Лук шніт - багаторічна рослина, відоме під різними назвами. У Сибіру його називають резанец, в південній частині Європи - скорода. Батьківщиною цього дивного сорти цибулі є Китай, північно-східна частина Азії. Рослина має привабливий товарний вигляд і аромат, листя конусоподібні і довгі, темно-зелені, в основному солодкуваті на смак. Назва лука має глибокий сенс: його листя потрібно часто різати, інакше він стає грубим, втрачає якості і можливість вживання в їжу.
Ріпчаста цибуля сьогодні має велику популярність, але резанец за всіма критеріями його перевершує. Смак, аромат, хімічна структура, легке вирощування в важких кліматичних умовах підвищують популярність і поширення лука шніт.
Корисні властивості
Використовується такий овоч, як шніт (цибуля, посадка і догляд якого описані нижче), у всій Європі і Азії. Завдяки його корисних властивостях і цікавого смаку його часто вживають в їжу. Про цілющі властивості цибулі було відомо в Стародавньому Єгипті, Греції і Римі. Збереглися історичні відомості про вирощування цибулі шніт жерцями і цілителями фараонів і царів.
У зеленому листі містяться багато корисні мікроелементи, білки, амінокислоти і вітаміни. Кальцій, вуглеводи, залізо корисні для кісток, зубів, у годуючих мам збільшується молоко, відновлюється дефіцит кальцію організму, припиняються болі в ногах і суглобах. Лук заспокоює біль в яснах у маленьких дітей, коли починають різатися зубки. Вітаміни В, С, РР додають бадьорості, омолоджують шкіру, покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Часте використання лука шніт зупиняє випадання волосся, покращує їх зростання і зменшує ламкість. У цибулі містяться фітонциди, які підтримують імунітет при інфекційних захворюваннях.
Щоденне використання шніт в їжу призводить до поліпшення роботи печінки, нирок, жовчного міхура, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, зменшує кількість холестеринових бляшок в крові, знижує ризик ішемічного інсульту.
Лук шніт: опис і особливості
Даний сорт може пристосовуватися до будь-якого клімату, витримувати сильні морози і спеку, добре росте і при сильних зливах, і в сухий місцевості. Але слід пам`ятати, що цибуля любить помірну вологість. Потрібно часто різати велике листя, саме їх вживають в їжу. Якщо не зрізати листя, то з часом вони стають грубими, з`являються стрілки на кінцях, які перетворюються в квітки і з`являються насіння.
Такий сорт, як шніт (цибуля, вирощування якого зовсім не складне), починає рости з ранньої весни, і його зелені ароматні листя прикрашають город до пізньої осені. Якщо не потрібно збирати насіння, то у самого плоду необхідно зрізати листя зі стрілками, щоб цибуля не став твердим і не втратив свої корисні якості. На місці зрізаних листя будуть рости нові, соковиті і молоді.
Шніт (цибуля): вирощування
Для гарного росту цибулі потрібен родючий, що не заболочений ділянку землі, який потрібно перекопати восени і удобрити органічним компостом або натуральним гноєм. Сіяти цибулю шніт (насіння) потрібно навесні. Протягом 10 днів почнуть з`являтися перші листя. Якщо з`являються Рєзанцев дуже густим шаром, то слід витягти з коренем кілька цибулин, щоб вони не заважали росту інших. Зняті цибулини можна посадити на інших ділянках.
Після першого зрізу зеленого листя потрібно проводити комплексне добриво грунту. Насіння слід сіяти на глибину до 2,5 см паралельними рядами, відстань між якими має бути від 35 см до 40 см. Грунт потрібно мульчувати рисової лушпинням, щоб не тверділа, і сходи могли безперешкодно рости. У мульчировании використовують торф і тирсу.
Сходи дуже ніжні, їм важко буде рости з твердою землі, тому слід часто рихлити ґрунт, щоб насіння легко отримували свою партію повітря, вологи і швидко росли.
особливості вирощування
Потужна коренева система сприяє морозостійкості шніт: він легко переносить морози, і навесні знову з землі з`являються зелені листочки. Уже дворічна рослина можна не переносити в теплиці. Якщо своєчасно удобрювати грунт і стежити за поливом, то цілий рік можна мати в городі і вдома в горщиках свіжий і корисний цибулю шніт.
Хороший урожай виходить і в теплиці, де також можна використовувати гнойову рідину для добрива. Лук добре захищає теплицю від появи грибкових захворювань і дрібних шкідників, сприяє гарному росту овочів.
догляд
Коли резанец вже починає рости, потрібно часто рихлити ґрунт між рядами. Після дощів і поливу земля твердне і заважає гарному росту листя. Раз на місяць слід підгодовувати цибулю органічними та мінеральними добривами. Поливати потрібно часто, особливо після різання листів, але слід пам`ятати, що в дуже сирий і болотистому ґрунті цибуля псується швидко. Особливого догляду не вимагає, всього лише потрібно стежити за появою стрілок на кінчиках листя і зрізати їх вчасно, щоб цибуля не став твердим і некорисним.
Вирощування на підвіконні
Шніт легко можна виростити і в домашніх умовах. Восени знімають молоді кущі з невеликими шматками грунту і пересаджують в горщики або спеціальні ящики. Доглядати так само - розпушувати грунт і раз на місяць удобрювати мінеральними і органічними засобами.
Використання в їжу
Листочки підходять до будь-якого салату, насичують смак страв, надають їм приємний аромат. У Вірменії шніт - цибуля, посадка і догляд за яким описані вище, - називають "зелений сіх". Крупно нарізані листя додають в яєчню, салати з помідорів і сиру. Листя цибулі можна тримати в холодильнику 2 тижні, вони довго не псуються і залишаються свіжими.
Мікроелементи цього сорту цибулі корисні для ясен, покращують самопочуття людей з серцевими захворюваннями. Листя роблять смачніше бутерброди з ковбасою, сиром і яйцем. Салат з дрібно нарізаної капусти, листя цибулі і яблучного оцту покращує кровообіг, роботу кишечника, допомагає коригувати фігуру. Лікарі-дієтологи радять щодня вживати цибулю шніт для підтримки здоров`я під час інтенсивного зменшення ваги. За всіма показниками цей сорт цибулі перевершує ріпчаста цибуля.
