з оригінальним оформленням в особливому кольорі. Кожен з них прикрашений вигадливою розписом, що зберігається вже протягом чотирьох століть. Особливий колорит приміщенню надають низькі стелі, виконані у вигляді куполів.
