У тому випадку, коли ви чекаєте гостей і хочете здивувати їх ситної, смачною і простий випічкою, то пиріг зі шпинатом - найкраще з того, що можна запропонувати. До всього іншого, ці ласощі є дуже корисним. Використовувати можна як свіжий шпинат, так і заморожений, тісто як листкове або прісне, так і дріжджове. Рецепти з цією рослиною присутні в національних кухнях багатьох країн. Овоч може бути самостійною начинкою, а можна додавати до нього овочі, рубані варені курячі яйця, рис, сир, сир.
Користь шпинату. Загальні принципи приготування пирогів з нього
Перш ніж викласти кілька рецептів того, як готувати пиріг зі шпинатом, розповімо про те, чому цей овоч користується такою популярністю. Причина - в ньому зібрані всі необхідні і корисні для людини продукти. Що важливо - немає і протипоказань навіть при хронічних захворюваннях. Процес приготування пирогів не є дуже складним, але, тим не менш, потрібна певна вправність. До речі, в Осетії готують цю випічку виключно жінки. Вдалим, хорошим блюдо вважається в тому випадку, коли тісто виходить тонким, а начинка - соковитою. 
Товстий шар тіста відразу показує, що робила його недосвідчена господиня.
Існують деякі загальні правила приготування таких пирогів. По-перше, обсяг начинки повинен бути рівним об`єму тіста. По-друге, тісто обробляється тільки за допомогою рук, без качалки. По-третє, пекти пироги прийнято в непарній кількості, крім випадків поминок або похорону. Нічого страшного, якщо відразу не з`їли випічку. Розігрівайте пиріг. Смакові властивості від цього не постраждають.
пісна випічка
Для початку розповімо, як приготувати найпростіший пиріг зі шпинатом без всяких добавок.
Список використовуваних продуктів:
Для тесту - вода тепла (2 ст.), Дріжджі сухі - один пакетик, пісок цукровий - 1 ст. л., масло рослинне - третину склянки, сіль - 0,5 ч. л., борошно - 0,7 кг.
Для начинки знадобляться одна упаковка шпинату замороженого, одна цибулина і масло рослинне.
Процес приготування.
Заливаємо теплою водою (півсклянки) пакетик дріжджів, додаємо пісок цукровий (1 ч. Л.), Перемішуємо - і нехай трохи постоїть. Потім вливаємо інші півтори склянки води, доповідаємо цукор, масло рослинне, сіль і розмішуємо. 
Після цього всипаємо борошно, вимішуємо тісто і на 60 хвилин відправляємо в тепле місце. Осаджуємо.
Готуємо начинку. Пассируем на олії рослинній дрібно нарізану цибулю, додаємо шпинат і готуємо до повного випаровування рідини. Перчимо, солимо.
Розкачуємо половину тіста, кладемо на нього начинку, прикриваємо тістом, краю защипуємо. Ставимо в духовку і випікаємо до готовності (хвилин 40).
Рецепт страви з сиром і шпинатом
Пиріг зі шпинатом і сиром є реальною паличкою-виручалочкою, якщо у господині виникає бажання здивувати близьких або гостей чимось смачненьким, незвичайним. Готується швидко, а сир і шпинат - це максимально сумісні продукти. 
Використовуємо наступні складові: 0,5 кг листкового дріжджового тіста, 400 г замороженого шпинату, 100 г фети, стільки ж твердого сиру, одне яйце і один жовток (для змащування пирога), кунжут (можна замінити маком) для посипання, чорний перець мелений, сіль.
Процес приготування даного пирога
Тісто ми самі не робимо, купуємо готове, бажано скручене в рулон. Кладемо його розморожувати, а самі тим часом займаємося начинкою. Наш основний овоч для страви "Пиріг зі шпинатом і сиром" розморожуємо в мікрохвильовій печі, руками віджимаємо від зайвої вологи і нарізаємо дрібними шматочками. додаємо сире яйце, сир твердий, натертий на тертці, фету, дрібно нарізану. Перчимо все, солимо, змішуємо. Тісто, що не розплющуючи, ріжемо уздовж на п`ять однакових смужок. Рівномірно, по всій довжині кожної смужки, розподіляємо начинку. Вмочивши пальці в борошні, защепляем смужки. Робимо це, трохи підтягуючи пальцями тісто і начинку заправляючи всередину. 
