З давніх-давен волоські горіхи використовувалися в медицині. У різних країнах вони є невід`ємною частиною щоденного раціону і додаються в якості інгредієнта в багато блюд. Користь волоських горіхів головним чином полягає в їх поживні властивості. Завдяки великому вмісту білків вони рекомендовані для вживання спортсменами з метою нарощування м`язової маси.
Цілющі властивості волоських горіхів
Користь волоських горіхів неоціненна при лікуванні різних захворювань. Наприклад, через високий вміст в них йоду вони вкрай ефективні при будь-яких проблемах зі щитовидною залозою. Крім самих ядер можна використовувати настій на перегородках шкаралупи горіхів. При шкірних захворюваннях або ранах з волоських горіхів можна приготувати різні мазі, компреси і примочки. Також рекомендується вживати горіхи і при проблемах з серцево-судинною системою, так як вони мають в своєму складі ненасичені жири.
Шкода волоських горіхів
Якщо ви запитаєте про те, чи корисні волоські горіхи, то майже напевно натрапите на величезну кількість відгуків і описів того, яку користь вони приносять. Безумовно, користь волоських горіхів велика, але не все так просто, адже навіть такий чудовий продукт має низку недоліків. Одним з них є висока калорійність, тому волоські горіхи протипоказані людям, що страждають ожирінням або ж надмірною вагою, а також тим, хто сидить на дієті. Крім цього, білки, що містяться в них, можуть викликати серйозні алергічні реакції і спровокувати діатез. Люди ж, які мають такі захворювання, як екзема, коліт і псоріаз, повинні по можливості уникати волоських горіхів, які можуть викликати серйозне загострення цих хвороб. Якщо ви купуєте горіхи на ринках, то краще віддати перевагу тим, які продаються в шкаралупі і наколоти їх самим, оскільки ви не знаєте напевно, де і за яких умов їх чистили.
особливості складу
Волоський горіх багатий різноманітними вітамінами і мікроелементами, такими як кальцій, цинк, магній, фосфор і йод. Крім того, в ядрах цього горіха містяться вітаміни груп A і B. Характерною особливістю волоських горіхів є те, що їх склад може змінюватися, це залежить від ступеня зрілості. Наприклад в недозрілих плодах багато вітаміну С, рівень якого знижується в стиглих горіхах. Користь волоських горіхів, а саме містяться в них жирних кислот Омега-3, неоціненна для мозку - не дарма горіх зовні нагадує цей орган. Всього лише п`ять волоських горіхів забезпечать мозок необхідним матеріалом для будівництва нервових клітин. А вживання цих чудових горішків під час вагітності зменшить ризик народження дитини з розумовими відхиленнями.
Вживання волоських горіхів
Незважаючи на всі їхні чудові лікувальні та поживні властивості, захоплюватися поїданням волоських горіхів не варто. Зовсім необов`язково їх їсти сирими, адже вони зберігають свої властивості навіть після теплової обробки. Чому б не приготувати горіховий рулет або варення з волоських горіхів? Користь таких страв буде величезна, а ласощів зрадіє вся сім`я.
