Смачна, але калорійна
Калорійність смаженої картоплі - це хвора тема для багатьох людей, які бажають схуднути і вважають енергетичну цінність кожного шматочка. А адже це чудовий продукт, улюблений в багатьох країнах світу. Треба сказати, що дуже багато хто думає, ніби здоров`я і гарна фігура вимагає найсуворішого утримання і відмови від всіх улюблених продуктів. І, звичайно, смажену картоплю, що містить багато жиру, стоїть першим у списку таких заборонених продуктів.
Популярність і визнання
Доводиться визнати, що досить складно знайти такого індивідуума, який би не їв і не любив картоплю. Незважаючи на не саму довгу історію її в Росії, вона надзвичайно популярна. Напевно, всі знають і пам`ятають, що цей заморський бульба був привезений в країну імператором Петром Першим, а пізніше, вже при Катерині Великій та імператриці Анни, був розпробував і завоював любов населення. Картопля навіть стали називати другим хлібом для простих людей.
Корисні властивості продукту
Незважаючи на калорійність смаженої картоплі, в ній є і корисні речовини. У цьому продукті містяться білки (2 грами на 100 грамів), вуглеводи (18 грамів) і жир (менше одного грама), а також харчові волокна, вітаміни (вітамін С) і мінеральні речовини (калій, натрій, фосфор, кальцій, сірка, залізо, сірка, кремній, цинк, бром). Рівень же енергетичної цінності залежить від того, що додається в картоплю під час приготування: рослинна або вершкове масло, соуси, сир, майонез або вершки. Адже саме вони додають жирності і калорій. Смажена картопля, калорійність якого дуже і дуже висока, все одно залишається улюбленим блюдом багатьох людей. Але печена і тушкований, звичайно, корисніше. Ну а вже чіпси і картопля фрі ще жирніше.
калорійність продукту
Скільки калорій в смаженої картоплі? Треба сказати, що енергетична цінність навіть простий вареної картопельки досить висока. Всього в 25 грамах продукту міститься 80 ккал, однак це не означає, що потрібно виключити його з раціону. Для любителів картоплі навіть розроблена спеціальна і досить цікава дієта. Калорійність смаженої картоплі більше 300 ккал (і це ще в тому випадку, якщо вона пожежі на рослинній олії, а не на вершковому або салі). Саме метод приготування визначає корисність страви. Звичайно. Можна рідко готувати цей чудовий овоч, щоб не завдати шкоди здоров`ю, але зате робити це зі смаком, на хорошому маслі. Можна додати м`ясо або гриби.
Як можна приготувати картопельку
Ну а якщо без картопельки життя зовсім не мила, варто спробувати інші методи готування. Корисно запікати продукт з шкіркою або у вигляді запіканки. Нехай калорійність смаженої картоплі робить її малодоступною і не дуже корисною, але варені, тушковані і запечені варіанти - відмінна заміна. Запікати можна в фользі або пакеті, взявши молода картопля, у якого тонка шкірка. У страві гарні будуть зелень, оливкова олія, різні спеції. А ось стару картоплю з шкіркою є вже не можна (згодом при зберіганні в ній накопичуються шкідливі для здоров`я речовини). Не менш смачна і приготована в мікрохвильовці картопелька, а також вона ж на пару або грилі. А ось пюре - не найвдаліший варіант, адже воно засвоюється дуже швидко, знову повертається апетит, прибуває вага.
