Бройлери - кури, які із метою отримання пташиного м`яса. Вирощування цих птахів не вимагає особливих умов утримання. Ці два факти є причиною того, що даний вид курей дуже широко використовується в домашніх господарствах і в умовах птахоферм.
виведення
Багато хто вважає, що кури-бройлери - окрема порода домашньої птиці. Однак це зовсім не так. Насправді кожен виводок - це вибірка з кладки птахів з оптимальними характеристиками при наборі ваги. У розведенні використовують різні породи курей з високими відтворювальними якостями м`ясного типу.
М`ясні виробники використовуються для того, щоб на нашому столі завжди була дієтична їжа - кури-бройлери. Породи, найбільш часто застосовуються для цього - плімутрок і корниш. При схрещуванні виходить молодняк, що володіє високими м`ясними якостями. Така птиця росте дуже швидко, набираючи жива вага. М`ясо має високі смакові якості.
Хорошим попитом користуються у господарів приватних подвір`їв кури-бройлери. У домашніх умовах їх теж можна вивести, але потрібно пам`ятати, що схрещування цих порід важливо проводити за певними правилами. Так, корниш повинні представляти батьківську лінію, з породи же плімутрок слід брати тільки курок.
Корніш виведені в Великобританії, звідки вони були завезені в нашу країну. Відмінні риси - великий розмір, міцні кістки, міцна статура. Порода має різне забарвлення, але частіше за все забарвлення пера - білий.
Плімутрок виведений в США. Забарвлення пір`я може бути різним. У нашій країні найбільш популярними є білі кури.
Промислові масштаби розведення вимагають застосування переважно цих двох порід. Проте можуть бути використані ще й першотравнева, нью-гемпшир, панціревская і деякі інші породи курей.
Використання цих порід призводить до появи курей, швидко набирають вагу і володіють високими м`ясними якостями. Найчастіше 70-денний курча важить близько 1 кг.
опис
Кури-бройлери - великі, важкі птиці з товстими ногами. Забарвлення пера, не дивлячись на часте використання кольорових порід, білий. Справа в тому, що білий колір в генах курей - домінантний. При спрощеному оперенні цей ген проявляється повністю, фарбуючи курей в білий колір.
Бройлери - кури, мають високий вага і відносно слабкий кістяк. З цієї причини вони вважають за краще більшу частину доби лежати поблизу від годівниці, а не ходити.
курчата
Кури-бройлери, вирощування яких відбувається в промислових масштабах, - це не перше потомство від схрещування Корніш і плімутрок. Для отримання дійсно продуктивного бройлера необхідно взяти півнів з першого потомства і повторно схрестити з куркою білий корниш. Тільки після цього виходять високоякісні бройлерні курчата.
У ранньому віці ці пташенята бояться перегріву, переохолодження, стресу, хвороб. Вони постійно потребують кормах високої якості. При відсутності спеціального годування і тепла кури (курчата-бройлери) матимуть недостатню вагу. За 2 місяці при правильному догляді ці кури досягають ваги в 2 кілограми, тоді як курчата яєчного напрямку набирають таку масу лише до напівроку. якщо годувати бройлера до 6 місяців, можна отримати семикілограмовий гіганта з м`ясом, що нагадує за смаком гуму.
корми
Бройлери - кури, які потребують оптимально збалансованих кормах. Особливо важливо це в перші дні життя курчати. У перший тиждень життя пташеня схильний до дії стресів, оскільки його організм майже не пристосований до навколишнього середовища. Саме тому рекомендовано використання престартерного комбікорми. До складу цього корму входять пшениця, соєвий шрот, кухонна сіль, кукурудза, рибне борошно вищої якості, синтетичні амінокислоти, ферменти, суміш органічних кислот, монокальцийфосфат, антиоксиданти, вапнякова крупа і вітамінно-мінеральний комплекс.
Вся ця суміш є легкопереваріваемие кормом, що дозволяє спростити зміст.
