Китайське печиво з передбаченнями є ідеальний святковий десерт, якому завжди будуть раді на будь-якій вечірці. Адже така насолода здатна задовольнити не тільки смакові пристрасті ласунів, а й позбавити всіх запрошених гостей.
Загальна інформація про десерті
Печиво з передбаченнями, рецепт якого ми розглянемо далі, випікається досить швидко і легко. Такий десерт є дуже тонкий млинець, в який обертається клаптик звичайного паперу, де написано добре побажання, адресоване їдцю.
Слід зазначити, що сучасне китайське печиво з передбаченнями має досить загадкову історію походження. За однією з версій, такий варіант ласощі спочатку містив в собі напуття з Біблії, які були адресовані бездомним людям в Лос-Анжелесі. До речі, подібні солодощі вони отримували абсолютно безкоштовно.
Інша ж версія свідчить, що печиво з передбаченнями, тексти яких можуть включати в себе різні побажання, спочатку являло собою своєрідне сховище записок революціонерів.
Незважаючи на всю таємничість даного ласощі, воно користується величезною популярністю серед любителів вечірок і незмінно займає почесне місце на будь-якому святковому столі.
У представленій статті ми розповімо вам про те, як можна швидко і смачно зробити печиво з передбаченнями. Фото, рецепт приготування цих ласощів додаються.
Незвичайний десерт для святкового столу
Як робиться печиво з пророцтвами? Рецепт даного десерту передбачає використання наступних продуктів:
- курячі яйця сільські великі - 2 шт .;
- цукор буряковий - frac12- склянки;
- борошно світла - frac12- склянки;
- кухонна сіль - frac14- маленької ложки;
- вода профільтрована - 4 великі ложки;
- масло соняшнику - 3 великі ложки;
- екстракт ванільний - 3/4 десертної ложки;
- масло несолоне вершкове - на розсуд, для змазування листа.
заміс основи
Перед тим як зробити печиво з передбаченнями, необхідно змушують досить рідку основу. Для цього слід відокремити жовтки яєць від білків. Останній компонент потрібно збити за допомогою блендера на великій швидкості з ванільним екстрактом. У підсумку ви повинні отримати пишну і стійку піну. Далі необхідно окремо змішати питну воду, цукровий пісок, масло соняшнику, кухонну сіль, яєчні жовтки і світлу борошно так, щоб в результаті у вас утворилася досить клейка маса. Надалі в неї слід поступово ввести збиті білки.
Перемішуючи все компоненти, необхідно дочекатися їх повної однорідності. У підсумку ви повинні отримати достатньо рідке тісто. В якості додаткових інгредієнтів в нього можна додати цедру апельсина або лимона, мелену корицю, гвоздику або навіть зерна маку. Дані компоненти зроблять печиво більш ароматним і смачним.
Процес формування на аркуші
Як слід формувати печиво з пророцтвами? Рецепт даного десерту передбачає використання великого дека. Перед викладанням тесту його слід рясно змастити вершковим маслом. Хоча деякі господині вважають за краще лише накривати його пекарської папером.
Після того як форма буде готова, можна сміливо приступати до викладання основи. Для цього необхідно взяти велику ложку, зачерпнути нею тісто і викласти його на деко у вигляді правильного і дуже тонкого кружечка. Причому всі вироби повинні знаходитися один від одного на відстані в 2-3 сантиметри, в іншому випадку вони злипнуться.
Як правильно випікати?
Як приготувати печиво з передбаченнями в духовій шафі? Для цього заповнений лист потрібно помістити в розігріте до 175 градусів кухонний пристрій, де його слід випікати протягом 7-10 хвилин. При цьому рекомендується регулярно дивитися за тим, щоб вироби не пригоріли, а лише злегка подрумянились.
Після того як печиво повністю приготується, духову шафу слід вимкнути і злегка відкрити. Дана процедура необхідна для того, щоб десерт не охолов і залишився пластичним.
Готуємо побажання для печива з передбаченнями
Перш ніж зайнятися приготуванням такого десерту, слід заздалегідь підготувати побажання. Для цього необхідно взяти звичайні аркуші паперу, а потім нарізати їх на смуги довжиною в 5-7 і шириною в 1,2 сантиметра. Дані параметри дуже важливі. Адже якщо записки з посланням будуть великі, то вони просто не помістяться в десерт.
Що слід писати на листочках, перш ніж сформувати печиво з пророцтвами? Тексти такого оригінального ласощі можуть містити в собі все, що завгодно. Звичайно, бажано, щоб вони несли позитив. Наприклад: «Завтра Вас чекають приємні новини», «Ви все робите правильно», «Ви найчарівніша і найпривабливіша», «Будьте обережні в спілкуванні з незнайомцями», «Ваші побажання здійсняться», «Приділяйте більше уваги своїй сім`ї» та ін.
До речі, при приготуванні такого ласощі важливо не тільки зміст записки. Подумайте, чим ви зібралися писати. Для цього не слід застосовувати токсичні чорнило. До речі, ідеальним варіантом стануть послання, надруковані на принтері. Але перед цим вам обов`язково доведеться підігнати розмір шрифту під листочок.
Як зробити печиво з пророцтвами?
