Рецепт шарлотки для яблучного сезону

Цей пиріг готується дуже швидко, просто і є прекрасним літньо-осіннім десертом, який вирішує проблему "Куди подіти величезний урожай яблук?". А вже якщо до вас прийшли гості, та ще з гостинцем у вигляді кошики стиглих і соковитих яблучок, то від приготування шарлотки до чаю точно не відкрутитися! Вона хороша і гарячої прямо з печі, і холодної з морозивом або сметаною, до чаю, кави або молока. Якщо не знаєте, який рецепт шарлотки вибрати, ось вам кілька вдалих варіантів.

рецепт шарлотки

Шарлотка - пиріг на всі часи!

Для приготування цього пирога найкраще підійдуть кислі і кисло-солодкі яблука, наприклад, Антонівка, Башкирська красуня, Білий налив, Симиренка та деякі інші. З солодким тестом вони стануть прекрасним дуетом і зроблять пиріг неймовірно смачним. Спекти його можна на кефірі, сметані, кислому молоці або молоці. Одним з найсмачніших вважається рецепт шарлотки з кефіром. По ньому ми і будемо готувати.



Шарлотка з яблуками на кефірі

Нам знадобиться 5 великих або 6-7 невеликих кислих яблук. Їх потрібно почистити і нарізати часточками. 3 жовтки розтерти зі склянкою цукру, додати склянку кефіру і 2 столові ложки соняшникової олії, перемішати. Замісити тісто, поступово всипати стакан просіяного борошна. Окремо збити 3 білки і акуратно вмішати їх в основну масу. Цей рецепт шарлотки не перекинути (коли пиріг перекидається на блюдо), а листковий. Форму для запікання змастити маслом, вилити спочатку половину тіста, викласти на нього шар нарізаних яблук, потім решту тіста, і знову шар яблук. Випікати в духовці при температурі 150-180 градусів 40-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності змазати поверхню пирога сметаною, щоб вийшла золотава скоринка. Посипати корицею або цукровою пудрою при подачі.



рецепт шарлотки яблучної зі сметаною

Ніжна шарлотка на сметані

Не гірше, а можливо, і смачніше, вдається рецепт шарлотки яблучної зі сметаною. Вона виходить ще більш ніжною і повітряної. Спочатку збиваємо 3 яйця зі склянкою цукру до утворення пишної піни, додаємо півпачки розтопленого вершкового масла і добре перемішуємо. Тепер вливаємо склянку сметани і всипаємо сухі інгредієнти: половину чайної ложки соди, півтори склянки борошна і пів чайної ложки солі. Замішуємо тісто - по консистенції воно повинно бути густим, як жирна сметана, але легко виливатися в форму. Кілька яблук (можна взяти асорті з червоних і зелених) ріжемо тонкими скибочками. Даний рецепт шарлотки припускає, що пиріг буде перевернутим, тому беремо круглу форму, змащуємо її вершковим маслом і викладаємо все яблучні дольки (нехай шар вийде товстим). Злегка присипаємо їх коричневим цукром і корицею, зверху виливаємо тісто. Випікаємо шарлотку приблизно 40 хвилин при 200 градусах. Готовий пиріг накриваємо великим плоским блюдом і перевертаємо, знімаємо форму і - вуаля! Наш апетитний десерт з яблук готовий.

рецепт шарлотки з кефіром

Правильна подача - запорука успіху пирога

Якщо ви ніколи раніше не готували подібний ябочний пиріг, то обов`язково виправте це непорозуміння! Напевно, ви вже переконалися, як просто і швидко він печеться. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт шарлотки - і бігом на кухню! Якщо збираєтеся подавати десерт гарячим, то на кожен порційний шматочок викладіть зверху трохи ванільного морозива і полийте густими вершками для збивання. Кращих ласощів і не придумати! Холодну шарлотку їжте з гарячим молоком або какао. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!