Про те, як смажити білі гриби, знають багато. Адже в нашій країні таке блюдо користується особливою популярністю. Слід зазначити, що смажити грибочки в домашніх умовах можна по-різному. Головне - визначитися з тим, яку страву в результаті ви хочете отримати.
Сьогодні ми представимо вам кілька способів того, як смажити білі гриби на звичайній сковороді. А який варіант застосувати для створення смачного сімейного обіду - вирішувати тільки вам.
Детально про те, як смажити білі гриби з цибулею
Гриби і цибулю - це ідеальне поєднання, завдяки якому можна дуже швидко зробити ситний і дуже поживний обід. Однак подавати представлене блюдо до столу бажано не просто так, а з будь-яким гарніром. Але про все по порядку.
Отже, перед тим як смажити білі гриби, слід заздалегідь підготувати:
- цибулини великі гіркі - 2 шт .;
- грибочки білі заморожені - близько 700 г;
- масло дезодорована соняшникова (використовувати для смаження) - близько 70 мл;
- морквина середня свіжа - 2 шт .;
- сіль, сушена зелень, перець і інші спеції - застосовувати на власний розсуд.
підготовка інгредієнтів
Як смажити білі гриби заморожені? Для цього слід по черзі обробити основні продукти. По-перше, потрібно повністю розморозити білі грибочки, а потім сполоснути і нарізати їх у вигляді невеликої соломки. Після цього необхідно почистити моркву і ріпчасту цибулю, а потім подрібнити всі овочі. Перший продукт слід натерти на тертці (бажано великої), а другий - просто нарізати невеликими кубиками.
Термічна обробка
Перед тим як смажити білі гриби в маслі, їх слід повністю позбавити рідини. Для цього розморожений продукт необхідно викласти в сковороду і на сильному вогні дочекатися випарювання всієї вологи. Далі до грибочками потрібно додати моркву і цибулю, а потім обсмажити їх до легкого рум`янцю. При цьому всі інгредієнти бажано присмачити перцем, сушеної зеленню і сіллю.
Як подавати до обіду?
Після обсмажування грибочків їх слід відразу ж піднести до сімейного столу. Додатково до готового блюда необхідно подати гарнір у вигляді відварених макаронних виробів, гречаної каші або пом`ятого картоплі.
Робимо смачну сметанним підливу з грибочками
Якщо звичайні смажені гриби здаються вам занадто сухими, то готувати їх рекомендується разом зі сметаною. В цьому випадку ви отримаєте наваристу підливу, яку слід подавати до сімейного обіду тільки з гарніром.
Отже, для приготування грибного блюда нам знадобиться:
- сметана 30% жирності свіжа - 180 г;
- цибулини салатні білі - 2 шт .;
- грибочки білі свіжі - близько 700 г;
- масло дезодорована соняшникова - використовувати для смаження (близько 70 мл);
- сіль, свіжа зелень, перець і інші спеції - застосовувати на власний розсуд;
- вода фільтрована - frac12- склянки.
підготовка продуктів
Перш ніж розповісти вам про те, як смажити білі гриби зі сметаною, слід розповісти, як обробляти всі придбані продукти. Для початку необхідно добре промити основний компонент, очистити його, а потім подрібнити в блендері в однорідну кашку. У точності так само варто вчинити з головками білого салатного лука.
Приготування на плиті
Після всіх перерахованих вище маніпуляцій підготовлені продукти необхідно помістити в сковороду і випарувати всю зайву вологу. Далі інгредієнти потрібно присмачити маслом, сіллю і іншими спеціями, а потім обсмажити на середньому вогні.
Домігшись рум`янцю грибного фаршу, до нього слід додати трохи води і жирної сметани. Погасивши продукти близько 3-7 хвилин, їх необхідно присмачити нашаткованої зеленню (свіжої), ретельно перемішати, дочекатися закипання, прибрати з плити і настояти близько frac14- години під кришкою.
Подаємо до обіду сметанно-грибну підливу
Сметанним підливу з грибочками слід подавати до сімейного обіду в гарячому стані. Причому нею необхідно щедро полити будь-якої гарнір. Ідеально до такого гуляшу підійде м`ятий картопля, відварна рисова або гречана крупа, а також макарони або спагетті.
Як смажити білі гриби з картоплею і цибулею?
Напевно немає таких людей, які не пробували б це смачну і поживну страву. Якщо ви хочете приготувати його самостійно, то пропонуємо скористатися нижчеописаних рецептом. Для нього нам знадобляться:
- цибулини салатні великі - 2 шт .;
- грибочки білі свіжі - близько 400 г;
- масло дезодорована соняшникова - використовувати для смаження (близько 50 мл);
- картопля середня - 5-6 бульб;
- сіль, свіжа зелень, перець і інші спеції - застосовувати на власний розсуд.
підготовка продуктів
Перед тим як смажити білі гриби з картоплею, слід сплоснуть і почистити всі овочі. Після цього середні бульби картоплі необхідно нашаткувати соломкою. Що стосується лука, то його потрібно порубати ножем на невеликі кубики.
Також слід окремо сполоснути грибочки, зрізати з них неїстівні елементи і нашаткувати у вигляді пластинок.
Жарка на сковороді
Після підготовки основних інгредієнтів слід поставити сковороду на вогонь, влити в неї дезодорована олія і сильно розігріти. Далі в посуд необхідно викласти грибочки і обсмажити їх разом з цибулею до легкого рум`янцю.
Домігшись золотистого кольору інгредієнтів, до них слід всипати соломку картоплі, добре перемішати, а потім накрити кришкою і готувати на сильному вогні близько 7 хвилин. Після названого часу інгредієнти потрібно присмачити спеціями. В черговий раз перемішавши вміст сковороди, ємність необхідно знову закрити, зменшити вогонь і готувати протягом 10 хвилин. На завершення до картоплі з грибами потрібно всипати нашатковану зелень. Змішавши продукти, їх потрібно готувати в тому ж режимі ще 5 хвилин.
Подаємо до столу смачний смажена картопля з грибочками
Після того як картопля підсмажиться і стане м`яким, його слід гарненько перемішати і розподілити по тарілках. Додатково до готового обіду необхідно піднести свіжу сметану, кусень хліба і томатний соус. Також до страви з картоплі і грибів можна подати домашні маринади і соління в вигляді огірочків, квашеної капусти, помідорів, лечо та ін.
