Зробити йогурт в мультиварці «Поларіс» досить просто. Але перш ніж зайнятися приготуванням даного ласощі, необхідно простежити, щоб посуд, в якій буде перебувати молочний продукт, була біологічно чиста. Зрозуміло, немає нічого страшного в тому, якщо тара для виготовлення йогурту буде протерта звичайним кухонним рушником. Однак в цьому випадку збільшиться ймовірність утворення кислого молока замість бажаного ласощі.
Згідно з твердженнями фахівців, для нормального травлення людині необхідно з`їдати хоча б один стакан йогурту в день. З чим це пов`язано? Справа в тому, що бактерії, що перетворюють молоко в смачні ласощі, сімбіотічни людському організму, а тому їх надходження в кишковий тракт гаряче їм «вітається».
Також слід зазначити, що корисні та поживні речовини, які є в вищезгаданому сировину, набагато краще засвоюються саме з молочнокислих продуктів, ніж зі звичайного молока. Крім того, домашній йогурт має дуже незвичайний смак і консистенцію, що робить його справжніми ласощами для дорослих і дітей.
Приготування йогурту в мультиварці «Поларіс» універсально і для інших марок даного пристрою. Тому, використовуючи один і той же рецепт, ви можете зробити смачні ласощі абсолютно в будь-якому кухонному пристосуванні.
Покроковий рецепт йогурту в мультиварці «Поларіс»
Для приготування домашнього йогурту не обов`язково бути досвідченим і бувалим кулінаром. Адже, дотримуючись усіх вимог рецепта, зробити такі ласощі зможе навіть недосвідчена господиня.
Отже, щоб приготувати йогурт в мультиварці «Поларіс», нам знадобляться наступні компоненти:
- молоко незбиране коров`яче - близько 1 л;
- не надто жирні вершки (брати 10 або 20% -е) - приблизно 200 мл;
- бактерії (сухий препарат) - кількість вказано на упаковці.
Процес приготування домашнього йогурту
Представлений рецепт йогурту в мультиварці «Поларіс» добре використовувати, якщо у вас є в наявності сухі бактерії.
Щоб правильно приготувати таке домашнє ласощі, слід строго дотримуватися всі описані нижче вимоги:
- Суміш з цільного молока і нежирних вершків ставлять на малий вогонь і повільно нагрівають до 40 градусів. Вище зазначеного значення нагрівати продукти вкрай не рекомендується, так як висока температура помітно пригнічує розвиток бактерій.
- Поки молочна суміш гріється на плиті, слід взяти суху культуру йогуртових бактерій і розчинити в малій кількості теплого молока. Потім отриману рідину необхідно повільно ввести в раніше підготовлену молочно-вершкову суміш, температура якої не перевищує 40 градусів.
- Після того як основа для йогурту буде готова, слід взяти кілька невеликих скляних баночок і ошпарити їх окропом. Надалі охолоджені ємності необхідно наповнити сумішшю з молока і закваски. Всю посуд потрібно закрити стерилізованими кришками, а потім поставити в мультіварочную тару, вистелив дно серветкою.
- Помістивши баночки в мультиварку, слід обережно налити воду в її чашу. Вона повинна доходити до рівня молока в ємностях. Потім потрібно закрити кришку кухонного пристрою і включити режим «йогурт». Якщо даної програми у вашій мультиварки немає, то краще використовувати «підігрів». У такому вигляді наповнені баночки слід тримати близько 8-12 годин. Після закінчення цього часу у вас вийде дуже смачний, ніжний і корисний йогурт.
Підведемо підсумки
Як бачите, йогурт в мультиварці «Поларіс» готується досить просто. Для досягнення оптимального результату вам слід використовувати тільки якісну сировину. До речі, в залежності від цього фактора для приготування смачного домашнього йогурту вам може знадобитися трохи більше або ж, навпаки, менше часу.
Займаючись створенням даного ласощі, не слід прискорювати процес надмірною нагріванням. В іншому випадку ви отримаєте звичайну кисляк. Крім того, кулінари вкрай не рекомендують багаторазово використовувати отриманий домашньої йогурт в якості закваски. Адже на третій або четвертий раз ви знову-таки отримаєте кисле молоко.
Готуємо йогурт в мультиварці «Поларіс»
Що робити, якщо ви не змогли придбати суху закваску? У цьому випадку рекомендуємо використовувати натуральний йогурт без різних добавок, наповнювачів і барвників.
Отже, щоб приготувати йогурт в мультиварці «Поларіс», нам знадобиться:
- молоко незбиране (не менше 3,5% жирності) - близько 1000 мл;
- йогурт без добавок - близько 150 мл.
Спосіб приготування смачного йогурту
Що необхідно зробити, щоб приготувати смачний і корисний йогурт в мультиварці «Поларіс»? Для цього незбиране жирне молоко вливаємо в чистий посуд і кип`ятимо на середньому вогні. Потім охолоджуємо його до кімнатної температури і змішуємо з натуральним йогуртом до отримання однорідної маси.
Після всіх описаних дій готову молочну суміш розливаємо по банках. Як них можна використовувати і скляну тару, і пластикові ємності, які йдуть в комплекті з мультиваркою.
Наповнені баночки поміщаємо в чашу мультиварку, в яку заздалегідь поміщаємо тканинну серветку. Ємності з йогуртовій масою ставимо так, щоб вони не стикалися ні зі стінками тари, ні один з одним. Після цього виставляємо режим «Йогурт» або «Підігрів».
Час приготування даного ласощі має залишати не менше семи годин. Найкраще домашній йогурт готувати з вечора, щоб до ранку на столі вас чекав смачний і корисний сніданок.
Як правильно підносити до столу смачний домашній йогурт?
Після завершення програми готове ласощі можна відразу ж подавати до столу. Однак деякі кулінари рекомендують залишити його в холодильній камері рівно на дві години. За цей час йогурт дозріє і ущільнити.
Підносити готовий сніданок до столу можна прямо в баночках. Деякі гурмани подають ці ласощі разом з такими натуральними добавками, як ягоди, фрукти, горіхи, сухофрукти тощо. Іноді господині підсолоджують домашній йогурт цукром, сиропом або медом.