Булочки на швидку руку: рецепти

Булочки на швидку руку можна робити з різного тіста. Однак слід зазначити, що для приготування швидких виробів дріжджова основа не дуже підходить. Адже ні для кого не є секретом, що для її замісу знадобиться кілька годин. Тому ми вирішили представити вам тільки самі прості і доступні рецепти.булочки на швидку руку

Булочки на швидку руку: рецепти приготування

Найбільшою популярністю у кулінарів користуються булочки, зроблені з листкового тіста. Зрозуміло, для замісу такої основи вам знадобиться дуже багато сил і часу. У зв`язку з цим пропонуємо купити вже готове тісто в магазині. Але про все по порядку.

Отже, солодкі булочки на швидку руку вимагають застосування:

  • тесту листкового готового - 1-2 пачки;
  • мармеладу - близько 150 г (для начинки);
  • жовтків яєчних - 2 шт .;
  • кунжутного насіння - приблизно 30 г;
  • пудри цукрової - для посипання зверху;
  • борошна пшеничного - для розкочування тіста.

готуємо компоненти

Перш ніж зробити листкові булочки на швидку руку, слід заздалегідь вийняти тісто з морозильної камери і повністю його розморозити. Також потрібно підготувати мармелад. Якщо він занадто великий, то його можна нарізати невеликими шматочками.

Формуємо красиві вироби

Булочки на швидку руку, фото яких представлено в даній статті, можна формувати різними способами. Ми вирішили зробити своєрідні круасани з начинкою з мармеладу.булочки на швидку руку рецепти

Повністю відтанула листкове тісто присипають пшеничним борошном, а потім розгортають в великий квадратний пласт. Після цього його нарізають на 8 трикутників (по діагоналі). В основу кожного шматочка викладають по невеликому мармеладу і красиво його загортають.

Після того як всі булочки будуть сформовані, їх поміщають на духовий лист або будь-яку іншу широку жароміцних форму. Зверху вироби змащують збитим яєчним жовтком і обсипають кунжутним насінням.

процес випічки



Булочки на швидку руку випікаються в духовці дуже швидко. Після того як листкові вироби будуть сформовані, їх відправляють в заздалегідь розігрітий шафа. У ньому напівфабрикати витримують близько 25 хвилин, а потім акуратно виймають.

За цей невеликий проміжок часу листкові булочки повинні не тільки повністю пропектися, але і помітно збільшитися в обсязі, стати пишними, м`якими і злегка рум`яними.

Як випливає підносити до обіднього столу?

Як бачите, листкові булочки на швидку руку робляться легко і просто. Після термічної обробки їх акуратно знімають з листа і викладають на велику тарілку.

Обсипав вироби цукровою пудрою, їх в гарячому вигляді підносять до столу. Додатково до такої солодкої і м`якою випічці подають міцний чай, какао або кави.солодкі булочки на швидку руку

Робимо домашні булочки на кефірі на швидку руку



Використовуючи свіжий кефір, можна замісити дуже м`яке тісто і зробити смачні домашні булочки. Варіантів приготування таких виробів існує безліч. Ми вирішили розповісти вам про те, як зробити домашній десерт з маковою начинкою.

Для реалізації представленого рецепта нам знадобиться:

  • борошно світла - близько 300-400 г;
  • кефір високої жирності - приблизно 200 г;
  • сметана високої жирності - близько 100 г;
  • масло рослинне без запаху - 2 великі ложки;
  • яйце куряче некрупное - 1 шт. (Використовувати для змазування напівфабрикатів);
  • сіль кухонна - приблизно 1 десертна ложка;
  • цукровий пісок - 1 склянка (1/2 в начинку, решта в тісто);
  • сода їдальня - повна десертна ложка;
  • макові зерна - 2/3 склянки (для начинки);
  • молоко коров`яче - frac12- склянки (для начинки).

місимо тісто

Бездріжджове тісто для булочок місить легко і просто. Кефір високої жирності трохи підігрівають на слабкому вогні, а потім викладають до нього столову соду і інтенсивно заважають. Після того як молочний продукт перестане пінитися, до нього додають сметану, цукровий пісок, кухонну сіль, рослинне масло і світлу муку. Всі інгредієнти добре і довго вимішують руками. На виході отримують однорідне і дуже м`яке тісто, яке накривають рушником і залишають осторонь на frac14- години.булочки на швидку руку фото

начинку приготувати так

Поки тісто доходить, приступають до підготовки макової начинки. Сухі зерна всипають в миску, а потім заливають коров`ячим молоком. У такому складі інгредієнти ставлять на вогонь і повільно розігрівають. Додавши до продуктів цукровий пісок, їх гарненько заважають, доводять до кипіння і варять кілька хвилин. При цьому макові зерна повинні гарненько взбухнуть, зробивши начинку густішою і ароматною.

Формування солодких булочок

Булочки з маком формуються досить легко. Кефіру тесту злегка присипають пшеничним борошном, а потім викладають на дошку і розгортають в нетовстий прямокутний пласт. Після цього на основу поміщають раніше зварену начинку з маку, рівномірно розподіляючи її великою ложкою або ножем.

Звернув тісто в щільний рулет, приступають до нарізування булочок. Їх товщина не повинна перевищувати чотирьох сантиметрів. В іншому випадку вироби вийдуть занадто об`ємними.

Після того як рулет буде нарізаний, напівфабрикати викладають на великий лист, попередньо змащений олією. Якщо ви хочете отримати більше апетитні і красиві булочки на кефірі, то на них рекомендується нанести збите куряче яйце. Воно додасть виробам особливу рум`яність і зробить їх поверхню глянсовою.булочки на кефірі на швидку руку

Правильно випікаємо булочки в духовці

Сформувавши булочки на швидку руку без дріжджів, їх відразу ж відправляють в розігріту духову шафу. При температурі 190 градусів вироби випікають близько 40 хвилин. За цей час булочки повинні повністю приготуватися і стати рум`яними. Пересушувати їх не варто, так як в цьому випадку ви отримаєте хрусткі і не дуже смачні вироби.

Підносимо десерт до столу

Після завершення теплової обробки булочки з маковою начинкою акуратно виймають з духовки. Підчепивши вироби лопаткою, їх викладають на велику тарілку і відразу ж підносять (ще в гарячому вигляді) до столу. Вживати такі пишні, м`які і смачні вироби слід разом з чаєм, кавою або какао.

Підведемо підсумки

Вашій увазі було представлено два рецепта швидких домашніх булочок. Однак слід зазначити, що існують і інші способи приготування таких виробів. Наприклад, великою популярністю користуються булочки, зроблені з покупного дріжджового тіста. Готову основу вимішують руками, поділяють на однакові частини, формують з них кульки, поміщають в глибоку форму, змащують яйцем і випікають в духовці протягом 50 хвилин. Після того як булочки піднімуться і почервоніють, їх виймають і подають до столу разом з чашкою чаю.булочки на швидку руку без дріжджів

Також нерідко домашню випічку роблять на основі молока з додаванням сиру, вершкового масла та інших інгредієнтів. Такі булочки виходять дуже смачними і ситними, а головне - швидкими.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!