Що ми знаємо про шавлії
Шавлія лікарський - одне з небагатьох рослин, чиї цілющі властивості були відомі людям ще в епоху Стародавнього Єгипту і Стародавнього Риму. Ці народи використовували дане трав`яниста рослина для приготування сечогінних, жарознижуючих і знеболюючих засобів. В середні віки багаторічний напівчагарник спеціально вирощували при монастирях і практикували лікування шавлією різних захворювань. 
У наші дні це цінна рослина вирощують в господарствах Криму, Молдови і Північного Кавказу. Для розмноження використовують насіння шавлії, яке при правильних умовах зберігає схожість до трьох років. До складу шавлії входить кілька компонентів, здатних щонайкраще впливати на стан організму. По-перше, кислоти - фолієва, що попереджає розвиток атеросклерозу, і розмаринова, яка захищає молекули ДНК від пошкоджень і не дає раковим клітинам рости. По-друге, цілюща рослина відрізняє високий вміст вітаміну A, який бере участь в процесах регенерації шкіри, а також є антиоксидантом. Корисні властивості шавлії визначають наявні в ньому магній, кальцій і вітамін K, що забезпечує згортання крові.
Застосування в кулінарії
Шавлія лікарська широко застосовується в кулінарії як прянощі. Суху траву додають в супи і другі страви, а також в начинки для пирогів та інших кулінарних виробів, серед яких можна назвати яєчно-рисові, капустяні, м`ясні. Для здорового харчування ця трава найбільш краща в своєму первозданному вигляді. 
Свіжими листочками шавлії можна прикрашати м`ясні страви, додавати їх в салат. Наведемо рецепт курячої грудки, начиненою шавлією. Спочатку готують фарш з листя шавлії (15 г), цибулі-шалот (15 г) і оливкового масла (10 г). Отриманою сумішшю начиняють курячу грудку, яку ставлять для запікання в духовку. Страви з шавлією рекомендується включати в раціон жінок в період менопаузи, оскільки вони зменшують припливи. Дослідження показали, що невеликі дози екстракту цієї рослини посилюють когнітивні здібності, тому людям похилого віку з хворобою Альцгеймера корисно додавати шавлія в їжу. Листя для приготування страв можна заготовлювати про запас. Для цього їх розкладають на плоскій поверхні в один шар і заморожують. Зберігають в пакетиках в морозильній камері, використовують у міру потреби.
крижані обтирання
Косметичний лід - ефективний засіб, що допомагає вирішити багато проблем зі шкірою обличчя, шиї і області декольте. 
Отримати крижані кубики, регулярне ранкове протирання якими позбавить від темних кіл під очима, заспокоїть роздратування і зробить шкіру обличчя світліше, дуже просто: потрібно змішати всього два компоненти: шавлія лікарська (відвар, 110 мл) і алое (сік, 2 ст. Ложки) .
Отриману суміш розливають у форми і заморожують. Грамотне використання крижаних кубиків, до складу яких входить шавлія лікарська, дозволяє отримати видимий омолоджуючий ефект. Сама процедура бадьорить і приносить задоволення. Крім того, косметичний ефект від застосування доступного та володіє воістину чудодійними властивостями косметичного засобу, проявляється у звуженні пір і зняття набряклості.