Зміст на глибокій підстилці
Кури-бройлери, вирощування яких відбувається з використанням правильних кормів, можуть розлучатися в присадибному господарстві цілий рік. У цьому випадку потрібно мати сухий пташник, в якому налагоджена вентиляція. Підлоги повинні бути малотеплопроводнимі і водонепроникними. Доступ гризунів необхідно повністю виключити. Стеля і стіни штукатурять і покривають вапном.
Потрібно вибирати курчат з м`яким, рухливим животом з уже тривалої пуповиною. Пух повинен бути рівним, яскравим і блискучим. Важить курча приблизно 40 м
Перед тим як поселити в пташник нову партію птахів, його необхідно обробити вапном-Пушенко. Після цього покласти підстилку. Особливість підстилки - постійно пухкий стан. На кожного курчати на весь період вирощування має припадати 3 кг підстилки товщиною близько 20 см. Такий пристрій статі дозволяє йому поглинає вологу, гази, покращує теплоізоляційні властивості пташника і його санітарний стан. Ні в якому разі не можна залишати в пташнику вологу, брудну і плісняві підстилку.
В якості підстилки при такому вигляді утримання використовують тирсу, подрібнені стрижні качанів кукурудзи, лушпиння соняшника, торф - на таких сумішах виростають здорові, міцні кури-бройлери.
Вирощування повноцінних м`ясних бройлерів можливо при певній температурі - не нижче 24 градусів. Дуже важливо, щоб до годівниці могли підійти одночасно всі курчата, оскільки ті, хто буде харчуватися в останню чергу, будуть погано набирати вагу. Крім того, обов`язково постійна наявність питної води і корму. Вода повинна бути холодною. На один квадратний метр підлоги допускається розміщення 12-15 добових курчат. Така щільність повинна зберігатися до закінчення вирощування.
Годівниці повинні змінюватися разом з ростом курчат. Їх обід завжди повинен бути на висоті спинки птиці.
Для правильної циркуляції повітря в курнику необхідно зробити хорошу вентиляцію, а також виключити виникнення протягів.
Дуже важливо підтримувати тривалу тривалість світлового дня. це покращує обмін речовин, нормалізує газообмін і підвищує активність.
Зміст в клітинах
Кури-бройлери домашні часто вирощуються в клітинах. Розташовують їх в кілька ярусів. При цьому важливо регулярно видаляти продукти життєдіяльності птахів. При такому змісті санітарно-гігієнічні умови підвищуються, що майже виключає появу інфекційних захворювань. У клітку площею 0.5 кв. м можна помістити десяток добових курчат. Це кількість необхідно зберігати до кінця відгодівлі.
Головний принцип клітинного вирощування - оптимальний мікроклімат в ярусах. Для цього необхідно дотримуватися температурного режиму, регулярно провітрювати приміщення з клітинами і підтримувати рівень освітленості.
При клітинному змісті в 56 днів кури з щільністю проживання 35 голів / кв.м важать до 1.4 кг, півні - 1.6 кг. На кілограм приросту маси необхідно затратити 2-2.5 кг корму.
яйце бройлера
Цікаво, що кури-бройлери, породи для отримання яких вказані вище, несуть яйця, з яких не буде отримано потомство, відповідне характеристикам батьків. Дорослі бройлери кросу РОСС-308 дають велику кількість яєць з досить високим відсотком вилупляемості.
На якість яєць безпосередньо впливає вік курки. Так, чим старше несучки, тим крупніше яйця. При цьому їх якість падає. Курчата, виведені з дрібних яєць від молодих курей, швидше ростуть, але в кінцевому підсумку виходять дрібніше, ніж виведені з великих. Кращих результатів можна досягти, вирощуючи курчат з великих яєць молодих курок.
На сьогодні виведено кілька вдалих кросів бройлерів. Це крос Кобб-500 - тушка курки жовтого кольору при будь-якому способі годування. Такі бройлери за 35 днів здатні набрати до 2 кг ваги.
м`ясо бройлера
Оскільки найчастіше вирощують цих птахів в приміщеннях без світла, доступу до трави, без вигулу, бройлери - кури, що дають м`ясо майже без смаку і запаху. Таке м`ясо відносять до останньої категорії і не допускають для харчування дітей.
