Старе блюдо на новий лад: пельмені в горщиках в духовці

Що таке пельмені, знають, без сумніву, практично всі, більш-менш знайомі з російською кухнею. Найчастіше ми стикаємося з традиційним приготуванням страви. Але можна, виявляється, подати його до столу і в досить незвичному вигляді.

Як їмо, з чим їмо

пельмені в горщиках в духовціПельмені в горщиках в духовці - звучить заманливо, чи не так? Обговоримо, як такий вишукування зробити, трохи пізніше. А поки згадаємо, як їх готують. По-перше, для столу підійдуть як заводські напівфабрикати, так і пельмені домашнього приготування. Другі, звичайно, смачніше. Тому що фарш можна зробити, скомбінувавши м`ясо різних сортів, додавши за своїм смаком спеції, сіль і перець, часник і цибулю. Їдять їх зі сметаною, вершковим маслом, майонезом, кетчупом або відразу декількома соусами. За своєму гарні пельмені по-сибірські: вони подаються з гірчицею, розведеною оцтом. Зазвичай їх відварюють в підсоленому окропі. Однак дуже смачними вони виходять, якщо їх злегка приварити, а потім обсмажити на сковороді. І вже зовсім чудовими виходять пельмені в горщиках в духовці. Для їх приготування можна застосувати кілька рецептів.



Пельмені в горщиках звичайні

як приготувати пельмені в горщикахЦей спосіб найпростіший. В окропі поварити заготовки хвилин 5. Потім відцідити. В керамічні підігріті горщики покласти по невеликому шматочку вершкового масла, потім викласти порції пельменів, долити тієї води, в якій вони варилися, але так, щоб до країв ще залишалося пальця 2. На них покласти по ложці майонезу або сметани. Випікати пельмені в горщиках в духовці, заздалегідь прогрітій, хвилин 15-20 при температурі +200. Готову страву поставити на стіл гарячим. Можна зверху присипати рубаною петрушкою або кропом. А якщо хочете «облагородити» рецепт, то приготуйте блюдо трохи інакше: прикрийте пельмені перед приміщенням в духовку не тільки сметаною, а й тертим сиром. І кришками горщики не закривайте його. Рідина впоратися, а зверху над пельменями утворюється піджареної корочка. Та й смак придбає блюдо неповторний, пікантний, чудовий, а основний продукт виявиться дуже ніжним. Ось такі вони непрості бувають, наші пельмені в горщиках в духовці!



Пельмені з грибами

Тепер рецепт цікавіше і, безсумнівно, ще смачніше, хоча, здається, куди вже більше! Гриби прекрасно поєднуються практично з усіма продуктами. Але приголомшливо смачні вони з м`ясом. А що вийде, якщо обидва продукти об`єднати в одній страві? Ознайомимося, як приготувати пельмені в горщиках з грибами. Отже, пачку пельменів обсмажуємо з олією в сковорідці до скоринки. Масло беремо рослинна. Нашінкуем цибулину і разом з нею на іншій сковороді підсмажити трохи гриби (скільки хочете, грам 100 або більше, дрібно різані на шматочки або пластинки). Можна додати пару зубчиків часнику (шматочками або товчений). Деякі рецепти пропонують ще терту і пасеровані моркву. Це на любителя. Робите так, потім перемішайте. Посоліть. Тепер горщики. Треба, щоб вони були теплими. Змастити їх маслом. Викласти пару ложок овочевої суміші. Потім пельмені. Заливаємо їх окропом. Зверху знову овочі і тертий сир. Ставимо в духовку до повної готовності. При подачі ставте на стіл сметану, майонез, кетчуп. Смак буде більш цікавим, якщо просто воду замінити на сметанний соус, яким пельмені заливаються. А запах вийде просто зводить з розуму.
що можна приготувати в горщиках в духовці

Про кулінарні вишуканості

А що можна приготувати в горщиках в духовці ще, поцікавитеся ви. О, величезна кількість страв. По-перше, тушковане м`ясо, зі спеціями і соусами. Це м`ясо з грибами в сметані, м`ясо у вині, м`ясо зі сливами. Далі, печеня з картоплею, печеня з капустою, печеня-асорті. Просто картопля під томатним соусом. Перерахування практично нескінченні. І будь-яку страву таке спокусливе, таке пахуче, що не можна втриматися від проби. Головне - любити готувати, не боятися експериментувати, а досвід і вміння прийдуть з практикою!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!