В основному на будь-якому святковому столі можна зустріти пляшку спиртного напою. Як би там не говорилося, але це один з головних атрибутів. У сьогоднішній статті ми поговоримо про такому гучному представника алкогольних напоїв, як віскі "Джеймсон".
Трохи про напій
Jameson - найбільш відомий скотч, виготовлений в Ірландії. Завдяки використанню якісних компонентів, тобто найвищих сортів ячменю, він має неповторний, чистим і м`яким смаком. Пити віскі "Джон Джеймсон" слід нічим не розбавляючи, щоб розкуштувати вишуканий смак цього напою.
За минулі сто років компанія, яка виробляє цей віскі, переживала безліч злетів і падінь. Однак обережними кроками вона відновлює свою славу і успіх, втрачену в ХХ столітті через складну економічну ситуацію. Незважаючи на це, і до цього дня ірландський скотч залишається еталоном серед всіх інших своїх аналогів.
Історія створення
Спочатку батьківщиною віскі вважається Шотландія. Однак в Ісландії цей вид напою з`явився набагато раніше, і саме цю країну слід вважати його першовідкривачем. Але якщо подивитися з іншого боку, то в обох цих країнах згадка про скотчі промайнуло ще в XVI столітті. Та й сам винахідник Джон Джеймсон був шотландцем, тому точного факту, що підтверджує його відкриття в тій чи іншій країні, немає.
Саме Ісландія виробляє бренд високої якості шляхом зберігання його в бочках, спеціально підібраних за міцністю і віком. Цей факт є відмінною рисою шотландського виробника.
Шотландець Джеймсон створив підприємство John Jameson Son Dublin Distillery в 1780 році. Однак на той час скотч не набув великої популярності через своєрідного смаку. Засновник компанії був успішним бізнесменом, які знають свою справу. Навіть зараз на кожен пляшці можна прочитати напис «Ні страху» - це відмітний гасло Джона, так як саме завдяки йому компанія стала на ноги, знайшла величезну популярність і стала приносити великі доходи. Після його смерті за сімейний бізнес взявся син, який проявив відмінні успіхи в цій справі.
Піка популярності віскі "Джеймсон" досяг в 1860 році. Тоді великий попит мали коньяк і бренді французького виробництва. Однак після непередбаченої загибелі через нашестя попелиці великих гектарів виноградників в 1858-1853 роках виготовлення цих напоїв значно знизилося. Тому шанувальники коньяку і бренді віддали свою перевагу ірландському віскі. За рік компанія виробила велику кількість товару, яке поширювали по країнам світу. У 1890 році тактика виготовлення злегка змінилася, що зробило напій ще більш дешевим. Однак на справжніх шотландських винокурнях дотримувалися початкового рецепта виробництва.
Цікавим є той факт, що назва whisky, які широко використовується в усіх країнах світу на сьогоднішній день, було привезено саме з Ірландії.
Але успіх супроводжував не так довго. Після того як Ірландія здобула незалежність, почалася складна економічна ситуація, внаслідок якої було наказано закрити всі підприємства з виробництва скотча. Ситуація ускладнилася в 1920 роках, після прийняття «сухого закону», який закриває основний доступ до покупця. До 1996 року в живих залишилося виключно 3 представництва. Це John Jameson Son, Cork Distillers Company і John Power Son. Щоб однозначно не допустити смерті виробництва даного благородного напою, прийняли рішення про злиття цих трьох компаній в єдине ціле. Таким чином, з`явилася нова єдина імперія під назвою Irish Distillers Ltd. Виробництво перенесли з Дубліна в Мідлтон. А первісна стара винокурня була перероблена в музей мистецтв, який може перенести вас за часів народження віскі "Джеймсон".
У 1988 році компанія Pernod Ricard купила Irish Distillers Ltd, що значно посприяло більш високому просуванню у виробництві міцних алкогольних напоїв. На сьогодні Jameson є другим найбільш популярним виробником. І після стількох років скотч не втратив свої справжні смакові якості.
смак
Приємний смак віскі "Джеймсон" і сьогодні залишається незмінним. Надається можливість чітко відчути ноти горіха і хересу. Це можливо, тому що змішуються обидва види, отриманих з перегінного куба, і зерновий віскі, далі настоюється в хересових бочках з горіховим запахом протягом 6 років. Далі напій переливають в бочки з-під бурбона, що надає йому солодкуватий аромат і смак ванілі. Також ви не відчуєте присмаку серпанок, який є обов`язковим для скотча шотландського виробництва, тому що ірландці висушують ячмінь, не використовуючи торфу.
Надзвичайний смак досягається шляхом потрійної дистиляції. А ячмінь, підібраний особисто засновником імперії, дає можливість назвати "Джеймсон" - ірландський віскі - найбільш ніжним напоєм світу.
сорти
Безсумнівно, можна стверджувати, що віскі "Джеймсон Гойдалки" є найбільш популярним і якісним брендом. Компанія займається виробництвом різних сортів міцного алкоголю. Серед них також знаходиться елітний сорт Pure pot still. Його відмінність від інших видів в тому, що при його виготовленні використовують зелений непророслими ячмінь. Далі розглянемо і інші, не менш відомі сорти напою ірландського виготовлення бренду "Джеймсон" (віскі). Фото ілюструють розповідь про його розмаїтті.
