Розбираючи тему захворювань шлунково-кишкового тракту, окремо варто виділити питання, що зачіпає список продуктів, дозволених до вживання. Адже яким би дієвим не було лікування, його ефективність в багато залежить від дотримання спеціальної дієти. Причому її склад варіюється не тільки залежно від типу захворювання, але і від багатьох інших факторів. Тому так важливо знати, що можна їсти при гастриті, яка їжа може викликати загострення, а які продукти навіть корисні.
Про гастриті
В даний час це захворювання шлунка вважається досить поширеним. За статистикою, їм хворіє не менше половини жителів Землі. Що ж собою являє цей діагноз?
Це запалення внутрішньої (слизової) оболонки шлунка, яке може бути викликане різними причинами - від неправильного харчування і шкідливих звичок до безконтрольного вживання сильних лікарських засобів. Первинне прояв називають гострим гастритом. На цьому етапі важливо своєчасно звернутися до лікаря, інакше згодом захворювання стане хронічним і буде проявлятися кілька разів на рік, змушуючи дотримуватися певної дієти. Список продуктів, які можна вживати при гастриті, досить обмежений - це прісна, несолона і нежирна їжа, яка припаде до смаку багатьом. Більш детально питання про те, що можна їсти при гастриті, ми розберемо нижче. Тепер же з`ясуємо, звідки береться це захворювання.
причини розвитку
Для того щоб читачі краще розуміли, який спосіб життя може призвести до розвитку гастриту, наведемо список найбільш поширених причин його появи:
- Неправильне харчування, яке виражається у великій кількості сухої, гострої, жирної, солоної їжі, відсутності режиму харчування і регулярному вживанні їжі з консервантами.
- Вживання рідин, що мають в своєму складі луг.
- Шкідливі звички. Алкоголь, як не дивно, завдає удару не тільки по печінці, а й по інших органах травлення. Куріння також може призвести до гастриту.
- Тривале вживання лікарських засобів на основі сульфаніламідів, резерпіну і хлориду калію.
- Стреси і тривалий нервову напругу.
- Хронічний дефіцит заліза і вітаміну B12.
- Захворювання, пов`язані з ендокринною системою - цукровий діабет, тиреотоксикоз і т. Д.
Серед інших причин прояви гастриту можна виділити різні опромінення, інфекції, шкідливі умови на роботі і багато іншого.
симптоми
Як ми вже з`ясували, захворювання може бути гострим і хронічним. Але яким би не був варіант, важливо знати, що можна їсти при гастриті шлунку, і дотримуватися цього списку. Інакше наслідки можуть бути самими неприємними.
Для гострого гастриту характерна тяжкість і біль трохи нижче місця з`єднання ребер, нудота, яка часто закінчується блювотою. На мові з`являється наліт, мучить відрижка з запахом недавно з`їденої їжі або тухлого яйця. Симптоми проходять протягом 2 днів.
Ознаки хронічного гастриту виражені в більшості випадків так само, як і гострого. Проте відмінності є. Найчастіше біль і розпирання шлунка проявляються відразу після прийому їжі, особливо це стосується гострої, жирної і солоної їжі. Такі продукти ні в якому разі не можна включати в список того, що можна їсти при хронічному гастриті. Також ознакою захворювання є регулярна печія, а при пальпації в епігастральній ділянці найчастіше відчувається біль.
Як потрібно харчуватися при гастриті
Навіть в перший раз захворівши гастритом, людина розуміє, що харчування доведеться обмежити. Те, що раніше було звичною їжею, тепер, можливо, виявиться під забороною. Тому необхідно точно знати, що можна їсти і пити при гастриті.
Важливо розуміти, що від жирної, смаженої і гострої їжі доведеться відмовитися. Краще перейти на варені і тушковані блюда, зовсім небагато їх підсолюючи. Перевагу віддавайте страв кімнатної температури, не допускаючи вживання гарячої і холодної їжі - шлунок при гастриті дуже чутливий до різких перепадів температур.
