Існує кілька способів того, як можна швидко і легко зробити наваристий суп з фрикадельками в мультиварці. При цьому слід зазначити, що всі вони вимагають використання простих і доступних інгредієнтів, які можна завжди придбати в найближчому супермаркеті.
Як приготувати суп з фрикадельками: простий і легкий спосіб
Таке першу страву готується досить легко. Для нього нам знадобиться:
- телятина свіжа з малою кількістю жиру - близько 500 г;
- цибулини гіркі великі - 2 шт .;
- картопля молода - 2 бульби;
- морквина соковита велика - 1 шт .;
- сіль не надто велика, мелений перець (можна суміш перців) - застосовувати до смаку;
- свіжа зелень - пару гілочок;
- вода відстояна - близько 2,5 л.
Приготування яловичого фаршу
Щоб самостійно зробити суп з фрикадельками в мультиварці, слід заздалегідь підготувати м`ясний фарш. Для цього необхідно сполоснути шматок телятини, нарізати його на великі шматки і подрібнити в м`ясорубці. Точно так же Ви бажаєте перевести в кашку і 1 гірку цибулину.
Змішавши обидва інгредієнта разом, їх слід поперчити і посолити.
Обробка овочів
Щоб суп з фрикадельками в мультиварці вийшов наваристим, для його приготування слід використовувати не тільки м`ясо, а й овочі. Картопля необхідно нашаткувати на дрібні кубики, моркву натерти, а решту головку цибулі дуже дрібно нарізати. Що стосується свіжої зелені, то її слід просто порубати.
Термічна обробка
суп з фрикадельками, рецепт якого ми описуємо, виходить дуже смачним і наваристим. Для його приготування слід влити питну воду в чашу мультиварки і довести до кипіння в режимі випічки. Далі в вируючу рідина необхідно викласти м`ясний фарш, попередньо скачавши з нього невеликі кульки. Після цього в бульйон потрібно додати цибулини, моркву, картоплю, а також сіль і суміш перців. У такому складі інгредієнти бажано варити протягом години, встановивши програму гасіння.
Як подавати першу страву до столу?
Як бачите, зовсім не складно робити суп з фрикадельками в мультиварці. Після того як програма гасіння завершиться, перша страва бажано присмачити свіжою зеленню і залишити на підігріві ще на 7-10 хвилин. Після цього суп необхідно розкласти по тарілках і відразу ж подати гостям. Додатково до такого смачного страви можна піднести сметану і скибочку свіжого хліба.
Як зварити суп з фрикадельками з рисом?
Найпростіший рецепт приготування такої страви ми розглянули вище. Даний спосіб можна використовувати тоді, коли у вас катастрофічно не вистачає часу на більш складний і довгий обід. Якщо ж у вас з`явилася вільна хвилинка, то представлений рецепт можна трохи видозмінити. Яким чином? Про це ми розповімо трохи далі.
Отже, покроковий рецепт фрикадельок в мультиварці вимагає застосування таких компонентів:
- грудки курячі максимально свіжі - близько 500 г;
- цибулини гіркі великі - 2 шт .;
- картопля молода - 2 бульби;
- морквина соковита велика - 1 шт .;
- сіль не надто велика, мелений перець (можна суміш перців) - застосовувати до смаку;
- свіжа зелень - пару гілочок;
- рис довгозерний - 1/3 гранчака;
- олія соняшникова - 35 мл;
- вода відстояна - близько 2,5 л.
Приготування курячого фаршу
Суп з фрикадельками, рецепт якого ми зараз розглядаємо, виходить більш ароматним і ситним, ніж вищепредставленими блюдо. Це пов`язано з тим, що для його приготування додатково використовується рисова крупа, а також засмажкою з овочів.
Отже, перш ніж приготувати згадане блюдо, слід зробити смачний і ароматний курячий фарш. Для цього необхідно добре розморозити грудки птиці, а потім сполоснути їх у холодній воді, відокремити від кісточок і шкірки. Далі залишилася філейну частину необхідно подрібнити в блендері разом з головкою гіркого лука. Присмачивши продукти перцем і сіллю, їх потрібно добре перемішати руками.
Підготовка овочів і крупи
Після приготування фаршу слід перейти до обробки овочів. Їх необхідно очистити від шкірки, а потім подрібнити. Картопля потрібно нашаткувати на невеликі кубики, моркву натерти, а цибулини не дуже дрібно порубати ножем.
Що стосується рисової крупи, то її слід перебрати (при необхідності), а потім викласти в сито і кілька разів промити в холодній воді.
Обжарка частини інгредієнтів
Щоб отримати максимально смачний суп з фрикадельками, слід додати до нього спассерованние овочі. Для цього в мультиварку необхідно влити олію, а потім всипати цибулю і моркву. Обсмажувати обидва інгредієнта рекомендується в режимі випічки (смаження) протягом frac14- години. При цьому овочі повинні стати золотистого кольору. Далі їх слід вийняти з чаші, розташувати в чашу і відкласти в сторону на деякий час.
Термічна обробка
Після приготування засмажкою в ту ж ємність мультиварки необхідно влити відстояну воду і довести її до кипіння в режимі випічки. Коли рідина в чаші почне сильно вирувати, в неї слід опустити всі фрикадельки, які потрібно заздалегідь зробити з курячого фаршу. Здійснюється таке формування в такий спосіб: подрібнені грудки з цибулею потрібно взяти в руки в кількості однієї повної десертної ложки, а потім скачати з них кульку діаметром три сантиметри.
Разом з фрикадельками в чашу пристрою необхідно додати перець, сіль, картопля і рисову крупу. Знову дочекавшись закипання рідини, бульйон слід перемішати, а потім закрити і готувати протягом 40 хвилин в програмі гасіння.
завершальний етап
Після того як пристрій завершить свою роботу, кришку мультиварки слід відкрити і викласти в бульйон раніше приготовані пасеровані овочі і подрібнену зелень. Змішавши компоненти, їх рекомендується витримати на розігріві ще близько 8-10 хвилин.
Як слід подавати до столу?
Після приготування наваристого і ароматного супу з курячими фрикадельками, його потрібно розлити по великим тарілках і відразу ж подати гостям. Слід зазначити, що таке перше блюдо виявиться ще смачніше, якщо його додатково присмачити сметаною або майонезом. Додатково до такого обіду рекомендується подати скибочки свіжого білого або чорного хліба.
Підведемо підсумки
Тепер ви знаєте, як швидко приготувати наваристий суп з фрикадельками. Слід особливо відзначити, що таке перше блюдо можна робити не тільки з використанням яловичого або курячого м`яса, а й, наприклад, зі свининою, і навіть бараниною.
До речі, якщо ви не є щасливим володарем такого пристрою, як мультиварка, то здійснювати всі вищеописані дії можна і на звичайній кухонній плиті. Однак для цього рекомендується використовувати велику каструлю з товстим дном.