Після того як записки будуть підготовлені, а десерт повністю спечеться, можна сміливо приступати до формування частування. Для цього гаряче печиво необхідно акуратно дістати з духовки за допомогою лопатки, розташувати його на плоскій тарілці, а потім помістити в центр «млинця» побажання. Далі його потрібно нещільно скласти навпіл. Після цього печиво необхідно зігнути так, щоб у вас вийшло своєрідне «вушко». Для здійснення даного процесу вам може стати в нагоді чаша. Саме про її край необхідно прогнути дно коржі.
Після всіх описаних дій готові вироби рекомендується помістити в круглі форми (наприклад, для випікання маленьких кексів або маффінів). Це необхідно для того, щоб в процес охолодження печиво знову не розкрилися.
прикрашаємо вироби
Як бачите, зовсім нескладно робити печиво з передбаченнями. Рецепт даного десерту рекомендує використовувати додаткові інгредієнти, щоб прикрасити готовий ласощі перед його подачею до святкового столу. Для цього можуть знадобитися наступні компоненти:
- темний шоколад - 1 плитка;
- молоко свіже - пара великих ложок;
- порошок какао - велика ложка;
- подрібнені горіхи - 60 г;
- пудра цукрова - 50 г.
Процес приготування глазурі і прикраса десерту
Печиво з передбаченнями своїми руками зробити досить легко. Але щоб такий десерт вийшов не тільки смачним, але і красивим, його рекомендується додатково прикрасити. Для цього необхідно розламати плитку шоколаду і викласти її в товстостінну миску. Туди ж потрібно влити свіже молоко і всипати порошок какао. Змішавши інгредієнти, їх слід трохи підігріти на кухонній плиті. У підсумку ви повинні отримати ароматну шоколадну глазур. Поки вона не охолола, в неї потрібно по черзі занурити половинки печива, а потім відразу ж обмокти їх в подрібнені сухарі.
Після всіх описаних дій готове печиво слід викласти на тарілку, помістити в холодильник, а після застигання глазурі - обсипати пудрою з цукру і подати до столу разом з гарячим чаєм.
Робимо печиво з побажаннями іншим способом
Про те, як спекти печиво з передбаченнями, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що такі ласощі можна готувати по-різному.
Отже, інший варіант приготування даного десерту включає в себе наступні продукти:
- яйця сільські великі - 2 шт .;
- масло соняшнику - 2 великі ложки;
- пудра цукрова - 8 великих ложок;
- борошно світла пшеничне - 8 великих ложок;
- кухонна сіль - щіпка;
- вершки жирні - 100 мл;
- крохмаль кукурудзяний - 2 десертні ложки;
- шоколад молочний - на розсуд, для прикраси.
приготування тесту
Основа для такої страви готується так само легко і просто, як і в попередньому рецепті. Для цього необхідно розділити яєчні білки і жовтки. До першого інгредієнта потрібно додати масло соняшнику і сильно збити до отримання пишної маси. Що стосується жовтків, то їх слід змішати з вершками, цукровою пудрою, кухонною сіллю, світлої пшеничним борошном і кукурудзяним крохмалем. Далі в отриману суміш необхідно поступово ввести збитий білок. В результаті цих дій ви повинні отримати основу такої консистенції, як для тонких млинців.
Процес випікання в духовці
Після того як основа буде готова, потрібно взяти Пекарській папір і накреслити на ній кружечки діаметром до 7 сантиметрів. Для цього можна використовувати чашу відповідного розміру. Далі папір необхідно помістити на деко і викласти тісто по шаблонах. Після цього лист потрібно помістити в розігріту духовку, де вироби слід випікати при температурі 175-180 градусів протягом 8-9 хвилин. При цьому за «млинцями» слід регулярно наглядати, щоб вони не підгоріли, а стали рум`яними і дуже красивими.
До речі, деякі господині перед випічкою виробів додають в тісто щепоточку їдальнею соди. Ми ж цього робити не рекомендуємо. Адже даний інгредієнт зробить «млинці» настільки пишними, що з них буде досить проблематично красиво сформувати печиво з передбаченнями.
Завершальний етап у створенні оригінального десерту
Після того як «млинці» підрум`яняться на пекарської папері, духову шафу слід вимкнути і трохи відкрити. Далі з листа необхідно акуратно взяти пластичне виріб, помістити в середину записку і скласти так, як було описано вище. Здійснювати дані дії рекомендується дуже швидко. Адже якщо «млинці» застигнуть, то нічого сформувати з них у вас не вийде.
прикраса десерту
Звернув печенюшки у вигляді мініатюрних «вушок», їх слід повністю остудити при кімнатній температурі. Якщо ви вважаєте, що вони можуть «розійтися по швах», то їх краще помістити в невеликі чаші або лунки в Кексниця. Після того як печиво з передбаченнями повністю охолоне, можна сміливо приступати до його прикрасі. Для цього бажано використовувати молочний шоколад, який необхідно заздалегідь розтопити на слабкому вогні. Зануривши все вироби в глазур, їх потрібно красиво розмістити на тарілці і обсипати кондитерської крихтою або пудрою.
Правильно подаємо смачний десерт до чаю
Після того як солодкі ласощі з добрими побажаннями і передбаченнями буде повністю готове, його необхідно помістити в глибоку скляну чашу, а потім запропонувати гостям разом з чаєм. До речі, вживати такий десерт необхідно в такий спосіб: потрібно взяти печиво і акуратно розламати його, вхопившись на кінці «вушок». Даний спосіб дозволить вам швидко визволити записку, після прочитання якої ви зможете із задоволенням поласувати половинками хрусткого і дуже солодкого печива.