Велике значення має інформація не тільки про те, що можна їсти при гастриті, а й як правильно харчуватися. Слід скласти графік і дотримуватися його, роблячи проміжок між прийомами їжі близько 2 годин. Їжу рекомендується запивати теплим напоєм, причому вживання кави краще обмежити. Не варто їсти пізніше ніж за 2-3 години до сну. Вночі шлунок повинен відпочивати.
Харчування при гострій і хронічній формі гастриту
Як ми вже з`ясували, гострий гастрит відрізняється від хронічного тим, що проявляється короткочасно. Проте неправильний підхід до лікування може стати причиною розвитку більш серйозного захворювання. Якщо вчасно не подбати про здоров`я, можна на все життя опинитися схильним гастриту, який буде активно проявлятися кілька разів на рік і змусить перейти на особливу дієту.
Для тих, хто серйозно підходить до свого здоров`я, необхідно знати, що можна їсти при гострому гастриті, а що може привести до плачевних наслідків. Лікарі не рекомендують вживати помідори, кавуни і кави, так як вони надають подразнюючу дію на стінки шлунка. Причому це стосується як гострого, так і хронічного гастриту. Перевагу слід віддати легким для травної системи організму кисломолочним продуктам, таким як сир і кефір, козяче молоко, банани і яблука. Мед має загоює ефектом і здатний зняти роздратування. Але який би продукт ви не вибрали, важливо дотримуватися помірності - при гастриті працездатність шлунка знижується, тому навантажувати його не варто.
Харчування при ерозивно і атрофічному гастриті
Існують різні види цього захворювання. І, звичайно, кожен з них вимагає свого підходу.
Ерозивнийгастрит виражений освітою поразок на внутрішній оболонці шлунка. Його загострення виникає навесні і восени, а в решту часу спостерігається ремісія. Тому і підхід в ці періоди повинен бути різним. У період ремісії необхідно дотримуватися рекомендацій, які були наведені вище. Але що можна їсти при загостренні гастриту? Найкраще готувати їжу на пару і робити пюре - так ви вбережете шлунок від пошкоджень. Варіть овочі, м`ясо, намагайтеся, щоб раціон був різноманітним. Вживайте молоко і розварені каші.
Тим, хто зіткнувся з атрофической формою гастриту, лікарі рекомендують дотримуватися тієї ж дієти. Шлунок в цьому випадку стає вразливим, тому вимагає особливого підходу. Не перепрацьовувати його, харчуйтеся середніми порціями не частіше, ніж раз на 2 години, а також відмовтеся від приправ, кислого, гострого, смаженого і копченого. Для тих, хто задався питанням, що можна їсти при атрофічному гастриті, важливо розуміти, що доведеться відмовитися від солодкого і перейти на більш корисну їжу.
загострення гастриту
З якою б формою хронічного гастриту ви не зіткнулися, рано чи пізно вас чекає загострення. В особливо важких випадках може знадобитися госпіталізація, але часто пацієнт може впоратися з проблемою в домашніх умовах. Якщо ж ця неприємність вас спіткала, ні в якому разі не ігноруйте список того, що можна їсти при загостренні гастриту, інакше симптоми можуть посилитися, і без лікаря ви вже не обійдетеся.
У перший день загострення не рекомендується вживати їжу взагалі. Шлунок повинен оговтатися від стресу і прийти в форму, тому обмежтеся вживанням теплого і неміцного чаю. Якщо мучить почуття голоду, можна додати в чай 1 ложку меду - він трохи заспокоїть травну систему. Але зловживати ним не варто. У наступні дні рекомендується обмежитися вживанням вчорашнього хліба (свіжий заборонений категорично), манної, гречаної і вівсяної каші, супів-пюре, протертих овочів, нежирного м`яса (шкурка від курки також заборонена), яєць всмятку або омлетів на пару. Є цілі свіжі фрукти зі шкіркою також не рекомендується - краще вживати їх в печеному або протертому вигляді.
