Спробуємо розібратися, чи можна пити дистильовану воду. Дискусія прихильників і противників її вживання триває вже не одне десятиліття.
Що являє собою дистильована вода
Нагадаємо, що дистильованої вважається очищена до практично абсолютного молекулярного складу вода. Але оскільки абсолюти недосяжні, якесь дуже мала кількість домішок в такій воді все ж є. Найвищі вимоги до ступеня очищення дистильованої води - в медицині (ГОСТ 6709-72), там така вода застосовується при приготуванні розчинів для ін`єкцій.
Державний стандарт оцінює якість води за показниками гранично допустимих концентрацій: хлоридів, сульфатів, нітратів. А також металів, таких як залізо, алюміній, свинець, мідь, цинк і кальцій. Крім того, важливими характеристиками очищеної води є її кислотно-лужний баланс ph (5,4-6,6) і електрична провідність (дуже низька в порівнянні зі звичайною водою). Маса сухого залишку після випарювання - не більше 5 мг на 1 дм3.
Одним з головних властивостей дистильованої води, важливих в медицині, є її апірогенна (повна відсутність пірогенних речовин). Пірогени - це речовини, що викликають гарячкові стану, як правило, це продукти життєдіяльності бактерій і тварин, віруси, окремі види білків. При попаданні в організм можуть викликати підвищення температури тіла, зміна просвіту і проникності капілярів, фізико-хімічного складу крові. Тому очевидно, наскільки важливо виключити можливість потрапляння в організм сторонніх речовин.
Крім власне високого ступеня чистоти, дистильована вода значно відрізняється за своїми властивостями від тієї, що вважається звичайною. Вона - набагато більш активний розчинник, ніж звичайна вода, має набагато більш високими кородірующімі властивостями і практично не проводить електрику. Особливості та властивості її потрібно враховувати, перш ніж вирішувати, чи варто пити дистильовану воду. Очевидно, що вона не містить шкідливих для організму речовин, але може впливати на електролітичний і сольовий баланс.
Дистильована вода застосовується також в промисловості, як розчинник електролітів для акумуляторних батарей, в деяких системах охолодження генераторів, навіть в побуті для прасок-парогенераторів рекомендують застосовувати саме таку воду. Природно, вимоги до ступеня очищення для медицини і промисловості відрізняються.
Що таке вода питна: норми і стандарти
Які ж існують стандарти якості, рекомендовані і допустимі концентрації мінеральних домішок для питної води.
На підставі експериментальних даних ВООЗ були розроблені рекомендації, згідно з якими, мінімальна рекомендована мінералізація питної води - 100 мг / л, а рекомендовані значення - 200-400 мг / л для хлоридно-сульфатних, 250-500 мг / л - для гідрокарбонатних вод. Під мінералізацією увазі вміст іонів хлору, кальцію, натрію, магнію, HCO3- , SO42. Причому додатково рекомендовано вміст кальцію близько 30 мг / л. Регулярне вживання води з меншою концентрацією речовин призводить до зміни обмінних процесів за участю фосфору і кальцію і зниження вмісту цих мінералів в організмі.
В багатьох країнах Євросоюзу існують загальнодержавні норми щодо вмісту іонів кальцію і магнію в питній воді та її загальної жорсткості. Хоча в різних країнах вони злегка розрізняються, середні показники такі:
- іони магнію: 20-30 мг / л;
- іони кальцію: 30-70 мг / л;
- жорсткість води (сумарний вміст солей): 2-4 ммоль / л.
При регулярному вживанні води жорсткістю 5 і більше ммоль / л значно підвищується ризик відкладення каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах.
Примітно, як нормується ступінь мінералізації питної води для пілотованих космічних станцій. Як відомо, на космічних станціях вода проходить повторну циклічну обробку. Норматив по утриманню мінералів затверджується окремо для кожного екіпажу, в залежності від медичних показників, тривалості вахти, і становить від 100 до 1000 мг / л. Головним завданням є збагачення води кальцієм, фтором і магнієм для оптимізації фізіологічної цінності. Вживається космонавтами вода повинна бути близькою до кращих показників природної води.
