Бутун, китайський, пісочний, татарка - все це багато різноманітних назв носить батун, за зовнішнім виглядом дуже схожий на молодий ріпчаста цибуля. Відрізнити його можна лише за більш потужним листям. А за вмістом вітаміну С він перевершує ріпчаста майже вдвічі і має ще ряд корисних властивостей. Розглянемо цю рослину докладніше.
Загальний опис
Лук-батун відноситься до багаторічних рослин. Батьківщиною його вважаються країни Азії, але в даний час його можна зустріти повсюдно. Всречается три підвиди лука: китайський, російський і японський.
При проізрастніі у батуна утворюються подовжені цибулинки в пучках, схожі на потовщення, а не на повноцінну цибулину. Возделивют цей вид заради товстих зелених пір`я. Виростає він дуже швидко, перо зрізають вже в середині квітня. Якщо порівнювати два види, то ріпчаста за смаком різкіше й гостріше, ніж батун. Вирощування останнього мало чим відрізняється від обробітку цибулі-ріпки.
Цибулинки у батуна маленького розміру, вони переходять в помилкові стебла, мають порожнисті дудчасті листя (від слова "дудка", на яку вони схожі). На одному місці батун здатний виростати і давати врожай три-чотири роки, а потім посадки вироджуються.
Рослина добре переносить морози до мінус десяти градусів, особливо це стосується російського підвиду, який тому ще називають цибулю-батун зимовий. Решта зимують слабкіше.
З метою отримання більшої кількості зелені батун вигідніше вирощувати, ніж ріпчаста цибуля, приблизно на тридцять відсотків.
Після відмирання восени листя в землі залишається цибулинка батуна, придатна до вживання в їжу.
розмноження
Розмножуватися може батун з насіння і вегетативним шляхом, тобто діленням куща. Ця рослина прекрасно переносить відсутність тепла. На його розмноженні це ніяк не позначається.
При вегетативному способі кущики ділять і пересаджують навесні. В цей час рослина готове до пересадки. При посадці цибулинами їх заглиблюють приблизно на 2 см.
Для отримання насіння у батуна зрізують пір`я, а для збору зелені необхідно регулярно видаляти стрілки. Випускає батун стрілки з дрібними білими квітами. Коли їх цвітіння закінчується, утворюється насіння.
Насінням посів починають на початку травня і повторюють влітку, так як проростають вони вже при температурі +3 С. Дистанція між рядами повинна зберігатися в 25 см, а норму посіву дотримуються в таких межах: на 1 м2 вноситься 1,2 г на глибину до 3 см. В одному грамі посівного матеріалу міститься приблизно 300 насіння, яке зберігає схожість близько трьох років.
Як вирощувати?
Для вирощування даної культури спеціальних знань і особливого догляду не потрібно, тому займатися цим зможе і городник-новачок. Комфортною температурою для культивування є плюс 18-24 градуси.
Лук-батун, вирощування якого залежить від вологості грунту, потрібно регулярно поливати. На піщаних або сухих ґрунтах рослина швидко викидає стебла для квіток. При цьому його листя починає грубеть, гірчити, стають волокнистими і непридатними для вживання в їжу.
Якщо посадки батуна загустевают, їх проріджують.
Через невимогливість до тепла батун залишають зимувати у відкритому ґрунті до ранньої весни. А коли земля трохи прогріється, цибуля йде в зростання.
особливості обробітку
У перший посівної рік влітку не рекомендується зрізати у батуна листя. Перед зимівлею це дуже сильно послабить рослина. А коли термін зростання на одному місці вийде, то цибулю необхідно зрізати в останній раз до настання першого серпня.
Для отримання раннього пера на пару-трійку тижнів раніше, ніж звичайно цибулю необхідно вкривати навесні плівкою і для поливу використовувати теплу воду. Крім раннього врожаю у відкритому грунті батун дасть на виході дуже ніжне перо. Щоб добре ріс батун, вирощування його виробляють на колишніх місцях зростання овочевих культур, таких як помідори, капуста і картопля.
У зимовий період батун використовується для здійснення вигонки на зелень. Виконується це в теплицях або кімнатах з використанням двох-трирічних рослин. Такі вигонки здатні дати врожай до 15-20 кг зелених пір`я з одного квадратного метра.
