Всі ми з дитинства знаємо, що каші дуже позитивно впливають на організм людини. Завжди батьки говорили нам про те, що цей продукт обов`язково повинен бути присутнім в нашому раціоні. Чи дійсно це необхідно? І яка каша найкорисніша? Давайте поговоримо про це і про властивості кожної з них в даній статті.
Особливості різних каш
Говорячи про те, яка каша найкорисніша, необхідно розглянути характеристику кожної з них, щоб все-таки з`ясувати це. Для початку поговоримо про позитивний вплив на організм всіх їх в загальному. Користь каші полягає в тому, що в ній міститься клітковина. Це важливо для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Клітковина поліпшує травлення і тонус кишечника, запобігає збої, пов`язані з його роботою. Також дана речовина здатна злегка знижувати рівень глюкози в крові, тому вживання продуктів з його вмістом рекомендовано діабетикам. Це, мабуть, найголовніша спільна риса. Тепер поговоримо про кожну з круп окремо, намагаючись все-таки дати відповідь на питання про те, яка каша найкорисніша. На самому початку відразу можна згадати про гречку.
Чим корисна гречана каша?
В першу чергу тим, що в ній, як і у всіх інших, є клітковина. Чим корисна гречана каша, крім цього? Її вживання позитивно позначається на роботі підшлункової залози, очищує печінку. У ній є багато солей заліза, відповідно, вона підвищує гемоглобін. Також в ній є і вітаміни: В2, Е, В1, РР. Вона низькокалорійна, її енергетична цінність становить 313 ккал на 100 г продукту. В цьому її кількості присутній 12 г білків, 62 г вуглеводів і 3 г жирів. Крім того, гречана каша володіє такими мікроелементами, як йод, мідь, фосфор. В її складі знаходяться також і незамінні амінокислоти (ті, які організм не виробляє самостійно).
Вживання гречки сприяє очищенню організму від радіоактивних речовин. Також вона показана людям, у яких присутні такі захворювання, як гіпертонія, діабет, ожиріння і атеросклероз. Ще гречана каша нормалізує роботу серця і судин, а також сприяє зростанню дітей (завдяки високому вмісту амінокислот і фосфору). Якщо задати дієтологів питання про те, яка каша найкорисніша, то багато хто з них відповіли б, що це саме гречка.
вівсянка
Це також популярна каша. Багато хто віддає перевагу є її на сніданок. Чим корисна вівсяна каша? В першу чергу тим, що містить величезну кількість різних мікроелементів, таких як кальцій, фосфор, натрій, залізо. Трохи менше в ній цинку і кремнію. Вітаміни в ній теж є, серед них В2, В1, Е, РР. Калорійність цієї каші, якщо її приготувати на воді, становитиме 88 ккал на 100 г. Вона корисна ще й тим, що містить фосфоліпіди, необхідні як будівельний матеріал для плазматичноїмембрани тваринної клітини.
Вівсяна каша допомагає очистити кишечник, що особливо актуально для тих, хто худне. Крім того, вона допомагає в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями і знижує концентрацію холестерину в крові. Ще вівсянка прекрасно очищає організм від важких металів і їх солей. Але незважаючи на всю користь, багато хто не вживають цю кашу в якості основної страви для сніданку, тому що вона, на їхню думку, недостатньо смачна. Але це можна виправити, додавши до неї будь-які фрукти або ягоди, - так буде ще корисніше.
пшоняна
Вона також дуже корисна. У ній є і вітамін D, і безліч амінокислот, і каротин, і різноманітні мікроелементи (фтор, залізо, кремній, мідь, марганець, магній). Вона показана при захворюваннях серця і судин. Також її рекомендується вживати під час прийому антибіотиків - вона ефективно очищає організм від них. Також вона здатна позбавити його і від інших токсинів.
Чим корисна манна каша?
Почнемо з того, що вона може бути корисною тільки для дорослого організму, дітям її давати взагалі не рекомендується. Це пов`язано з тим, що в ній міститься гліадин, який, потрапляючи в дитячий організм, перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза, вітаміну D. Але для дорослих людей, шлунково-кишковий тракт яких вже повністю сформований, манка може бути в чомусь корисною. І перш за все тим, що це відмінний дієтичний продукт - її калорійність (якщо приготувати на воді) становить всього 80 ккал на 100 г. У деякому роді позитивним її властивістю виступає і дуже низький вміст білка.
