Лісовий горіх - це найулюбленіші ласощі для багатьох людей. Але не всі знають, що відрізняють фундук корисні властивості, а не тільки приємний смак. У Росії відомий один вид цього горіха - кримський. Його плоди мають круглу форму з дуже тонкою шкаралупою. Спочатку фундук з`явився в країнах Кавказу і Малої Азії, а тільки потім в Америці і Європі.
Чим корисні горіхи фундук
У плодах цієї культури міститься величезна кількість необхідних для здоров`я елементів, в тому числі вітамін Е, фтор, калій, йод, кобальт і селен. У лісовому горісі жирів трохи більше, ніж білка. Його можна віднести до дієтичних продуктів, так як зовсім невелика кількість вуглеводів містить фундук.
Корисні властивості:
1. Цей горіх, так само, як і грецький, використовують для поліпшення кровообігу і пам`яті.
2. Його застосовують при атеросклерозі, так як в ньому багато поліненасичених жирних кислот.
3. Дієтологи радять вживати лісовий горіх під час дієт, тому що його невелика кількість прекрасно втамовує голод, а також насичує організм білком.
4. Фундук використовують для очищення кишечника від токсинів і шлаків.
5. Багато вчених говорять про те, що постійне вживання лісового горіха помітно знижує ризик різних онкологічних захворювань.
6. Фундук застосовується при постійної втоми, так як є хорошим тонізуючим засобом.
7. Через те, що цей продукт містить невелику кількість вуглеводів, його можна вживати людям, хворим на діабет.
Досить з`їдати 8-12 штук на добу горіха фундук, корисні властивості його зроблять організм більш здоровим. Іноді фундук набридає, в першу чергу це стосується дітей. Для них можна підсмажити подрібнений горіх і перемішати його з медом. Вийде смачна і корисна халва.
Горіх фундук: корисні властивості та застосування їх в народній медицині
Плоди цієї культури часто застосовують для лікування хронічних бронхітів, захворювань нервової системи і імпотенції. Для приготування універсальних ліків потрібно розколоти п`ятдесят горіхів і покласти ядра в теплу воду на всю ніч. Потім їх необхідно дістати, розтерти і залити молоком. Таку суміш слід настояти три години, процідити і прокип`ятити на маленькому вогні протягом півгодини, а потім остудити. Приймати по півсклянки тричі на день після їди. Підтримувати організм в тонусі також допоможе фундук, корисні властивості якого зберігаються не тільки в ядрах, але і в шкаралупі, і в листі. При колітах потрібно зробити відвар з шкаралупи і пити його маленькими ковтками 5-6 раз в день. При нестачі аскорбінової кислоти дуже хорошим засобом є листя горіха. Якщо додати курагу або родзинки, вийде смачний відвар, який при щоденному вживанні в їжу нормалізує перистальтику товстого кишечника. В кінцевому підсумку можна позбутися від запорів.
Фундук в кулінарії
Лісовий горіх знайшов широке застосування в кулінарії. Його використовують для приготування різних соусів. Також фундук необхідний в пекарському справі - він широко використовується в кондитерській промисловості.
