Смак, яким володіють ягоди смородини, відомий з давніх часів. Для тих, хто є прихильником домашніх спиртних напоїв, настоянка з червоної смородини є великою цінністю. Адже її досить легко приготувати самостійно, так і продукт можна дістати без проблем. Даний напій готується з найрізноманітніших рецептами і методам. Кожен вибирає той варіант, який підходить для нього найбільше. У цій статті буде розглянуто кілька способів приготування настоянки з червоної смородини. Якщо докласти трохи старань, то в результаті можна отримати дуже смачний і корисний напій.
Що необхідно для приготування?
Щоб отримати в результаті смачну настоянку на смородині, можна використовувати для її приготування найрізноманітніші сорти ягід. Дуже смачний напій виходить як з червоної смородини, так і з чорною. Не варто виключати зі списку інгредієнтів і смородину білого кольори. Вона також містить багато корисних елементів і вітамінів.
підготовка ягід
Як готуватися домашня настоянка з червоної смородини? Перед тим як починати готувати напій, ягоди необхідно ретельно перебрати. Якщо будуть потрапляти зелені або зіпсовані плоди, від них необхідно позбавлятися. Для настоянки потрібно брати тільки стиглі ягоди. Після цього смородину знадобиться кілька разів промити і викласти на тканину, для того щоб плоди трохи обсохнули.
Якщо немає можливості дістати свіжі ягоди смородини, то цілком підійдуть і заморожені плоди. Все залежить від того, наскільки правильно дані ягоди були підготовлені до заморожування.
основа
Як готується настоянка з червоної смородини? Яку основу краще вибрати? Незалежно від того, який сорт ягід буде використовуватися для приготування напою, як його основи можна взяти звичайну горілку, домашній самогон або спирт. Підійде і коньяк середньої вартості. У будь-якому з варіантів вийде дуже смачний напій з ягід. Його можна вживати як в холодну пору року, так і в якості охолоджуючого напою влітку.
Нижче ми докладніше розглянемо, як готується настоянка з червоної смородини на основі горілки і звичайного спирту.
Настоянка на горілці
Червона смородина в першу чергу буде відрізнятися своїм красивим насиченим кольором. Такий напій також буде дуже приємно пахнути. Так і буде хотітися його спробувати. Як же правильно готується настоянка з червоної смородини на горілці?
Для виготовлення цього спиртного напою необхідно запастися плодами свіжих ягід. У період їх дозрівання смородину досить легко можна придбати на ринку або в супермаркеті.
Настоянка з червоної смородини на горілці не вимагає великих фінансових витрат. Для її приготування нам буде потрібно всього лише 200 грам червоної смородини, 100 г цукру і півлітра горілки.
Коли всі ягоди зняті з гілок, їх ретельно перебирають і миють. Коли плоди висихають, їх поміщають в скляну ємність, обсяг якої може становити від 0,7 до 1 літра. Після цього зверху ягоди посипаються цукром. Дану процедуру потрібно проводити дуже акуратно, адже цукор повинен розташуватися рівномірно по поверхні ягід. Коли всі маніпуляції виконані, в ємність додається і сама горілка. Після того як вона виявляється разом з цукром і ягодами, весь вміст ємності знадобиться добре перемішати або струсити.
Ємність накривають марлею і поміщають в прохолодне місце для того, щоб напій зміг настоятися. Термін настоювання не повинен бути менше, ніж 2 тижні. Якщо він буде більше, то напій вийде особливо насиченим і ароматним.
Наполягати напій потрібно до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю, а колір настоянки не стане насичено-червоним або червоним. Також необхідно процідити готовий напій через марлю. Деякі роблять це відразу після того як настоянка приготується, інші ж проводять таку процедуру тільки тоді, коли напій подається на стіл. До якого варіанту схиліться ви, не має значення. Адже смак і запах напою від цього не зміняться.
Зберігається ця настоянка в холодному місці. Її можна перелити в скляну пляшку і помістити в холодильник.
Настоянка з червоної смородини з цукровою пудрою
Спосіб приготування даного напою практично ніяк не відрізняється від попереднього. Різниця полягає лише в тому, що замість цукру використовується цукрова пудра. Вона набагато раніше починає бродити, внаслідок чого настоянка готується значно швидше. Також напій, приготований таким чином, буде набагато солодший і м`якше.
корисний рецепт
Чим ще може бути корисна червона смородина? Настоянка з цих ягід також може використовуватися і в лікувальних цілях. Найбільш корисним вважається напій, в процесі приготування якого додавалися гілочки чорної смородини. Попередньо їх необхідно промити і поламати на середні шматочки. Така настоянка дозволяє зміцнити імунну систему людини і захиститися в зимовий час від вірусних та простудних захворювань.
Крім гілочок також використовують і листя. Результат виходить чудовим. Напій стане кращим частуванням на вашому столі, і рецептом його приготування буде цікавитися кожен!
Настоянка: червона смородина на спирту
Якщо дотримуватися правильності приготування, то в результаті відчути запах присутності спиртних компонентів буде дуже важко. Отже, в чому ж секрет такого напою, для приготування якого можна застосувати звичайний спирт?
Щоб приготувати цей напій, потрібно 300-350 грам свіжої червоної смородини, 150-200 г цукру і півлітра спирту (підійде як 70%, так і 96%). Хоча для настойки рекомендується віддавати перевагу 70%. В результаті запах спиртного буде не таким різким.
Коли всі інгредієнти підготовлені, ягоди ретельно промиваються і просушуються. Їх можна помістити в невелику ємність і присипати зверху підготовленим цукром. Після чого в пляшку заливається спирт. Щоб цукор швидше розчинився, пляшку необхідно сильно струснути.
Щоб напій вийшов смачним, його буде потрібно настояти. Ідеальним терміном вважається від 15 до 20 днів. У цей період настоянка повинна зберігатися в темному приміщенні. Зрідка її можна збовтувати.
Перед тим як подавати напій до столу, його потрібно процідити. Вживати таку настоянку можна в холодну пору року, а також влітку. Вона відмінно підійде до холодних і гарячих закусок.
Зберігати настоянку з червоної смородини буде найкраще в холодильнику не більше одного року!
Чим ще може бути корисна смородина червона? Настоянка в домашніх умовах - це не єдиний варіант її приготування. Також можна зробити дуже смачне, корисне і ароматне варення. Готують і джеми, компоти і безліч інших ласощів. Також з червоної смородини виходить відмінне вино, яке теж дуже легко приготувати в домашніх умовах. Приємного вам апетиту!