У зв`язку з цим манна каша може служити одним з основних продуктів в дієті для людей, які страждають на ниркову недостатність або хронічний пієлонефрит, так як їм протипоказані продукти, занадто насичені білком. Також через свою легкості і низькій калорійності вона використовується в якості основного блюда в дієті при виснаженні, реабілітації після тривалого голодування.
Мал
Це ще одна з найкорисніших круп.
Вона, як і всі інші, має низькою калорійністю. Енергетична цінність приготованого на воді рису становить 78 ккал на 100 г. Рисова каша на молоці, природно, трохи калорийнее - 97 ккал на 100 г. Можна виділити білий і коричневий рис. Другий трохи корисніше першого - він краще очищає організм від токсинів. Білий рис також має властивість виводити з організму солі. Також рисова каша допомагає боротися із захворюваннями травної системи, в першу чергу з гастритом. Крім того, вона служить профілактичним засобом по відношенню до онкологічних захворювань. У ній знаходиться багато вітамінів групи В (1, 2, 3, 6), завдяки цьому вона зміцнює нервову систему, покращує обмін речовин.
Сочевична каша
Рослини, з плодів яких вона готується, відносяться до сімейства бобових, а не злакових, як більшість круп. Тому сочевиця володіє високою концентрацією білків, що дуже корисно для організму. Також в ній багато клітковини, вітамінів групи В, фосфору, заліза, фолієвої кислоти. Вона сприятливо впливає на обмін речовин, а також зміцнює органи сечостатевої системи. Крім того, сочевична каша ефективно налагоджує роботу травної системи. У 100 г цього продукту міститься 111 ккал, тому його також можна назвати дієтичним.
перловка
Вона також володіє численними позитивними властивостями. Перш за все, це високий вміст фосфору - в два рази більше, ніж у всіх інших кашах! Це причина, по якій перловка зміцнює опорно-руховий апарат і незамінна для зростаючих дітей і людей, що займаються спортом. Також вона має гіпоалергенні властивості.
Кукурудзяна каша
В її складі знаходяться досить рідкісні для каш мікроелементи - фтор і хлор. Завдяки цьому вона має властивість зміцнювати зуби. Крім того, цей продукт підвищує загальний тонус організму, бадьорить і додає сил на цілий день. Незважаючи на те що це одна із самих калорійних каш, вона легко засвоюється організмом, з її переварюванням ніколи не виникає труднощів. Крім того, вона не може викликати алергію, тому її рекомендують вводити в раціон людей, схильних до цього явища. Вона також рекомендована людям, які страждають від ожиріння.
житня
Вона має набір вітамінів групи В, причому їх тут більше, ніж у всіх інших кашах. Також вона здатна виводити з організму канцерогени і містить речовини, що перешкоджають появі онкологічних захворювань. Вона стимулює обмін речовин, тому її можна порекомендувати тим, хто займається спортом або хоче схуднути.
ячна
Вона так само, як і інші крупи, володіє високою концентрацією клітковини, тому добре очищає організм від непотрібних і шкідливих речовин.
Коли найкраще їсти кашу?
Ви вже знаєте про властивості різноманітних круп, і цілком логічно відповісти на питання про те, в який же час доби їх краще їсти. І найдоречніше робити це вранці. Корисні каші на сніданок допоможуть вам підтримувати організм в тонусі і дадуть заряд на весь день.
Каша - найкраща страва для ранкової трапези. Адже сніданок повинен бути одночасно і легким, і поживним, і багатим корисними речовинами, такими як мікроелементи, вітаміни, органічні кислоти. Також в кашах містяться так звані повільні вуглеводи - на їх перетравлення організму потрібно більше часу, тому вам довше не захочеться їсти, і до обіду ви не відчуєте почуття голоду, ви зможете спокійно думати про роботу або навчання, а не про те, коли вже нарешті -то зможете поїсти. Також такого роду страви нескладно приготувати, що важливо для сучасного сніданку. А ось каша в якості вечері може стати причиною безсоння, так як на її переварювання організму потрібно більше часу. Тому на ніч її їсти не рекомендують.
