Чорноплідна горобина привезена в європейську частину Землі в кінці 19 століття з Північної Америки, де вона благополучно розростається і до сих пір займає досить велику територію. Про корисні її властивості люди далекого континенту знали задовго до того, як європейці відвідали його. Її використовували для лікування багатьох шкірних хвороб. Європейці ж вирощували забавне рослина як декоративне. Тільки з середини 20 століття, коли провели ряд лабораторних досліджень, чорна горобина почала використовуватися як лікарський засіб. До цих пір вона була лише рослиною, яке висаджували в скверах, парках, на дачних ділянках в декоративних цілях.
Як виглядає чорна горобина?
В енциклопедіях можна зустріти й іншу назву чорноплідної горобини - це аронія. Вона має круглу форму, чорного кольору з незначним нальотом сизого відтінку. До 12 мм в діаметрі виростає горобина чорна, фото показує, як виглядає ця ягода. Недостиглі плоди трохи терпкі, але коли вони дозрівають, то стають солодкими і приємними на смак. Рослина зазвичай висаджують на дачних ділянках як декоративне, а плоди використовують як ліки від багатьох хвороб.
Якими вітамінами багаті плоди?
Горобина чорна володіє багатим набором корисних вітамінів і мікроелементів: P, C, PP, E, а також вітаміни групи B, каротин, бор, залізо, марганець, мідь. Саме ці складові горобини дозволяють їй бути дуже корисною як для профілактики захворювань, так і для їх лікування.
Користь чорноплідної горобини
До складу ягід входить цукор, який представлений фруктозою і лактозою. Вони легко засвоюються, а це вельми корисна властивість для людей, які страждають на цукровий діабет.
Беручи плоди горобини, можна стимулювати діяльність мозку, нормалізувати тиск. Також чорна горобина благотворно впливає на роботу імунної системи. Варто зазначити, що її збирають в кінці вересня. Якраз перед зимою, коли треба зарядити свій організм всіма корисними речовинами, цей продукт буде до речі.
Корисна вона для людей, у яких порушений сон, а також тим, хто страждає перевтомою. Застосовується при лікуванні кору, скарлатини, висипного тифу. Відомі випадки, коли властивості чорної горобини допомагали лікувати променеву хворобу.
Вона сприяє кращій роботі нирок, лікує атеросклероз і ревматизм. Не треба боятися, що горобина чорна підвищує тиск, оскільки її плоди застосовуються для лікування і нормалізації гіпертонічної хвороби першого та другого ступеня. Також вона знижує рівень холестерину і бореться з підвищеною кислотністю.
Цікавий факт: розвиток дизентерійної палички і золотистого стафілокока затримується також завдяки вживанню ягід горобини.
Пектини, що містяться в складі плодів, сприяють виведенню з організму отруйних і радіоактивних речовин. Також вони мають жовчогінну властивість і беруть участь в нормалізації роботи кишечника.
Через підвищений вміст йоду горобина чорна рекомендується людям, які страждають дифузним токсичним зобом. Якщо її вживати регулярно, то можна позитивно вплинути на стан ендокринної системи.
Корисні як плоди горобини, так і її листя. Найбільше скупчення корисних речовин знаходиться в шкірці ягід, вони особливо добре впливають на зміцнення кровоносних судин. Листя ж застосовуються для поліпшення роботи печінки.
Протипоказання для застосування плодів
Хоча ця чудо-ягода і має ряд позитивних характеристик, але навіть вона має протипоказаннями. У зв`язку з тим, що вона має в своєму складі органічні кислоти, її застосування при гастриті і виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки небажано. Але якщо немає загострень, тоді її можна вживати, тільки в невеликих кількостях.
Також небажано її вживання при зниженому тиску, запорах, слід бути обережним при підвищеному згортанні крові.
Вживання горобини під час вагітності
Практично відсутні будь-які протипоказання чорної горобини при вагітності. Завдяки тому, що в її складі є флавоноїди, вона сприяє зменшенню ламкості капілярів. Також регулярне вживання плодів добре позначається на травленні, покращує апетит, нормалізує тиск і запобігає розвитку анемії як у матері, так і у дитини.
Ослаблений організм вагітної жінки насичується корисними вітамінами, за рахунок чого зміцнюється імунітет. Інформація, що міститься в складі ягід фолієва кислота відіграє величезну роль в зростанні клітин, нормалізує нервову систему і благотворно впливає на здоров`я жінки і плоду.
Все ж один негативний вплив вона має - велика кількість спожитої горобини може знизити тиск.
При яких захворюваннях застосовується чорна горобина?
- Атеросклероз і гіпертонія. Різноманітний склад вітамінів і мінералів полегшує стан здоров`я. Ягоди слід вживати з продуктами, які багаті вітаміном С. Це умова потрібно для того, щоб вітамін Р добре засвоювався в організмі.
- Судинні захворювання. Горобина чорна прекрасно впливає на зміцнення судин, сприяє їх еластичності.
- Знижена кислотність шлунка. Аронія сприяє активізації дії шлункового соку, за рахунок чого і підвищується кислотність.
- Поліпшення роботи нервової системи. Для зниження емоційної неврівноваженості застосовується сік з ягід горобини.
- Захворювання щитовидної залози. Достатня кількість йоду, що міститься в аронії, допомагає відновити функції щитовидної залози.
