Кокосове печиво - це досить популярний десерт, яким люблять ласувати не тільки діти, а й дорослі. Як відомо, основним компонентом даної випічки є кокосове молоко, стружка або ж м`якоть горіха. Таке печиво виходить не тільки смачним, але і поживним. Його можна подавати до столу разом з кавою, чаєм, компотом або іншими напоями.
Робимо кокосове печиво (рецепт без борошна)
Існує безліч способів приготування такої випічки. У даній статті ми представимо лише найпростіші і доступні рецепти, які користуються найбільшою популярністю у ласунів.
Отже, щоб в домашніх умовах зробити кокосове печиво без борошна, нам знадобиться:
- стружка кокосова - близько 250 г;
- яйця курячі - дві штуки;
- цукор-пісок - близько ста п`ятдесяти грамів;
- сіль морська дрібна - одна щепоточка;
- сік лимонний свіжовичавлений - 2 ложки великі;
- сода їдальня - 1/3 невеликої ложечки:
- мелені горіхи (найкраще купувати фундук) - близько 80 г;
- темний шоколад - невелика плитка (для прикраси десерту).
Заміс кокосової основи
Представлений рецепт печива з кокосовою стружкою не передбачає використання високосортного борошна. Але як же тоді основа збереться під час ліплення десерту? Щоб такі ласощі добре зчепилося в процесі формування виробів, в тісто слід обов`язково додати повну склянку стружки кокоса.
Курячі яйця необхідно викласти в миску, ретельно їх збити міксером, а потім всипати цукор і повторити процедуру перемішування. Далі до інгредієнтів слід додати щепоточку солі, мелені горіхи, столову соду, гашене свіжим соком лимона, і кокосову стружку. В результаті перемішування продуктів у вас повинна вийти в`язка основа.
Формуємо і випікаємо кокосові вироби в духовці
Кокосове печиво формується досить легко. Для цього необхідно вистелити духовий лист пекарської папером, а потім викласти на неї тісто, використовуючи для цього велику ложку. Враховуйте, що між виробами має залишатися близько двох-трьох сантиметрів, адже під час термічної обробки вони обов`язково збільшаться в розмірах і можуть прилипнути один до одного.
Після того як кокосове печиво буде сформовано, його слід акуратно помістити в духовку і випікати близько двадцяти-тридцяти хвилин при температурі 185 градусів. Коли десерт збільшиться в об`ємі і стане рум`яним, його можна сміливо зняти з пекарської папери і трохи остудити.
Декоруємо шоколадною глазур`ю і подаємо до столу
Перш ніж подати до столу печиво кокосове, рецепт якого ми розглядаємо, його рекомендується прикрасити шоколадною глазур`ю. Для цього плитку темного ласощі необхідно розтопити на водяній бані, попередньо додавши до нього одну ложку некислого молока. Далі тонкою цівкою шоколадної глазурі слід облити все випечені вироби. Після того як ласощі застигне, кокосове печиво можна сміливо подавати до чаю або до будь-яким іншим напоям.
Печиво кокосове: рецепт з ароматним молочком
Якщо ви змогли придбати близько півлітра свіжого і натурального кокосового молока, то рекомендуємо зробити з нього смачне і ніжне печиво. Для цього можуть знадобитися такі продукти:
- молоко кокосове - близько чотирьохсот мілілітрів;
- цукор-пісок - двісті грам;
- масло вершкове - приблизно двісті грам;
- сіль йодована - одна щепоточка;
- яйця курячі - приблизно три штуки;
- борошно високосортна світла - від трьохсот п`ятдесяти грамів;
- сода харчова і сік лимона для гасіння - на кінчику ножа;
- ром від будь-якого виробника - дві маленькі ложки.
Приготування кокосового тесту
Про те, як готувати Пісочне печиво з кокосовою стружкою, ми розповіли вище. І слід зазначити, що аналогічний десерт, але з використанням ароматного молочка, виходить ніжнішим. Його бажано випікати не так на деку, а використовуючи формочки для кексу. Але про все по порядку.
Щоб змушують смачне тісто з кокосовим молочком, необхідно збити яйця міксером, додати до них м`який кулінарний жир і цукор, а потім повторити процедуру інтенсивного перемішування. Після того як у вас утвориться однорідна маса, до неї слід додати йодовану сіль, столову соду, гашене соком лимона, і ром. Після перемішування компонентів до них потрібно поступово всипати високосортну борошно і влити кокосове молочко. У підсумку ви повинні отримати ароматне і в`язке тісто.
Термічна обробка кокосових виробів в духовці
Печиво кокосове, рецепт якого передбачає використання формочок для кексу, робиться досить легко. Для цього посуд потрібно змастити будь-яким маслом, а потім викласти в кожну виїмку по невеликій ложці основи. Далі формочки необхідно помістити в духовку і випікати протягом півгодини. Після вказаного часу тісто має повністю пропектися, стати м`яким і ніжним.
Як слід подавати печиво до столу?
Після приготування кокосового ласощі його необхідно акуратно вийняти з формочок і відразу ж подати до столу. Додатково до такого десерту рекомендується піднести гарячий шоколад, кава або чай.
Робимо кокосову випічку без яєць
Печиво кокосове, рецепт якого не передбачає використання яєць, виходить нітрохи не гірше ласощів, представлених вище.
Отже, для приготування такого десерту нам знадобиться:
- натерта м`якоть кокосового горіха (можна використовувати і звичайну кокосову стружку) - близько ста грам;
- масло натуральне вершкове - приблизно сто грам;
- борошно високосортна світла - від двохсот грам;
- цукор-пісок - сто грам;
- ром - дві маленькі ложки;
- сода харчова і сік лимона для гасіння - на кінчику ножа;
- молоко жирне - половина склянки;
- плитка шоколаду - використовувати за бажанням.
Спосіб приготування
Щоб зробити таке незвичайне ласощі, необхідно змішати цукор з високосортної борошном, а потім додати до них м`який кулінарний жир, молоко і ретельно все перемішати до однорідного стану. Далі до інгредієнтів потрібно додати натерту м`якоть кокоса, а також ром і соду їдальню, гашене соком лимона.
Ще раз добре перемішавши всі вищевказані компоненти, їх слід викласти на дошку і розкачати пласт товщиною приблизно в два сантиметри. Після цього основу потрібно нарізати на ромбики або трикутники, а потім помістити на лист, змащений олією, і відправити в духовку. Випікати такий десерт при температурі 185 градусів бажано протягом двадцяти п`яти хвилин. Після вказаного часу кокосове печиво потрібно вийняти, остудити, а потім облити тонкою цівкою шоколадної глазурі і подати до столу разом з чаєм. Смачного!
