Волоський горіх є плодом горіхового дерева, яке родом із Середньої Азії. Експортують його частіше з Франції та Молдови. Безліч поживних мікроелементів і вітамінів роблять корисними для організму людини ці плоди. Калорійність волоський горіх має вище, ніж інші його горіхові «побратими». Його можна використовувати не тільки в кулінарних, але і в медичних цілях. Регулярне вживання волоських горіхів в їжу дозволяє нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, провести профілактику і лікування атеросклерозу. Вони надають заспокійливу дію при неврозах. Однак зловживати цим продуктом не варто з огляду на те, що калорійність волоський горіх має високу, і це обов`язково позначиться на вашій фігурі.
Де росте волоський горіх?
Ядра волоських горіхів ростуть на тридцятиметрових деревах, живуть більше 500 років. З кожного горіхового дерева можна зібрати урожай в 400 кілограм.
Компоненти в складі грецького горіха
У 100 грамах продукту містяться 4,4 грама води, 1,5 грама клітковини і 2 грами золи. Харчова цінність волоських горіхів на 100 грам наступна: 65 грам жирів, 15,4 грам білків, 10,2 - вуглеводів. зміст вітамінів: вітаміни B1, B2, B9, C, E і PP. Безліч хімічних елементів (натрій, фтор, цинк, фосфор, кобальт, магній, залізо, кальцій, мідь, марганець, йод), що містяться у волоських горіхах, роблять їх найкориснішими з усіх відомих горіхових плодів. Калорійність волоський горіх має на 100 грам 648 Ккал.
Корисні властивості
Волоські горіхи часто застосовуються для профілактики і лікування різного роду захворювань. Їх вважають продуктами довголіття і молодості. Щодня рекомендується вживати не більше 3 штук, так як калорійність волоський горіх має чималу, і організм важко засвоює повноцінний білок. Можна готувати різні настоянки як з самих плодів, так і з листя горіхового дерева, і навіть з його кори. Дуже ефективний засіб, приготоване з горіхів - це горіхове молоко. Воно буде надавати плідну вплив на часто хворіють і ослаблених підлітків, а також стимулювати мозкову діяльність у людей, що займаються складною розумовою працею. Для його приготування необхідно замочити на 10 годину очищені горішки в холодній воді, після цього їх потовкти і залити молоком на 4 години. Далі проціджуємо настоянку і кип`ятимо на повільному вогні, постійно помішуючи. За смаком можна додати сіль, цукор або ванілін. При застуді і пневмонії зі склянки волоських горіхів і 3 лимонів можна приготувати відмінний засіб. Пропускаємо через м`ясорубку ці інгредієнти, додаємо кашку з подрібненого алое (близько 300 грам), півкілограма вершкового несолоного масла і меду, а також 200 грам кагору. Мед і масло потрібно розтопити і змішати з іншими компонентами. Приймати таку настоянку потрібно по одній столовій ложці 3 рази на день строго перед їжею.
Протипоказання
Волоські горіхи протипоказані особам, які страждають на захворювання шкіри, такими як псоріаз, нейродерміт, екзема, кропив`янка. При гастриті також вживати горіхи не рекомендується. висока енергетична цінність волоських горіхів на увазі під собою вживання їх в їжу в розумних кількостях, інакше це може відбитися на фігурі.
