Мультиварка - це прилад, який справляється з виконанням безлічі завдань на кухні. Зокрема, це приготування найрізноманітніших страв. Відмітна особливість приладу в тому, що їжа готується на пару, і в результаті ми отримуємо не тільки смачне, але і корисне блюдо. Ця функціональна машина робить випічку, каші і ще багато іншого. Як показує практика, вибір мультиварки практично завжди утруднений. Обумовлено це не тільки великою кількістю пропозицій на ринку, але і величезним функціоналом самого приладу. Давайте розберемося, як зробити правильний вибір і на що звернути свою увагу в першу чергу. 
Інформація, яка корисна кожному
Можна з упевненістю сказати, що серед усього розмаїття побутової техніки мультиварка є самим функціональним приладом. В першу чергу вона покликана полегшити життя домогосподаркам і заощадити їм кілька годин щодня. Більш того, всі страви, приготовані таким чином, вкрай корисні. В результаті парової обробки вітаміни зберігаються, а різні мікроби гинуть. Це в рази краще, ніж є смажені або запечені страви. Що ж стосується пристрою приладу, то воно гранично просте. Є спеціальна каструля, куди насипається їжа. Є ще невелика ємність з водою, яка під час нагрівання парує, за рахунок чого, власне, і підходить блюдо. Варто звернути вашу увагу на те, що каструля з їжею закривається герметичним клапаном. Елементи розжарювання можуть розташовуватися як з боків, так і знизу. В принципі, вибір мультиварки можна обмежити винятково технічними параметрами, але краще, якщо сюди увійдуть такі критерії, як дизайн, виробник і т.п.
У більшості сучасних моделей передбачається кілька режимів приготування їжі. Основні - це варення і гасіння. Не можна не відзначити, що досить лише поставити їжу в мультиварку, і можна займатися своїми справами. Коли їжа буде готова, ви про це дізнаєтеся за таймером. Все частіше дієтологи рекомендують готувати їжу саме на пару. Це ж стосується і дитячого харчування, де необхідно повністю виключити канцерогени. Вам не потрібно додавати масло або воду в продукти, так як їжа буде готуватися у власному соку. Ну а зараз давайте поговоримо безпосередньо про те, на що звертати увагу при покупці мультиварки.
Тип управління і обсяг
В даний час на ринку можна знайти мультиварки з ручним керуванням і електронним. Другий варіант більш дорогий, але і виграє за більшістю параметрів. Ручний тип управління притаманний першим моделям, а ось сучасні варіанти, як правило, оснащуються електронікою. Це дозволяє заощадити ще більше часу. Машина сама визначить оптимальний час приготування тієї чи іншої страви, все, що залишається зробити нам - це покласти в каструлю інгредієнти і чекати. Безумовно, електронне управління має на увазі наявність великої бази даних. Там зберігається безліч програм для автоматичного приготування страви. Хотілося б зауважити, що електроніка - задоволення дороге, тому ви можете купити звичайну модель, де необхідно задавати параметри вручну, тобто час приготування, температуру і т.д. Погодьтеся, в цьому немає нічого страшного, так як на все про все піде не більше 2-х хвилин.
Незважаючи на всі переваги електронного управління, вибір мультиварки не повинен грунтуватися тільки на цьому показнику. Бажано, щоб ви визначилися з обсягом чаші. На ринку ви зможете знайти мультиварки від різних виробників і різного розміру. Можна купити машину з об`ємом 3 літри мінімум і приблизно 6-7 максимум. До речі, 7-літрові агрегати досить габаритні. Сенс купувати такий пристрій є лише тоді, коли у вас велика сім`я. Прогодувати можна приблизно 10-12 чоловік. Погодьтеся, краще купити машину на 3-4 літра, при цьому заощадити грошей і використовувати мультиварку з усією ефективністю. Давайте підемо далі і розглянемо кращі пропозиції, які представлені на ринку.
