Багато господині люблять випікати всілякі солодощі, які із задоволенням наминали за обидві щоки всі члени сім`ї. Пироги, кекси, капкейкі, тістечка, слойки, булочки ... Благо, що на просторах всюдисущого інтернету можна знайти рецепт на будь-який смак і гаманець. Рівень складності в випічці також різниться - є зовсім простенькі по виконанню печива, а є в буквальному сенсі шедеври кондитерської майстерності. Наприклад, багатоярусні торти з мастикою.
Необхідний компонент випічки
Одним з інгредієнтів для приготування солодкої випічки (якщо ви, звичайно, не на дієті) є цукор. У більшості рецептів його потрібно додавати певну кількість грамів. Звичайно, якщо на кухні є такий корисний прилад, як кухонні ваги, відважити потрібну кількість цукру - не проблема. А що робити в тому випадку, якщо таких немає? Звичайно, можна скористатися склянкою, але як визначити, який саме за розміром склянку вибрати?
Ще багато досвідчені господині всипають в тісто цукор на вічко, але для тих, хто тільки освоює ази випічки, це дуже важке завдання. А адже смак і "правильна" солодкість будь-якого десерту безпосередньо залежать від кількості цукру! Вихід є! Для того щоб відміряти потрібну кількість цукру, можна скористатися ложками: знаючи, скільки цукру в столовій ложці, можна відсипати його стільки, скільки вказано в рецепті. Те ж саме відноситься і до чайної ложки.
Ложка ложці - ворожнечу!
Отже, скільки цукру в столовій ложці? Почнемо з самої ложки! Справа в тому, що столові ложки бувають різними. Наприклад, з більш-менш глибоким черпалом. Пам`ятайте, що у стандартній столової ложки довжина черпала становить 7 сантиметрів, а його ширина - 4 сантиметри. Це варто враховувати при використанні цього столового приладу замість кухонних ваг.
грами солодощі
Скільки цукру в столовій ложці? Без гірки - 20 грам, а з гіркою - 25 грам. Відповідно, якщо потрібно додати 100 г цукру, то така кількість дорівнює п`яти столових ложок без гірки або чотирьох - з гіркою. Якщо в рецепті зазначено точної кількості необхідної кількості цієї сипучої солодощі, а ваг немає - сміливо беріться за випічку! Адже якщо знати, скільки цукру в столовій ложці (з верхом і без), відміряти потрібну кількість будь-якого інгредієнта не складе абсолютно ніяких труднощів!
альтернативне вимір
Буває так, що ось-ось на порозі виникнуть гості. Посадити їх за порожній стіл начебто некрасиво, а бігти за тістечками до чаю або кави - далеко. У таких випадку виручать експрес-рецепти солодкої випічки, яка готується просто, а головне - дуже швидко!
Коли часу мало, відміряти цукор на вічко ризиковано. Від хвилювання і поспіху можна ненавмисно висипати в тісто цілий кілограм солодощі! Можна, звичайно, відміряти цукор столовими ложками (як було описано вище), але на це піде дорогоцінний час. У таких випадках найпростіше скористатися склянкою. Це швидше за все! А скільки в склянці грам цукру? Залежить від самого склянки! У звичайному гранований склянці (такі є в деяких шкільних їдальнях) поміщається 160 грам цукру, в тонкому - 200 грам.
Рецепт - справа тонка!
Будь-господині зустрічалися рецепти, в яких інгредієнти потрібно виміряти буквально до грама. Особливо на цьому подвизаються французькі та італійські кухарі. Якщо захотілося спекти що-небудь таке, можна використовувати замість терезів чайну ложечку - вона маленька і нею зручно відміряти мікродози складових рецепт продуктів.
Ще такий вимір ваги підходить людям, що стежать за своєю фігурою і здоров`ям, або ж тим, хто дотримується дієти з підрахунком калорій. Наприклад, чайна ложка цукру - це 10 грам або 32 калорії. Знаючи це, завжди можна розрахувати свій раціон і не збитися.