Влітку часто готують окрошку. Це не дивно, так як це холодна страва не тільки добре вживати в жарку погоду, але і корисно для здоров`я і фігури. Багато хто задається питанням: «Скільки калорій в окрошка?». Однозначну відповідь дати не можна, так як рецептів цього блюда безліч. Можна приготувати вегетаріанську окрошку або окрошку з м`ясом. Давайте поекспериментуємо.
Окрошка з щавлю 
Використовуйте для цього рецепта щавель, свіжий огірок, редис, яйця, картопля, зелена цибуля, ковбасу варену, сметану, сіль. Підготуйте щавель. Промийте його, наріжте дрібно, потім відваріть. Злийте відвар в окрему ємність, пропустіть зелень через сито або блендер. Наріжте свіжі огірки, редис натріть за допомогою великої терки. 2 яйця зваріть круто, картопля також відваріть. Наріжте їх на невеликі кубики. Для окрошки можна використовувати докторську ковбасу, вона дуже добре поєднується з овочами. Наріжте на шматочки її. Зелену цибулю дрібно пошинкуйте. У каструлі або спеціальному керамічному горщику для окрошки змішайте всі інгредієнти. Залийте відваром з щавлю. За смаком заправте сметаною. Відповімо на питання «Скільки калорій в окрошка?». Приблизно 60-70 одиниць на 100 грамів продукту.
Скільки калорій в окрошка «дачниця»? 
Давайте випробуємо ще один рецепт. На цей раз холодний суп буде з таких інгредієнтів: огірки, редиска, кріп, петрушка, сосиски, листя салату, зелена цибуля, хрін, яйця, квас, сметана, сіль, перець. Наріжте дрібно зелень. Присипте її сіллю, пам`ятайте товкачем. Яйця зваріть, натріть на тертці або дрібно нарубати ножем. Сосиски відварити і наріжте на невеликі шматочки. Хрін подрібніть або за допомогою дрібної терки, або в блендері. Огірки також натріть на тертці з великими зубчиками. Теж саме виконайте з редискою. Змішайте всі підготовлені продукти. Залийте 1,5-2 літрами квасу (покупного або саморобного), заправте сметаною. Блюдо готове. Скільки калорій в окрошка? Від 50 до 70 ккал. Залежно від кількості інгредієнтів.
Окрошка з яловичиною
Третім рецептом буде приготування страви з яловичиною. Використовуємо картопля, м`якоть яловичини, кілька свіжих огірків, сметану, квас, сіль, цукор і гірчицю. Відварюємо філе яловичини та нарізаємо його на маленькі шматочки. Зваріть картоплю і подрібніть її кубиками. Лук наріжте дрібно, огірки натріть або наріжте. Змішайте всі продукти в ємності. Додайте туди пару ложок гірчиці, трохи солі. Залийте квасом і заправте сметаною. Розрахунок калорійності страви буде залежати від кількості інгредієнтів. У середньому цей показник становить 40-60 ккал.
Окрошка і дієта
Окрошка - відмінне блюдо при дієті і правильне харчування. Кількість кілокалорій в день складає близько 2000 одиниць. Цей показник варіюється в залежності від того, який спосіб життя ви ведете. У будь-якому випадку, окрошка з показником в 60-70 калорій добре вписується в раціон харчування будь-якої людини. А якщо ви виключіть з рецепта ковбасні вироби, картопля, заправите овочі кефіром, то блюдо стане не тільки низькокалорійним, але і дієтичним.
