Не завжди саме традиційна медицина стає нашим вибором при виникненні проблем зі здоров`ям. Велика кількість протипоказань для застосування і ускладнень від використання хімічних лікарських форм все частіше змушує нас звертатися до перевірених століттями народних засобів. Тому деякі, рідкісні в наші дні, а раніше були повсюдно поширеними і популярними, рослинні масла знову привертають увагу піклуються про ендоекології свого організму людей. До числа цих масел відноситься і сафлорова, вироблене з унікального за своїми властивостями найдавнішого рослини, званого шафлором, або диким шафраном, а також фарбувальним будяками.
Сафлор, або шафлор, фарбувальний
Однорічна ярова рослина, сафлор фарбувальний, досягає висоти близько 1 метра, має пряму, вгорі розгалужуються, стрижневим стволом і невеликими подовженими щільними з зубчастими краями шипуватими листям. Дрібні жовто-помаранчеві квітки зібрані в ефектні суцвіття-кошики. період вегетації завершується утворенням на місці кожного з суцвіть плодів-семянок, що містять до 50 насіння сафлору. Рослина в дикому вигляді росте по всьому Середземномор`ю і ближнього Сходу, культурно обробляється на посушливих землях майже у всіх країнах півдня Європи, в Туреччині, в Середній Азії, в Індії, США, Китаї, Австралії, Бразилії.
Історична довідка
Ця рослина слід в ногу з людським співтовариством на всьому протязі його історії розвитку. Ще жерці Стародавнього Єгипту використовували квітки сафлору для фарбування пов`язок при муміфікуванні, а давньоєгипетські хлібороби обробляли його як олійну культуру. Вирощували сафлор для отримання масла і в Стародавній Греції, там сафлорова олія високо цінувалося. Древніми землеробами широко використовувалася посухостійкість цієї рослини: його вирощували на богарних землях, там, де інші види олійних культур не могли дати урожай.
Кухням країн Азії здавна добре відомі властивості олії сафлору, рослина використовували і до сих пір використовують як аналог шафрану для поліпшення смаку і аромату кулінарних страв, для додання їм апетитного жовто-оранжевого відтінку.
У стародавній медицині сафлор фарбувальний також широко використовувався. Народні цілителі Стародавнього Китаю застосовували рослина і його масло для лікування серцевих захворювань, використовували для накладення загоюють пов`язок при ранах, рекомендували його втирання в шкіру при її почервоніння, лущення, подразненнях.
Набагато пізніше, тільки в середині XVI, сафлор став відомий в Європі, проте досить швидко набув широкого поширення, хоча спочатку обробляється лише як садова культура.
Загальні відомості
Насіння сафлору майже на 50% складаються з масла, і воно добувається з них способом холодного віджиму. Продукт, отриманий з неочищених насіння, являє собою технічне сафлорова олія, застосування його в промисловості обмежено виготовленням оліфи, лінолеуму, лаків, мила. Воно темне, в`язке, малопрозорих і гірчить на смак.
Масло, віджате з очищених насіння сафлору, оптимально придатне як лікувальний і харчового. Воно прозоро, злегка забарвлене, має тонкий квітковий аромат і слабовираженним смаком. Це масло має більш високу температуру димлення і нижчу температуру замерзання, ніж інші рослинні масла.
Його хімічний склад представлений поєднанням ненасичених жирних кислот. Майже 75% їх кількості припадає на лінолеву кислоту, майже 15% на олеїнову, до 6% на пальмітинову і до 3% на стеаринову. Що залишився 1% обсягу представлений сукупністю арахіновою, миристиновой і ліноленової кислот. Кількісний вміст кон`югованої лінолевої кислоти в олії сафлору набагато перевершує її зміст в інших рослинних оліях. До складу входять також вітамін К, похідні серотоніну, воно містить, на відміну від інших рослинних олій, замість вітаміну Е його відоформу - гамма-токотриенол в кількості 0,8 мг%.
Корисні властивості
Високий вміст в олії сафлору лінолевої кислоти обумовлює достатнє забезпечення організму людини корисним холестерином, одночасно знижуючи рівень шкідливого. Це забезпечує профілактику атеросклерозу судин як причину подальшого розвитку серцево-судинних захворювань.
Крім того, лінолева кислота сприяє підвищенню в крові рівня адипонектину - гормону, здатного регулювати рівень глюкози в крові і підвищує чутливість організму до інсуліну.
Регулярне вживання в їжу сафлорового масла обмежує внутрішні процеси запалення, майже на 20% знижує рівень СРБ в крові, достовірного показника запалення, крім того, перешкоджає росту жирових клітин і сприяє наростанню м`язової маси.
Завдяки вмісту вітаміну К, масло сафлору надає антігеморрагіческім дію, зокрема, сприяє профілактиці геморагічних інсультів. Воно містить вітамін Е - антиоксидант, який стимулює імунну систему, що нейтралізує вільні радикали, тим самим знижує ризик виникнення ракових пухлин.
