Бук - це листопадне, величне дерево, що відноситься до сімейства Букових. За декоративності і своїми особливостями воно займає важливе місце серед різних листяних порід. Бук - дерево, опис якого є захоплюючим процесом, адже бук вважається вельми цікавим представником флори. Дерево широко простягає гілки, утворюючи таким чином величезний намет, в який не можуть проникнути навіть літні спекотні промені сонця. Відповідно, під ним і в найсильніший спеку відчувається приємна прохолода. 
Буковий ліс нагадує колонаду, всередині якої панують сутінки і тиша. Дерево налічує близько 10 видів і росте в Північній півкулі. Виростає у висоту до 45 м.
опис
Бук - порода дерева, що має гладкий, потужний ствол, покритий блідо-сірою корою. Має густолисті гілки, циліндричну щільну закруглену вгорі крону.
Чергові листя розташовані в два ряди. Лист еліптичної форми, з пір`ястими жилками і цільними, трохи хвилястими краями. Знизу злегка опушене. Темно-зелений красивий колір листя змінюється до осені на бронзовий або солом`яно-жовтий.
Квіти збираються в невеликі суцвіття і з`являються разом із зростанням листя. Вони можуть бути різної статі. Тичинкові квітки мають в середньому 10 тичинок. Вони збираються в маленькі головчатиє суцвіття. Маточкові квіточки збираються по 3 штуки і оточені плюской, розростається і деревенеющей при дозріванні плодів.
види бука
Буковий гай може включати в себе кілька видів дерев. Розглянемо найпоширеніші.
- Бук європейський (лісовий). Це велике дерево з потужною яйцевидної кроною і струнким стовбуром, що досягає у висоту 40 м і завширшки 15 м. Його гілки розташовані горизонтально або дугоподібно. Листя еліптичні, великі, по краю злегка хвилясті, шкірясті, блестящіе- влітку темно-зелені, а восени дуже ефектно фарбуються в мідні і жовті тони. Лісовий бук в природі росте в Європі, а також на території Росії, Білорусії і України.
- Бук крупнолистний. Дерево досягає у висоту 40 м. Має пірамідальну крону і блакитно-сіру кору. Його листя блакитно-зелені, яскраві, довгасті або овальні загострені. Виростає в Північній Америці.
- Бук східний. Дерево досягає 50 м у висоту. Має широку яйцеподібну або округлу крону. Цей бук близький за зовнішнім виглядом до лісового, хоча від нього відрізняється довшими великими листками і округлою кроною. У природі він поширений в Криму і Малій Азії, а також зустрічається на Кавказі.
місця зростання
Східне букове дерево поширене в Криму, де на рівні 1000 метрів він утворює пояс лісів.
Бук лісовий виростає в Калінінградській області, в Криму, в Білорусії і Україні. Близький до східного буку.
Крім того, лісовий бук зустрічається в Європі, Америці, Японії і Китаї. Зростає переважно в ущелинах, по берегах річок, по схилах гір, іноді на рівнинах. Букові ліси ростуть на висоті приблизно рівній 500 метрів над рівнем моря. Граничний вік бука сягає 500 років.
Гектар букового стройового лісу щороку в атмосферу виділяє близько 5 тис. Тонн пари - звідси туман, що піднімається над лісом, і хмарність. І оскільки у листяних дерев потреба в воді вище, ніж у тих же смолистих, то вони помітно збільшують атмосферну вологість, тим самим надаючи на клімат регулює глибокий вплив. А це означає, що масова рубка лісів автоматично тягне за собою кліматичні довгострокові зміни, в більшості випадків несприятливі.
Використана частина
Буковий горіх і деревина відносяться до використовуваної частини дерева. У ядрі горіха містяться дубильні і азотисті речовини, жирні олії, цукру, крохмаль, токоферол, клітковина і органічні кислоти, серед яких лимонна і яблучна. У них присутня алкалоїд фагин і зола. Необхідно відзначити, що алкалоїд фагин є отруйною речовиною. Якщо сирі горіхи вживати без міри, то це призведе до появи гастриту і головного болю, а також до запалення тонкого кишечника. Отже варто звертатися уважно з даними плодами.
Розмноження і вирощування
Бук лісовий росте дуже повільно. Він є дуже тіньовитривалим і в той же час теплолюбних деревом. Бук вимогливий вологості грунту і насилу переносить посуху, вважає за краще рости на вапняних грунтах.