Результати досліджень води різного ступеня мінералізації
Наведені вище рекомендації були вироблені на підставі масштабного дослідження, проведеного Всесвітньою Організацією Охорони Здоров`я в 1980 році. Дослідження проводилися на щурах, собаках і людях-добровольцях. Як матеріал використовувалася зразки демінералізованої води - 10 мг / л, а також спеціально підготовлені в лабораторних умовах зразки з мінералізацією 50, 100, 200, 250, 300, 500, 750, 1000 і 1500 мг / л.
В результаті проведених експериментів були виявлені наступні наслідки вживання демінералізованої води:
- Стійкий дефіцит хлоридів в рідинах і тканинах організму.
- Приблизно на 20% збільшувалася кількість випивається води, що свідчить про низьку її уміння втамовувати спрагу.
- Підвищений діурез з високим вмістом хлоридів, натрію та калію.
- Дисбаланс гормонів в крові, що регулюють водно-сольовий обмін.
Крім того, вже зовсім недавно було проведено масштабне дослідження стану здоров`я жінок у віці від 20 до 49 років, які проживають в регіонах з різним ступенем мінералізації водопровідної питної води. У містах, де вміст кальцію і магнію було найнижчим, набагато частіше спостерігалися зміни в роботі серцево-судинної системи (порушення ритму по ЕКГ, високий тиск), а також схильність до остеопорозу (ламкості кісток).
У світлі таких даних відповідь на питання про те, чи можна пити дистильовану воду для здоров`я, стає вельми неоднозначним.
Думки та відгуки прихильників дистильованої води
Але все ж у світі є багато ентузіастів, які вважають питання про те, чи можна пити дистильовану воду, рішенням для себе позитивно раз і назавжди. Є досить багато людей, тривалий час вживають таку воду і володіють відмінним здоров`ям і відмінною фізичною формою. Одним з найвідоміших пропагандистів вживання дистильованої води в якості питної був Поль Брегг.
Прихильники вживання дистильованої води вважають, що:
- така вода близька за складом до природного дощовою або талою, також спосіб її отримання схожий з процесом випаровування, конденсації і випадання у вигляді дощу;
- сприяє очищенню організму від токсинів і розчиненню відкладень, каменів в нирках і т. д .;
- краще підходить для транспортування корисних речовин і участі в клітинних процесах.
Оскільки більшість ентузіастів вживання дистильованої води уважно стежать за тим, щоб достатня кількість мікроелементів і мінералів надходило з їжею, то загальний стан здоров`я більше залежить від повноцінного раціону і здорового способу життя.
Джерела отримання дистильованої води
Дистильовану воду в потрібних кількостях можна купити в аптеці або отримати за допомогою домашнього дистилятора. Благо, технологія перегонки придумана вже давно і не дуже змінилася за останні кілька століть. Подібні пристрої доступні у вільному продажі.
Часто задають питання про те, чи можна пити дистильовану воду з аптеки. Якщо ви взагалі вирішили її пити, то медична вода більш ніж придатна.
Інші цікавляться, чи можна пити дистильовану воду з автомагазину. Тут питання дещо складніше. Сама по собі вона не повинна містити ніяких небезпечних домішок. І пити її повинно бути безпечно. Але все ж ви купуєте воду, не призначену для вживання в їжу, і ви не можете до кінця бути впевненими в дотриманні технології отримання води чи умовах її зберігання.
висновки та рекомендації
Отже, чи можна пити дистильовану воду? Особливої шкоди від разового або нерегулярного вживання такої води не буде. Тим більше є кілька оригінальних рецептів приготування напоїв на основі дистильованої води. Адже її висока здатність до розчинення робить смак чаю, кави або відвару з трав особливо насиченим і багатим. Також, якщо ваша звичайна водопровідна вода по жорсткості вище 5, то вживання дистиляту може виявитися корисним.
Але якщо ви не перетворюєте своє життя в постійний медичний експеримент, і вам не потрібно засвоювати величезну кількість амінокислот, концентрованого білка і мінеральних речовин, як професійним спортсменам, де могла б знадобитися дистильована вода, не варто її пити.
