Готуємо кабачки, фаршировані м'ясом, різними способами

Кабачки, фаршировані м`ясом, послужать ідеальним стравою для будь-якого повсякденного або ж урочистого (святкового) столу. Готувати такий обід можна по-різному. Сьогодні ми представимо два рецепта, які відрізняються не тільки по набору інгредієнтів, а й за формою.кабачки фаршировані м`ясом

Покроковий рецепт: кабачки, фаршировані м`ясом, у вигляді човників

Зробити представлене блюдо зможе самостійно навіть новачок в кулінарній справі. Для цього слід лише строго дотримуватися рецептурних правил, які описані нижче.

Отже, перед тим як фарширувати кабачки м`ясом, необхідно підготувати такі продукти, як:

  • м`ясо теляти без кісточок - 400 г;
  • свинина без жиру - 200 г;
  • цибуля великий білий - 2 шт .;
  • томати стиглі - 3 шт .;
  • зелень свіжа - невеликий пучок;
  • сіль, подрібнений чорний перець і інші спеції - застосовувати на розсуд;
  • кабачки не надто великі молоді - 2-4 шт .;
  • масло дезодорована - 35 мл;
  • твердий сир будь-який (наприклад, «Російський») - близько 120 м

Обробка основного овоча

З чого почати? Щоб зробити кабачки, фаршировані м`ясом, овочі слід добре вимити, а потім зрізати пупки і плодоніжки. Якщо шкірка у продукту дуже жорстка, то її необхідно теж прибрати. Після цього кабачок потрібно розрізати навпіл (уздовж) і вийняти середину з насінням, щоб в результаті ви отримали своєрідні човники. Їх слід присмачити сіллю і відкласти в сторону.

кабачки фаршировані м`ясом в духовці

начинку приготувати так

Після обробки кабачків слід приступити до приготування фаршу. Для цього необхідно сполоснути м`ясо свинини та телятини, а потім крупно нарізати і подрібнити в м`ясорубці. Далі потрібно порубати цибулини, з`єднати їх з м`ясом і обсмажити на дезодорованому олії, не додаючи воду, але усипавши перець і сіль.



Поки інгредієнти готуються, слід ошпарити окропом томати, прибрати з них шкірку і нарізати кубиками. На завершення обсмажений фарш необхідно зняти з плити, остудити і перемішати з нашаткованими помідорами і зеленню.

формуємо блюдо

Як випливає запікати кабачки, фаршировані м`ясом? Про це ви дізнаєтеся трохи нижче. Зараз хочеться розповісти про те, як правильно формується таке блюдо.

Для початку потрібно взяти човники з кабачків і доверху наповнити їх ароматною начинкою. Після цього всі нафаршировані овочі слід покрити товстим шаром тертого сиру або ж скибочками твердого молочного продукту.

запікаємо страву



Сирі кабачки, фаршировані м`ясом, необхідно помістити на змащене деко, а потім поставити в гарячу духовку. Запікати ситне блюдо при температурі 215 градусів бажано протягом 50 хвилин. При цьому кабачки повинні стати м`якими, а фарш - повністю приготуватися і покритися сирної шапкою.

Подаємо до обіду фаршировані човники

Зробивши смачне і ароматне блюдо з кабачків, його потрібно вийняти з духовки, а потім розташувати на великій тарілці і подати до столу. Якщо овочі використовувалися великі, то перед вживанням фарширований обід необхідно розрізати на порційні шматки.кабачки фаршировані м`ясом і рисом

Робимо кабачки, фаршировані м`ясом і рисом, у вигляді кілець

Якщо у вас є великий і довгий кабачок, то його можна сміливо використовувати для фарширування і запікання в духовій шафі. Для цього буде потрібно заздалегідь купити такі продукти, як:

  • м`ясо теляти без кісточок - 300 г;
  • свинина без жиру - 200 г;
  • яйце середнє сільське - 1 шт .;
  • цибуля великий білий - 2 шт .;
  • сіль, подрібнений чорний перець і інші спеції - застосовувати на розсуд;
  • майонез середньої жирності - близько 110 г;
  • масло дезодорована - 15 мл;
  • крупа рисова - 1/3 склянки;
  • кабачок великий і довгий - 1-2 шт .;
  • сир твердий (наприклад, «Російський») - близько 120 м

підготовка овоча

Перш ніж запекти представлене блюдо, необхідно добре помити великий і довгий кабачок, а потім очистити його від шкірки і пупков. Після цього овоч потрібно нарізати на кружечки товщиною 30-40 міліметрів. Далі з них слід прибрати серединну частину разом з насінням. У підсумку ви повинні отримати своєрідні кільця. Їх потрібно присмачити сіллю і залишити в стороні.рецепт кабачки фаршировані м`ясом

готуємо начинку

Для приготування начинки необхідно заздалегідь перебрати рис, ретельно його промити (під краном) і відварити в підсоленій воді. Після цього крупу потрібно сполоснути і максимальним чином позбавити всієї вологи.

Відвари рис, слід помити м`якоть телятини і свинини, а потім подрібнити в блендері разом з білими цибулинами. Далі готовий фарш необхідно присмачити спеціями, викласти до нього відварну рисову крупу, розбити яйце і гарненько перемішати.

формуємо обід

Для формування красивого і ситного страви необхідно начинити фаршем колечка з кабачків, а потім викласти їх на змащене деко. Після цього кожен виріб потрібно рясно змастити майонезом і покрити тертим сиром або ж пластинками з нього.

процес запікання

Кабачки, фаршировані м`ясом, в духовці запікаються не дуже довго. Після того як блюдо буде підготовлено, наповнений лист потрібно помістити в розігрітий до 210 градусів шафа і готувати в ньому близько 50-55 хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб овоч, начинений м`ясом, повністю пропікся, став м`яким і дуже смачним. До речі, гарний і апетитний зовнішній вигляд цієї страви додасть розтанув сир, який повинен добре розтектися по всіх виробах.як фарширувати кабачки м`ясом

Як правильно подавати фарширований кабачок до обіду?

Як бачите, зовсім нескладно нафарширувати кабачок м`ясом і запекти його в духовці. Після того як блюдо приготується, начинені овочі слід вийняти і розподілити по тарілках. Вживати такий обід бажано разом з хлібом і зеленню. Як правило, фаршировані кабачки виходять дуже соковитими і ситними. У зв`язку з цим до них немає ніякої необхідності підносити гарнір або підливу.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!