Виразка шлунку
Підхід до живлення при виразковій хворобі багато в чому схожий з методикою харчування, що підходить для хворих на гастрит. Причиною цього захворювання стає неправильне харчування, стреси і депресії. У підсумку на стінках шлунка з`являються виразкові утворення, що викликають біль, відрижку, печію і інший дискомфорт. Харчування в такій ситуації має бути направлено в першу чергу на загоєння цих пошкоджень, а значить їжа не повинна бути жорсткою, солоної і провокує рясне виділення шлункового соку.
Слід звернути особливу увагу на перелік того, що можна їсти при гастриті і виразці, а від чого необхідно відмовитися, адже від правильного харчування багато в чому залежить ефективність лікування. Дієтологи рекомендують віддавати перевагу нежирному м`ясу та рибі, овочевих супів без капусти, вершкового і соняшниковій олії, страв на пару, різним пюре, натуральним сокам і чаїв слабкої концентрації. Температура будь-якої страви повинна становити не менше 15про і не більше 62про. Таке обмежене харчування сприяє загоєнню виразок і зниження подразнення слизової шлунка.
Як харчуватися дітям
Стикаючись в перший раз з дитячими хворобами шлунка, батьки не завжди знають, що можна їсти дитині при гастриті. Відсутність правильного харчування призводить до тяжких наслідків в майбутньому. Дитині, хворій на гастрит, часто доводиться дуже сильно змінити режим харчування, відмовитися від багатьох ласощів, які він до цього їв безконтрольно.
Так само як і дорослим, дітям з гастритом не рекомендується їсти гостру і жирну, смажену їжу, фастфуд, пити газовані напої. Крім того, доведеться відмовитися від приправ і шоколаду. Особливо це важливо в період загострення. Найчастіше варіть дитині бульйони з домашніми сухариками, робіть пюре з овочів і м`яса, привчайте до каш і молочним супів. Потрібно чітко і строго пояснити маленькому пацієнтові, що можна їсти при гастриті шлунку, щоб безконтрольне харчування в школі не привело до різних ускладнень. І якою б не була складність захворювання, необхідно своєчасно звернутися за порадою до лікаря. Дієти особливо ефективні в поєднанні з правильним медикаментозним лікуванням.
Солодощі при гастриті
Як би ви не боролися з неправильним харчуванням, дитина не може обійтися без солодкого. Йому в будь-якому випадку доведеться відмовитися від газованих напоїв, шоколаду, жирних тортів і тістечок. Тому в такій ситуації гостро постає питання - що можна їсти солодкого при гастриті.
На першому місці в списку, звичайно, варто мед. Він не тільки смачний, але і дуже корисний. Вміщені в ньому речовини ефективно допомагають зняти роздратування і нормалізувати роботу травної системи. Дозволено також зефір без барвників, пюре з фруктів, желе, ірис і варення (найкраще домашнє). Купуючи солодощі в магазині, вибирайте ті, в яких міститься найменша кількість консервантів. А продукти з барвниками краще не купувати зовсім.
Всупереч розхожій думці, хворим на гастрит можна їсти морозиво. По-перше, воно дуже жирне, по-друге, холодне. Але навіть якщо ви його зігрієте, залишається ще один істотний мінус - як правило, ескімо містить велику кількість консервантів, ароматизаторів та інших шкідливих добавок, тому воно ніяк не може входити в список того, що можна їсти при гастриті. Особливо це стосується морозива з глазур`ю.
Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
Якщо аналізи говорять про те, що у вас підвищена кислотність, поставтеся до цього серйозно. Неправильне харчування, провокує надмірне виділення шлункового соку, може тільки погіршити ситуацію. Тому важливо знати, що можна їсти при гастриті шлунку. Спісокпродуктов, наведений нижче, підходить саме для тих, хто страждає підвищеною кислотністю.