Jameson Irish Whiskey
Класика, що характеризується м`яким, злегка солодким почуттям домішки горішків, ванільного екстракту і хересу. Для виготовлення використовується ячмінь двох видів - це солодовий і не соложеном. Через те що він витримується в спеціально підготовлених бурбонових і хересових бочках терміном до шести років, він знаходить горіховий присмак і запах ванілі. Слід звернути увагу, що інші компанії, що займаються виготовленням віскі, витримують його тільки близько трьох років.
Після витримки його розливають в звичайну пляшку благородного зеленого кольору, що підтверджує оригінальність і прихильність до старих звичаїв. Цей вид віскі найбільш популярний, вільно придбати його можна практично в будь-якому великому торговому домі, де займаються продажем спиртних напоїв.
Jameson 12 Year Old Special Reserve
Безсумнівно, це найкращий вид ірландського віскі, тому що він піддається витримці близько 12 років. Смак не можна сплутати ні з чим. М`який херес з горіхово-вершковими і деревними нотами, довгий липове післясмак, різкий запах і темнувато-золотистий відтінок - ось ознаки, що допомагають дізнатися цей напій з тисячі інших. Також сорт можна зустріти під назвою Jameson 1870 році, яке свідчить про оригінальну компанії.
Jameson 18 Year Old Limited Reserve
За назвою цього сорту можна вже все зрозуміти відразу. Продається виключно обмеженою серією, так як тривалість витримки становить вісімнадцять років, а потім потрібно шість місяців для остаточного дозрівання продукту. Також кожна пляшка наділена особистим номером. Перший раз цей скотч був представлений в 2002 році, відразу ж зібравши велику кількість грамот і нагород. Що стосується смаку, то він ніжний, з яскравим відчуттям ванілі, карамелі, хересу і горіха, відтінок - золотисто-коричневий. Jameson 18 Year Old Limited Reserve має запаху аромамасел і тривалим післясмаком.
Jameson Gold Reserve
Елітний сорт. Це єдиний скотч, для витримки якого беруть ємність з молодого дуба. Також особливість його в тому, що береться два види скотча. Один настоюється в дубових бочках, а другий - в хересових і бурбонових. Йому характерний оксамитовий смак меду з нотами хересу, дуба і довгограючим блаженним смаком. Рік його народження - 1996. Ємність володіє упаковкою красивого і багатого золотого відтінку.
Jameson Rarest Vintage Reserve
Поява на світ було здійснено в 2007 році, а в 2009 сорт винагороджений премією World Whiskies Awards як найкращий ірландський алкогольний напій. Для приготування використовуються виключно старі рецепти і компоненти, а наполягають його в спеціально підібраних хересових бочках, отже, скотч володіє тонкими нотками дерева і фруктових ароматів. Розсмакувавши цей скотч, можна відчути відтінки банана, сливи і дині, кориці. Його не сплутаєш з чимось іншим, так як яскраво відчувається присмак дерева, а також різних видів шоколаду. Приємним висновком є довготривале післясмак фруктів і ячменю.
Відмінність підробки від оригіналу
Відомо, що іноді в продажу може бути представлена підробка. Віскі "Джеймсон" відрізнити від оригіналу повинен вміти кожен справжній цінитель хороших міцних якісних напоїв. Не дивно, що багато несумлінні компанії намагаються нажитися, видаючи жалюгідний сурогат за оригінал. Тому, щоб ви не викинули свої гроші даремно, радимо ознайомитися з низкою відмінних ознак:
1. Цей ірландський віскі продається тільки в великих магазинах або супермаркетах. Щоб напевно упевнитися в достовірності, можна попросити продавця надати сертифікат якості. Відмовити в цьому проханні він не має права.
2. Приділяйте увагу зовнішньому вигляду пляшки. Найчастіше виробник підробки не приділяє їй великої уваги, використовуючи неякісні і дешеві матеріали.
3. Відсутність акцизної марки теж наводить на думки про підробку.
4. Цей віскі повинен мати кришталево чисту, золотистого або коричневого відтінку рідина, без осаду.
5. При збовтуванні спостерігається поява великих бульбашок, які повільно розчиняться в загальній масі.
6. Після проби залишається довгий післясмак. А запах злегка віддає дубовими нотками, і затятий аромат спирту просто неприпустимий в оригінальному скотче.
Віскі "Джеймсон": відгуки
Почитавши відгуки, можна зрозуміти, що цей благородний напій підійде тільки шанувальникам. Люди, які спробували його, стверджують, що дійсно йому притаманний легкий деревний запах і ноти ванілі. Також вживати радять тільки в чистому вигляді, без додавання різних соків і навіть льоду, щоб не зіпсувати справжній смак. Найкраще його вживати маленькими ковтками, щоб відчути чудовий післясмак. Ідеальна закуска - сухофрукти. Також дехто каже, що саме віскі Jameson ідеально підходить для додавання в каву.
Що стосується зберігання, то краще за все тримати його в темному прохолодному місці, щоб не допустити освітлення рідини. І головне, не попастися на підробку і спробувати саме оригінальний напій, рецепт якого передається з покоління в покоління.
