Приготування мідій - рецепти і секрети

підготовка

Отже, перед тим як почати приготування мідій, рецепти шукати і підбирати відповідні для страв інгредієнти, потрібно згадати, що це дуже підступний продукт. Адже мідії харчуються, пропускаючи через себе мільйони літрів води, а значить, це морський фільтр. Щоб не отруїтися, потрібно їх м`ясо протримати в чистій воді протягом двох-трьох діб, після чого мідії слід припустити на вогні протягом двадцяти хвилин. Робити це треба в невеликій кількості молока або води в посуді, яка буде закрита кришкою. На цьому етапі потрібно додати до мідій ріпчасту цибулю, лавровий лист і трохи запашного перцю.

Приготування мідій рецептиприготування мідій



Рецепти існують різні, і хочеться відзначити, що кожен по-своєму гарний. Також цей продукт відмінно поєднується з майонезом, овочами. Мідії можна додавати в найрізноманітніші салати. Вийде прекрасне друга страва, якщо обсмажити їх м`ясо з овочами, згасити в сметані або з овочами. У них можна додати томатну пасту і спеції - вийде відмінний вечерю.

Страва з мідій



Чи не такі вже й важко приготування мідій, рецепти відрізняються мінімалізмом і простотою. Мабуть, одне з найпопулярніших страв, які готують із застосуванням мідій - це салат. Як приготувати мідії очищені разом з іншими інгредієнтами салату?

Як приготувати мідії очищенісклад салату

Знадобиться 1 кілограм мідій, 2 головки цибулі, 4 помідори, 15 оливок, 5 гілочок петрушки і 2 столові ложки рослинної олії. З добавок потрібно лимонний сік (якщо немає - можна замінити оцтом), мелений чорний перець і сіль. М`ясо, яке вже заздалегідь оброблено, потрібно перемішати з цибулею, часточками томатів, оливками і петрушкою. Після цього слід додати лимонний сік, який, як відомо, відмінно підкреслює смак морепродуктів. А потім додати сіль і перець за смаком. Ось і все приготування мідій!

Як приготувати м`ясо мідійДругі страви

Досить просто і швидко приготувати такий делікатес, як тушковані мідії в сметані з овочами. Це дуже ніжне і смачне блюдо, яке припаде до душі навіть тим, хто не любить морепродукти. Буде потрібно банку рідкої сметани, помідори (4 штуки), зелень, цибулю (3 штуки), морквина (1 невелика) і власне мідії, півкілограма. Як вже відомо, основний продукт потрібно обробити. Після того як він буде розморожений і оброблений, потрібно залити на сковорідку масло і почекати, поки воно нагріється. Потім треба викласти дрібно нарізану цибулю і обсмажити його разом з натертою морквою. Коли дана суміш набуде золотистого відтінку, потрібно викласти на сковороду мідії і ретельно все перемішати. Після цього можна присипати блюдо спеціями і сіллю. Якщо хочеться досягти ніжного смаку, можна обійтися без гострих приправ. Отже, як приготувати м`ясо мідій, щоб воно вийшло соковитим і ніжним? Потрібно залити зверху отриману піджарку з мідіями сметаною і, не перемішуючи, прикрити кришкою. Треба почекати п`ять хвилин і все перемішати. Гасити слід на середньому вогні протягом десяти хвилин. Коли пройде потрібно кількість часу, необхідно додати дуже дрібно нарізані помідори і перемішати. Потім треба накрити сковорідку кришкою і залишити гаситися на повільному вогні. Через п`ятнадцять хвилин можна знімати блюдо. Подавати його на тарілці, посипавши зверху зеленню. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!