Великі продуктові ринки Москви славляться багатим асортиментом. Колгоспний Дорогомиловский ринок - це те місце, де немає дефіциту. На його развалах можна знайти все: від справжніх італійських паст, оливкового масла, іспанських хамон, делікатесних сирів, іранського шафрану, молочних поросят до рідкісних екзотичних фруктів (наприклад, дуріана або лічі) і кухонного начиння.
Історія ринку
П`ять століть тому по Смоленській дорозі тягнулася низка торговельних караванів, навантажених спеціями і товарами, що вважалися розкішшю. Саме з цього моменту обчислюють історію Дорогомиловского ринку. Перша назва базару - Смоленський (мабуть, на честь однойменної дороги, по якій пролягав торговий шлях зі східних країн).
На Смоленськом ринку торговці реалізовували хутра, ремісничі вироби, виготовлені тут же, на території базару, в майстернях. У 1812 році французькі війська спалили торгові ряди і лавочки ремісників дотла. Ринок розорився і повністю припинив своє існування до 1938 року. Ще не з`явився столичний метрополітен ...
В районі Дорогомілово біля метро відбудували нові дерев`яні лави, де дозволили торгувати колгоспникам. У 90-ті роки торгівля на ринку згасла, його прилавки повністю спорожніли. На початку 2000-х років Дорогомиловский ринок (адреса: вулиця Можайський Вал, будинок 10, будова 2) знову відродився. І тепер, досягнувши розквіту, перетворився в головну торгову точку російської столиці.
Покупці Дорогомиловского ринку
Місцеві розвали переповнені свіжими високоякісними звичайними і ексклюзивними продуктами. Щодня рано вранці тут купують свіжі продукти маститі шеф-кухаря з елітних московських ресторацій. Вони беруть для своїх кухонь все - від спецій до делікатесів. Вибирають мідії і креветки вартістю від 1000 рублів за кілограм, елітні чаї. Яйця страусів за ціною 1500 рублів за одну штуку, дорогу італійську пасту, добірні овочі та фрукти. Шеф-кухарі скуповують продукцію оптом, відвідуючи Дорогомиловский ринок. Доставка по цій причині для них здійснюється безкоштовно.
Сюди стікаються жителі прилеглих вулиць і кварталів, москвичі з віддалених районів і, звичайно, столичні гості. Покупці зустрічаються різні: багаті і не дуже, пенсіонери і ті, що працюють, гламурні дівчата та домогосподарки. Словом, все ті, хто хоче приготувати домашній обід або вечерю не гірше, ніж в ресторані. Тут кожен знаходить свій ласий шматочок за прийнятною ціною. Хтось тільки зелені з овочами купить, а хтось і делікатесів собі дозволить.
Кожного клієнта обдаровує вигідною покупкою Дорогомиловский ринок. Ціни одним відвідувачам здаються зависокими, а іншим - в самий раз. Баранину, в залежності від відруби, відпускають по 150-500 рублів, яловичину - за 250-400. Увага покупців приваблюють кисломолочні продукти і сири, які стоять 250-400 рублів, м`ясо птиці і кролика, за яке просять 200-500 рублів, і багато іншого.
Рибу продають по 1000, 1200, а то і по 1500 рублів (але ж і пропонують не минтай та кільку). Середня ціна на іспанську хамон - 4500 рублів. Заможні споживачі купують його і по 11 000 за кілограм. А ті, у кого із засобами туго, задовольняються хамоном вартістю в 700 рублів. Якщо не хочете купувати дорогу італійську пасту, беріть за демократичними цінами - 250-400 рублів.
інфраструктура ринку
Дорогомиловский ринок утворений великим критим будівлею, вуличними торговими наметами і платним паркуванням (стоянка обходиться в 100 рублів). У наметах ціни на товари нижче. Критий ринок поділений на сектори. Кожній категорії продуктів відведено свій куточок. Уніформа продавців відрізняється за кроєм і кольором. Вона залежить від того, який вид продуктів реалізують торговці.
Продавці оптових магазинчиків не надто люб`язні з роздрібними покупцями, але це не означає, що у них нічого не можна купити в малій кількості за зниженою ціною. Ті, хто знайшов до них підхід, запросто купують продукти дешевше, ніж на роздрібних прилавках. У спеціальних секціях відпускають товар за соціальними картками москвичів. У них на продукти встановлені мінімальні ціни. Виходить, що для кожної категорії покупців визначає свої ціни Дорогомиловский ринок.
Москва - столичне місто, густонаселений мегаполіс. Люди в ньому різні - розпещені і ті, що звикли все робити самі. Якщо покупцям в тягар возити візок, вони користуються послугами носіїв за певну плату. Персонал люб`язно супроводжує клієнтів, катя за ними наповнюють візок по всьому ринку і до парковці.
Торгуватися чи ні?
Дорогомиловский ринок - це те місце, де потрібно торгуватися. Досвідчені покупці, перш ніж щось попросити зважити, цікавляться вартістю. Торгуються без фанатизму і отримують м`ясо, сир, овочі та інше набагато дешевше, ніж передбачалося спочатку. Кажуть, що споживачі, наділені талантом домовлятися з торговцями, купують продукти на 50, а то і на 80 відсотків дешевше від спочатку озвученої ціни.
Що купити на Дорогомиловском ринку
На Дорогомиловский ринок їдуть, щоб купити арборио і карнароллі для приготування відмінною Шавли або долми, суміші для різотто, всіляку італійську пасту, ковбаси. Тут беруть борошно різних сортів - ту, що годиться для мантів, хліба або підходить для здоби. Муки можна взяти хоч кілограм, хоч мішок.
У секції з морепродуктами просять зважити мідій, креветок, устриць або крабів. В овочевому відділі закуповуються не тільки зеленню і звичайними коренеплодами, тут скуповують артишоки, оливки, кукурудзяні качани та інші смачні корисності. Знаходять тут споживачі чудові сухофрукти, горішки та східні солодощі.
Продавці пропонують всіляке масло (оливкова, кукурудзяна, з виноградних кісточок і навіть бавовняне), мед (гірський і лісовий, липовий і луговий, польовий і квітковий). У них можна знайти спеції, гречку і рис, в`ялену оленину, лосятину, дичину в пір`ї, яйця страусів, гусей, курей і цесарок.
Адреса ринку
Практично в центрі Москви, біля Київського вокзалу знаходиться Дорогомиловский ринок. Адреса торгової точки запам`ятовується легко, дістатися і її теж просто: від станції метрополітену «Київська» покупці йдуть 10 хвилин пішки до вулиці Можайський Вал. Ринок розташовується в будівлі під номером 10, у другому корпусі.