посадка цибулі
Грунт для посадки повинна бути родючої, на важкому, заболоченому, глинистому або кислому ґрунті висаджувати батун можна, він загине.
При підготовці ділянки до посадки землю добре удобрюють. Для цього вносять перепрілий гній в кількості шести кілограмів і повне мінеральне добриво з вмістом 9 г азоту, 11 г фосфору і 7 г калію, що в перерахунку дає приблизно 90 г нітрофоски на 1 м2.
У грунт вноситься деревна зола, вона добре прорихляется. Лук-батун має добре розвинену негативну здатність до накопичення нітратів, тому добрива, що містять азот, потрібно вносити з обережністю і застосовувати в міру. Але вимочування лука в воді протягом всього лише однієї години скорочує вміст нітратів в ньому на 20 відсотків.
Підживлення необхідно проводити тільки ранньою весною, щоб уникнути накопичення нітратів.
Важливо регулярно місця посадки очищати від бур`янів, так як останні швидко виростають на вологому грунті. Якщо цього не робити, то цибулю-батун, посадка якого заросте бур`яном, подрібнює і не дасть потрібного врожаю.
Перед висіванням насіння цибулі замочують на 20-25 хвилин в розчині марганцівки. Потім їх ретельно промивають, а після цього знову замочують на дві доби в нехолодной воді, краще кімнатної температури. За цей час воду необхідно поміняти 5 разів.
До появи перших сходів посадка потребує ретельного розпушуванні щоб уникнути кисневого голодування рослини.
Догляд за батуном
В середині літа вище помилкового стебла у батуна зрізують листочки, обов`язково залишаючи молодий лист. До осені зелень знову відновиться.
З настанням осені в перший рік зрізання лука не виробляють, а на другий рік очищають посадки від засохлих листя.
Перший урожай цибулі збирають приблизно через місяць, а через пару місяців виробляють повторну зрізання. На третій рік всі роботи повторюються, а цибуля-батун придбає товарну кондицію, його потрібно викопати повністю, з цибулинкою.
На третьому році зростання кущик батуна може мати вже до тридцяти п`яти відгалужень.
вирощування однолітник
Деякі вирощують ця рослина як однорічної культури. Для цього його висівають насінням ранньою весною, приблизно в кінці квітня, і восени цілком викопують. При такому способі під час посіву відстань між рядками виконується в межах від 15 до 25 см. За більш загущених посадками важко доглядати, незручно рихлити, але вони дають більш високий урожай і вирівняні сходи.
Корисні якості батуна
Корисні властивості батун має такі ж, як і цибуля ріпчаста. Його можна використовувати як болезаспокійливий, загальнозміцнюючий, потогінний і відновлює сили засіб, кашкою з м`якоті лікують нариви. Специфічний смак дозволяє застосовувати рослина в якості харчової приправи.
Лікувальні властивості цієї культури обумовлені вмістом в зеленому листі в дуже великих кількостях нікотинової та аскорбінової кислот, рибофлавіну, каротину, тіаміну, солей заліза, калію і магнію, ефірних масел.
Як запевняють люди від науки, одна цибулина батуна вагою в 150 г дозволяє заповнити добову норму людського організму у вітамінах А, С, а також забезпечує 20% від загальної потреби в калії і кальції, тобто допомагає роботі серцево-судинної системи. Також батун використовується у фармацевтиці для виготовлення препаратів, що знижують кров`яний тиск і підвищують еластичність судин.
Завдяки каротину батун надає хороший вплив на стан слизових оболонок і шкіри в цілому. Також всім відомі дезінфікуючі якості цибулі.
Калорійність цієї приправи становить 34 ккал на сто грамів продукту, що мізерно мало. Також до складу його входять вуглеводи, жири і цілий список вітамінів і мікроелементів.
Широко використовується цей цибулю в дієтології, де його рекомендують до прийому в їжу хворим обмінними порушеннями, при ниркових каменях, при подагрі, лікують їм і атеросклероз, ревматизм, дизентерію.
У народній медицині використовують протиглистні, сечогінні та кровоспинні властивості культури. Настоянка цибулі застосовується для лікування захворювань шлунка і кишок, судин, лихоманки. Протипоказаннями до рясного вживання цибулі є виразкові хвороби, гастрит і панкреатит.