- Жовчогінний засіб. Для виведення каменів з жовчного міхура застосовують відвари і ягоди горобини.
- Цукровий діабет. Цукор в крові знижується після вживання настоїв з ягід.
- Поліпшення апетиту. Збуджує апетит і сприяє регуляції травлення.
- Грибкові інфекції. Застосовуються свіжі листи горобини, які розтираються і прикладаються до ураженого місця.
Важливо відзначити, що чорна горобина корисні властивості не втрачає при будь-якій з обробок. Так що її можна застосовувати у вигляді варення, соку, джему, сиропу, чаю. Особливо вона корисна в зимовий час і навесні, коли імунна система ослаблена.
Рецепти з чорної горобини при різних захворюваннях
- Підвищений тиск: протягом 30 хвилин вариться 1 кг горобини з 1 склянкою води. Суміш проціджують і вживається вийшов сік, 1 ст. л. 2 рази на день.
- Гастрит зі зниженою кислотністю: вживати свіжовичавлений сік, 0,25 склянки.
- Гіпертонічна хвороба: 50 г горобини змішати зі столовою ложкою меду, вживати протягом 40 днів.
- Атеросклероз: розтерти 1 кг плодів з 700 г цукру, приймати 100 г в день.
- Гіповітаміноз, недокрів`я: чорна смородина змішується горобиною. Також можна використовувати замість смородини відвар шипшини.
- Профілактика. Сухі плоди заварюються протягом 10 хвилин, вживати по півсклянки на день.
Як заготовлювати лікарську сировину на зиму?
Для заготовок плодів, які будуть використовуватися в якості лікарських засобів, беруть добре дозрілі ягоди.
Сушиться в добре вентильованому місці горобина чорна, фото вище показує, як правильно це робити. Якщо погода не дозволяє сушити на повітрі, тоді можна скористатися духовою шафою з відчиненими дверцятами. Чорна горобина корисні властивості при цьому не втратить і також буде придатна для лікування.
Також ягоди можна заморожувати. Але робити це треба швидко, використовуючи швидку заморозку. Такі плоди добре зберігаються. Тільки не допускається повторна заморозка.
Вельми універсальний лікарський засіб - сушена горобина чорна. Як її зберегти - справа індивідуальна. Наприклад, можна в скляній банці або в мішку з бавовняного або льняного матеріалу.
Крім цього, багато де ще застосовується чорна горобина. Рецепти приготування різних варений, джемів, компотів, сиропів передаються з покоління в покоління.
Варення з ягід чорної горобини
Інгредієнти: 1 кг чорної горобини, 1,5 кг цукру, 1 склянка будь-якого соку, 2 склянки води, 3 г лимонної кислоти.
Ягода відділяється від кісточки, промивається і поміщається в духовку в ємності із закритою кришкою на 2-4 години.
Сироп готується з води, соку, цукру. У готову суміш опускаються ягоди і варяться до тих пір, поки горобина не стане прозорою. Перед тим як знімається з вогню варення, в нього додається лимонна кислота. Гаряче варення заливається в банки.
Сироп з чорної горобини
Інгредієнти: 1 кг горобини, 700 г цукру, 800 г води, 50 г листя вишні, 15 г лимонної кислоти.
Плоди очищаються від листя, промиваються в теплій воді.
Вся вода вливається в каструлю і доводиться до кипіння. Горобина і листя вишні опускаються в воду. Після того як все прокипить кілька хвилин, листя виймаються і викидаються. Додається лимонна кислота.
Отриману суміш настоюють добу, після чого проціджують. Осад і ягоди видаляють, а в рідину вводиться цукор. Каструлю з сумішшю ставлять на вогонь і доводять до кипіння - досить, щоб все прокипіла 5 хвилин. Після цього сироп розливається по банках і закочується.
Сироп застосовується як добавка до десертів, з нього можна робити напої. Також він підійде для нормалізації тиску.
Пиріг з чорноплідної горобини
Інгредієнти: пшеничний хліб 200 гр. горобина чорна 2,5 склянки, яблука 3 шт. цукру 0, 5 склянки, 2 ст. л. молока, одне яйце, 2 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. панірувальних сухарів, сироп з чорної горобини.
Хліб нарізається тонкими скибочками, після чого змочується в суміші з молока, яйця і цукру. Ягоди промиваються і засипаються цукром, до них додаються яблука, бажано кислих сортів. На деко, змащене вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями, укладаються скибочки хліба. Зверху кладе суміш з горобини і яблук, після чого все це закривається ще одним шаром хліба. Заливається десерт яєчно-молочною сумішшю і запікають у духовці до рум`яної скоринки. Остиглий пиріг можна полити сиропом або ж присипати цукровою пудрою.
Отже, чорноплідна горобина - вельми корисна і відома ягода, яка застосовується для лікування багатьох хвороб, а також для профілактики і зміцнення імунної системи. Сам же кущ використовується як декоративна рослина, прикрашає присадибні ділянки.
Горобину можна використовувати для приготування компотів, сиропів, настоянок, чаю, випічки і т. Д. Слід зазначити, що листя також мають корисні властивості. Найчастіше ягоди застосовуються для зниження тиску. Перед використанням краще проконсультуватися у лікаря. Хоча цей продукт і корисний, але в деяких випадках вживання горобини небажано або треба зменшити добову норму.