- Підсушений і вчорашній хліб з пшеничного борошна, сухе печиво.
- Макарони відварні.
- Каші з манної крупи, рису, гречки, вівсянки.
- Молочні та овочеві супи, супи-пюре з курки.
- Нежирна риба без шкіри - в тушкованому, вареному вигляді або на пару.
- Овочі на пару або варені у протертому вигляді: картопля, буряк, морква, цвітна капуста. Чи не протертими можна гарбуз і кабачки.
- Варені м`ясні страви з нежирної курки, телятини, кролика, а також печінку і мова.
- Солодкі ягоди і фрукти.
- Молоко і некислі продукти з нього - сир, кефір, сметана.
- Яйця всмятку - не більше 3 в день. Можна також омлет, приготовлений на пару.
- З напоїв - відвар шипшини, неміцний чай і солодкі соки.
Цих продуктів вистачить для того, щоб повноцінно харчуватися в період загострення і не відчувати нестачі у вкусной и здоровой пище. Під час ремісії можна повернутися до звичайного харчування, уникаючи при цьому їжі, яка протипоказана хворим на гастрит.
Як харчуватися при зниженій кислотності
При такому типі захворювання так само, як і в будь-якому іншому випадку, необхідно дотримуватися тих продуктів, що не мають подразнюючої ефекту на слизову оболонку шлунка. Хворий, який вирішив сісти на спеціалізовану дієту, повинен для початку вирішити, що можна їсти при гастриті. Список, наведений вище, підходить і для цього випадку, але деякі пункти повинні бути змінені. Деякі продукти не рекомендується вживати при зниженій кислотності:
- Незбиране молоко.
- Сметана і вершки.
- Тварини тугоплавкі жири - жовток, важке м`ясо (яловичина і баранина), сир, сир, вершкове масло.
- Виноград.
Харчуватися необхідно не менше 5 разів на день, бажано 6. Порції повинні бути середніми, що не допускають переїдання. Звичайно, наведені вище продукти - це далеко не все, що можна їсти при загостренні гастриту. Робіть пюре з фруктів (краще, якщо це будуть яблука або банани), додайте в страви невелику кількість зелені, ваніліну і кориці, купуйте докторську ковбасу, шинку без жиру. У невеликих кількостях можна ікру осетрових, змочену оселедець і форшмак.
Народні засоби при гастриті
Не всі покладаються на дієти і медикаментозне лікування. Багато звертаються до народної медицини і домагаються непоганих результатів, досить швидко справляючись із загостренням, зменшуючи біль і інші дискомфортні відчуття.
Одним з найбільш популярних в народі засобів, що входять в список того, що можна їсти при гастриті, і що дає реальний результат, є мед. Але вживати його більше 150 грам на добу можна. Допомагають також насіння льону. Їх перемелюють і готують відвар, який необхідно пити раз в тиждень. Сприятлива дія робить масло обліпихи. Вживати його слід на голодний шлунок по одній чайній ложці в день.
Свіжий картопляний сік п`ють в кількості 50 грам за годину до прийому їжі. Курс лікування становить 10 днів. Заварена в окропі кора черемхи допоможе при загостренні - необхідно вживати її щоранку по 50-70 грам. Зняти подразнення слизової оболонки шлунка допоможе відвар ромашки. Готовий збір можна купити в аптеці.
Тепер ви точно знаєте, що можна їсти при ерозивно гастриті, атрофическом і інших формах, яких дієт дотримуватися і від чого відмовитися в період загострення. Для того щоб лікування було швидким і ефективним, необхідний комплексний підхід. Харчуйтеся правильно, пийте корисні відвари і обов`язково відвідуйте лікаря - він буде контролювати хід лікування і дасть безліч корисних рекомендацій, які допоможуть швидше забути про неприємні симптоми. Будьте здорові.