Повинні вийти начинені джгутики. Викладаємо їх на деко, попередньо застелений спеціальної, для випічки, папером. Починаємо з середини, кладемо у вигляді спіралі, швом вниз. Між собою джгутики скріплюємо. Обмащуємо жовтком, кунжутом або маком посипаємо. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Листковий пиріг зі шпинатом і сиром буде готовий, коли покриється золотистою скоринкою. Нехай трохи охолоне - і можна подавати на стіл.
рецепт смачного пирога з сиром і шпинатом
Список необхідних інгредієнтів: тісто листкове (дві упаковки), шпинат, сир (також дві упаковки), часник (три зубчики), шматочок сиру, брокколі, для змащення одне яйце.
Готуємо пиріг зі шпинатом і сиром. В першу чергу робимо начинку. Для цього перемішуємо з сиром шпинат, на дрібній тертці натираємо часник, великими кубиками нарізаємо сир, відварюємо брокколі, ретельно все перемішуємо. 
Розкачуємо тісто з однієї упаковки, застилає деко пекарської папером, на неї викладаємо тісто і змащуємо білком яйця. Після чого розподіляємо по ньому начинку. Тепер розгортаємо тісто з іншої упаковки і кладемо зверху на начинку. Потім змащуємо його жовтком і злегка посипаємо кунжутом. Ставимо деко в духовку і випікаємо до готовності при температурі 180 градусів.
Бюджетне блюдо з бринзою і шпинатом
Цей рецепт дешевий і смачний. І готується страва всього за 20 хвилин плюс близько 40 хвилин на випікання. Підготуйте необхідні продукти.
Для тіста знадобляться: борошно (1 ст.), Яйце, масло вершкове (1 ч.л.) і сіль.
Для начинки: по одній цибулині і морквині, шпинат заморожений (півпачки), бринза (400 г), 5% сир (200 г), трохи сиру для того, щоб потерти і зверху присипати.
А тепер починаємо готувати пиріг зі шпинатом і бринзою. 
Кладемо на сковорідку морквину, цибулю, шпинат, тушкуємо трохи. У сковорідку додаємо бринзу, нарізану кубиками. Знову тушкуємо і висипаємо сир. Солити не потрібно. Тим часом робимо тісто. Перемішуємо ложкою борошно, половину склянки з курячим яйцем, додаємо масло і сіль, потроху всипаємо борошно. Готове тісто розгортаємо і відправляємо в форму. Далі все дуже просто. Кладемо зверху начинку, розрівнюємо і присипаємо тертим сиром. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і приблизно хвилин 40 випікаємо. Ось пиріг зі шпинатом і бринзою і готовий.
Ще один рецепт пирога з бринзою і шпинатом
Кожна господиня додає щось своє в процес приготування улюбленої страви. В результаті можна отримати більш цікавий варіант. Найчастіше блюдо має одну назву - пиріг зі шпинатом, рецепти же можуть відрізнятися один від одного - і суттєво. 
Розглянемо ще один. Для нього потрібні півкілограма тесту листкового, по 150 г - сиру твердого та бринзи, 300 г шпінта, одна цибулина, два курячих яйця, перець, сіль, соняшникова олія - для смаження.
Як приготувати за цим рецептом
Подрібнюємо шпинат і дрібно нарізаємо цибулю. На сковорідці в маслі соняшниковій до золотистого кольору обсмажуємо цибулю. Потім додаємо до нього шпинат, трохи обсмажуємо, перчимо, солимо. Натираємо на тертці твердий сир і бринзу, кладемо в сковорідку. Збиваємо виделкою сирі яйця і - туди ж. Ретельно все перемішуємо і кілька хвилин тушкуємо. На цьому приготування начинки завершено. 
Викладаємо її на половину розкачане тісто, закриваємо зверху другою половиною і краю акуратно защипувати. Обов`язково виделкою робимо зверху пирога кілька проколів. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї форму. Випікаємо приблизно хвилин 25 і не забуваємо хвилин за п`ять до готовності змазати білком. Листковий пиріг зі шпинатом готовий. Можна відразу ж подавати на стіл.
