Вступ
На сьогоднішній день відомі мільйони хімічних сполук. І більшість з них відноситься до органічних. Ці речовини ділять на кілька великих груп, назву однієї з них - альдегіди. Сьогодні ми розглянемо представника цього класу - оцтовий альдегід.
визначення
Оцтовий альдегід є органічною сполукою класу альдегідів. Його можуть називати і по-іншому: ацетальдегідом, етаналь або метілформальдегідом. Формула оцтового альдегіду - CH3-CHO.
властивості
Розглядається речовина має вигляд безбарвної рідини з різким задушливим запахом, яка добре розчинна водою, ефіром і спиртом. Так як температура кипіння обговорюваного з`єднання низька (близько 20 проС), зберігати і перевозити можна тільки його тример - паральдегід. Оцтовий альдегід отримують, нагріваючи згадане речовина з неорганічної кислотою. Це - типовий аліфатічетскій аьдегід, і він може брати участь у всіх реакціях, які характерні для даної групи сполук. Речовина має властивість таутомерізіроваться. Цей процес завершується утворенням Енола - вінілового спирту. Через те що оцтовий альдегід доступний як безводний мономер, його застосовують як електрофени. Вступати в реакції може як він, так і його солі. Останні, наприклад при взаємодії з реактивом Гриньяра і літій-органічних сполук, утворюють похідні гідроксетіла. Оцтовий альдегід при конденсації відрізняється своєю хиральностью. Так, при реакції Штрекер він може конденсуватися з аміаком і ціанідами, а продуктом гідролізу стане амінокислота аланін. Ще оцтовий альдегід вступає в такого ж виду реакцію з іншими сполуками - амінами, тоді продуктом взаємодії стають іміни. У синтезі гетероциклічних сполук оцтовий альдегід є дуже важливим компонентом, основою всіх проводяться дослідів. Паральдегід - циклічний тример цієї речовини - виходить при конденсації трьох молекул етаналю. Також оцтовий альдегід може утворювати стабільні ацетали. Це відбувається під час взаємодії розглянутого хімічної речовини з етиловим спиртом, що проходить в безводних умовах.
отримання
В основному оцтовий альдегід отримують за допомогою окислення етилену (процес Вакера). У ролі окислювача виступає хлорид паладію. Ще дана речовина можна отримати під час гідратації ацетилену, в якій присутні солі ртуті. Продуктом реакції є Енола, який изомеризуется в шукане речовина. Ще один спосіб отримання оцтового альдегіду, який був найбільш популярним задовго до того, як став відомий процес Вакера, - окислення або дегідратація етанолу в присутності мідного або срібного каталізаторів. При дегідратації, крім шуканого речовини, утворюється водень, а під час окислення - вода.
застосування
За допомогою обговорюваного з`єднання отримують бутадієн, альдегідні полімери і деякі органічні речовини, в тому числі і однойменну кислоту. Вона утворюється при його окисленні. Реакція виглядає так: "кисень + оцтовий альдегід = оцтова кислота". Етаналь - важливий прекурсор до багатьох похідних, і це властивість широко застосовується в синтезі
багатьох речовин. В організмах людини, тварин і рослин ацетальдегід є учасником деяких складних реакцій. Також він входить до складу сигаретного диму.
висновок
Ацетальдегід може приносити як користь, так і шкоду. Він погано впливає на шкіру, є іррітанти і, можливо, канцерогеном. Тому його присутність в організмі небажано. Але деякі люди самі провокують появу ацетальдегіду, курячи цигарки та вживаючи алкоголь. Подумайте над цим!