Як вже говорилося вище, бук відноситься до сімейства Букових. Можна сміливо називати "довгожителями" дане сімейство: Букові в більшості своїй живуть практично до п`ятисот років! Однак ці дерева мають низьким рівнем стійкості до морозів. Буку необхідно тепле захищене місце. Для поширення букових дерев кращі південні райони, інакше вони можуть трохи підмерзати.
Дерево бук розмножується насінням, живцями і відводками. Європейський бук використовують не тільки для створення потужних рослинних масивів в парках, а й в одиночних посадках. Бук утворює прекрасні живоплоти. Їх можна підстригати, а також надавати їм різну форму. Це деревоуже давно знайшло своє місце в окультурених місцях.
Бук вдало поєднується з іншими деревами - з сосною, смерекою білої, Тсуга канадської, ялиною звичайної, тисом ягідним, ялівцем, горобиною, платаном, березою, дубом, ліщиною та іншими. Бук дуже часто садять з декоративною метою тому, що він добре піддається формуванню: його можна легко підстригти. Дані дерева застосовуються для створення всіляких геометричних форм. Вони прекрасно підходять для оформлення живих високих огорож не тільки в парках, але і на приватних житлових ділянках.
Заготівля і збір
Щоб заготовити бамбукову деревину, потрібно акуратно зрізати гострим предметом її невелику частину. Зазвичай це роблять у вересні-жовтні. Потім деревину нарізають на дрібні шматочки і кладуть сушитися в добре провітрюване місце, наприклад, під простий навіс.
Деревину потрібно іноді перевертати. Це необхідно для того, щоб вона не відволожилася і не покралвсь цвіллю. Після того, як сировину повністю висохне, його укладають в паперові пакети, а потім прибирають їх в провітрюване сухе приміщення на зберігання.
Як вже говорилося вище, дерево бук має плоди - горіхи. Їх збирають в кінці вересня, коли вони досягають зрілості. Потім їх розкладають тонким шаром на піддон, що знаходиться в провітрюваному місці. Дане місце слід захистити від дітей. Воно не повинно знаходитися в будинку, в якому проживають люди, інакше через отруєння може постраждати вся родина. Букові дерева містять отруйну речовину - алкалоїд фагин.
Сировина необхідно іноді перевертати, забезпечуючи йому таким чином якісне і швидке висихання. Після того як горіхи підсохнуть, їх пакують у мішки, які потім укладають в провітрюється.
застосування
Речовина креозот, присутнє в даному рослині, використовують як зовнішній засіб, оскільки воно володіє знезаражувальним і дією припікання. Крім того, його застосовують для проведення інгаляцій при хронічних захворюваннях дихальних, наприклад, при бронхіті.
Креозот має специфічний, дуже неприємним запахом і смаком. Ця речовина діє дратівливо на шлунок, а також на нирки. Його часто підміняють гваяколом і іншими препаратами.
Сімейство Букових також знамените тим, що з його плодів отримують жирне масло. Воно використовується в харчовій промисловості. При цьому з насіння рослини роблять борошно, використовуючи її для випічки. Також ці насіння піддають невеликий термічній обробці в формі обсмажування. У такому вигляді їх застосовують для створення кавового напою, який володіє відмінними дієтичними характеристиками.
Протипоказання
Дерево бук містять токсичний алкалоїд фагин. Це отруйна речовина знаходиться і в сирих горіхах, які не рекомендується вживати в їжу. Алкалоїд фагин зникає тільки при впливі на нього високої температури.
Можливі досить сильні отруєння у маленьких дітей, що з`їли горішки сирими, а також у дорослих при недостатній термічній обробці.
Необхідно відзначити, що при отруєнні цим продуктом виникають неприємні відчуття в подчревной області, загальне нездужання, гострий гастроентерит, нудота, головний біль.
При отруєнні потрібно зробити очисні клізми і промивання шлунка.
висновок
Дерево бук (європейський) в насадженнях утворює приголомшливу колонаду, в якій панують тиша, спокій і сутінки. Це потужне дерево при одиночному розташуванні є досить густий і розлогий намет завдяки своїй непроникною кроні і розпростертим гілкам.
Але гуляючи в тіні цих дерев, не забувайте, що букові горіхи дуже отруйні, навіть незважаючи на їх досить апетитний вигляд. Бережіть себе і своє здоров`я!