Масло сафлору володіє клінічно значущим проносну, жовчогінну та сечогінну дію.
Застосування в кулінарії
У кулінарії застосовуються квітки, пелюстки і масло з насіння цієї унікальної рослини. Сафлорова олія за смаком нагадує соняшникова, воно затребуване в харчовій промисловості у виробництві маргаринів.
Воно оптимально підходить для заправки салатів і приготування холодних закусок, тому що не застигає навіть при значному охолодженні. Висока температура димленія робить його оптимально придатним для фритюру. Ціна харчового масла сафлору на сьогоднішньому ринку становить не більше 100 рублів за 1 літр.
Застосування в косметології
У косметології масло сафлору використовується як для місцевого, тобто зовнішнього, впливу, так і всередину, перорально, з метою поліпшення загального стану організму і опосередкованого впливу на здоров`я шкіри і її похідних, тобто волосся, брів, вій та нігтів.
Місцево масло може застосовуватися як в чистому вигляді, так і в якості компонента для збагачення готових косметичних засобів, таких як креми, шампуні, лосьйони, гелі, бальзами. При кожному з цих способів використання реалізуються всі корисні властивості цього цінного природного продукту.
Сафлорова олія має унікальні вологоутримуючими і вологорегулюючими властивостями і легко засвоюється шкірою будь-якого типу. Воно миттєво вбирається, відмінно пом`якшує і живить шкіру, підвищуючи її тургор і еластичність, підтягує її і стирає зморшки.
Завдяки присутності в його складі вітаміну К, це масло надає зміцнювальний вплив на стінки судин, а тому є дієвим засобом від купероза. Зміст в ньому серотоніну і відоформи вітаміну Е обумовлюють його антиоксидантну і регенеруючу властивості, що нівелює ознаки роздратування, знімає запальні почервоніння і покращує колір обличчя. Епітети унікальний і ефективний безумовно точно характеризують сафлорова олія.
Користь його, згідно з численними відгуками в мережі, найбільш яскраво проявляється при вирішенні всього комплексу проблем зрілої зів`ялої шкіри в період менопаузи як самої ураженої і потребує догляду, що поєднує і сухість, і в`ялість, і наявність зморшок і явища куперозу.
Масло сафлору ідеально підходить для масажу, часто застосовується в поєднанні з аромамаслами. Воно максимально ефективно для відновлення сухих пошкоджених волосся і при облисінні, використовується для цього у вигляді втирання, обгортань і масок.
Застосування для зниження ваги
Сафлорова олія насичене кон`югованої формою лінолевої кислоти - КЛК - поліненасичені жирні кислоти, на жаль, не синтезується організмом людини, але життєво необхідної для його життєдіяльності.
КЛК рекомендується до застосування при надмірній вазі тіла, оскільки позитивно впливає на обмін речовин і травний процес. Вплив КЛК на вагу обумовлено наступними її властивостями. вона:
- оптимізує обмін речовин в організмі;
- стимулює травний процес;
- пригнічує процес утворення жиру, зокрема, на попереку і в області живота;
- сприяє ефективності фізичних навантажень в аспекті наростання м`язової маси;
- стимулює активність жиросжигающих ферментів;
- знижує активність поділу жирових клітин, тим самим зменшуючи їх загальна кількість в організмі;
- здійснює профілактику діабету II типу, що розвивається на тлі надлишкової ваги;
- має сечогінну і послаблюючу дію, що незмінно викликає зниження ваги внаслідок звільнення організму від надлишкової рідини.
Аптечна мережа пропонує різноманітні нелікарські форми, так звані біодобавки для схуднення, що містять сафлорова олія. Ціна їх, як правило, цілком доступна, і при відсутності протипоказань вони можуть бути включені в індивідуальну комплексну програму по зниженню ваги. Повний курс схуднення складається, як правило, з двох упаковок, і цілком може обійтися в 1000 рублів.
Існують рекомендації, що пропонують для схуднення вранці натщесерце приймати сафлорова олія. Відгуки про цей метод досить позитивні, жінки відзначають його комфортність і ефективність, при цьому дозу індивідуально варіюють від однієї чайної до однієї столової ложки, не більше.
Протипоказання
Важко уявити, що масло сафлору може завдати якої-небудь шкоди, однак при його використанні треба дотримуватися обережності. Оскільки воно має клінічного значення жовчогінну дію, від нього слід утриматися людям, що страждають на жовчнокам`яну хворобу і має стриктури жовчовивідних проток. Проносний ефект масла може погіршити стан хворих з синдромом подразненого кишечника і з загостренням панкреатиту. Існують вказівки, що не варто його вживати при вагітності і людям з алергією на вітамін Е.
В цілому ж масло сафлору - воістину безцінний дар природи, унікальний засіб підтримки здоров`я і краси, на протязі тисячоліть служить людському суспільству.