Актуальний рейтинг мультіварок
Перше місце в нашому рейтингу займає виробник «Редмонд». Якщо говорити конкретніше, то мова піде про мультиварці моделі RMC-M4503. Дана модель - одна з найбільш купованих в своєму ціновому діапазоні. За даний варіант доведеться заплатити всього 2 200-2 400 рублів. Відразу про переваги. По-перше, це значний обсяг чаші, який становить 5 літрів, по-друге, наявність книги рецептів і програм приготування. Варто зауважити, що серед свого цінового діапазону кращий вибір - це мультиварка «Редмонд». Відгуки практично всі позитивні. Покупці добре відгукуються про стабільну роботу пристрою протягом декількох років експлуатації. Можна сказати, що це найкраща мультиварка за такі смішні гроші. Але і недоліки тут теж є. Основний - неякісне покриття чаші, яке з часом починає облазити.
На другому місці в нашому рейтингу йде мультиварка Panasonic SR-TMH18. Дана модель має електронне управління, і це не дивлячись на ціну всього 2 200 рублів. У даній машині є 6 вбудованих автоматичних програм. Що стосується чаші, то вона дещо менше, ніж у вищеописаної моделі, тут розробники обмежилися об`ємом в 4,5 літрів. Цього цілком достатньо, щоб прогодувати сім`ю з 3-5 чоловік. Більшість покупців відзначають такі сильні сторони, як стабільна робота протягом тривалого періоду часу, а також наявність корисних функцій (відкладений старт, підтримка тепла). Варто відзначити, що управління тут гранично просте, адже на корпусі всього п`ять кнопок і невеликий дисплей. Основний недолік полягає в тонкому покритті чаші. Вона легко дряпається навіть при дбайливому використанні. Частково компенсувати недолік можна покупкою нової каструлі або перемішуванням інгредієнтів до їх приміщення в чашу. В цілому це одне з найкращих рішень в даному ціновому діапазоні.
Рейтинг: частина 2
Третє місце по праву займає продукція компанії «Поларіс». Модель RMC 0512AD відноситься до низького цінового діапазону. Її ціна становить приблизно 3 000 - 3 200 рублів. Основні переваги даної машини - в наявності 3Д-нагріву, а також повністю електронного управління. Висока потужність і містка чаша дозволяють готувати для великої родини, а унікальне покриття чаші не дряпається і легко миється. На згадку вбудовані 12 автоматичних програм (приготування на двох, каша, гасіння і т.п.), тому ви можете готувати різноманітні страви без будь-яких проблем. В цілому можна сказати, що мультиварка «Поларіс», відгуки про яку здебільшого позитивні, - це дуже гарне рішення за невеликі гроші. Більшість покупців відзначають один істотний недолік, який виражається в неможливості зміни часу приготування. Також ви не зможете відключити режим підтримки температури після приготування страви.
Четверте місце займає мультиварка «Вітьок» VT-4200. Дана модель заслужила визнання серед покупців за яскравий дизайн. Корпус тут виконаний в червоному кольорі. Також є зручна ручка, за допомогою якої ви зможете переносити пристрій. Звичайно, тут повністю електронне управління і 10 автоматичних програм. П`ятилітрова чаша дозволить забезпечити їжею сім`ю в 5-6 чоловік. Але варто звернути вашу увагу, що пристрій має один істотний недолік. Справа в тому, що буде складно розібратися з тим, як працює мультиварка. Інструкція по застосуванню залишає безліч питань, тому для того, щоб зрозуміти, що до чого, доведеться шерстити простори інтернету і форуми.
Ну і заключне, п`яте місце займає мультиварка «Філіпс» HD3230 00 вартістю 3 500 рублів. Чаша 5 літрів, є 3Д нагрів і близько 10 автоматичних програм.
Керамічні мультиварки: переваги і недоліки
Кераміка як антипригарного покриття використовується вже давно. За цей час дане покриття стало дійсно популярним і було безліч разів покращено. Сьогодні в якості покриття використовується золь-гель. Основна перевага такого рішення в тому, що поверхня повністю екологічно чиста і безпечна. Звичайно, висока довговічність - це ще одна незаперечна перевага кераміки. Відразу відзначимо, що за антипригарним властивостям таке покриття нічим не поступається тефлону, хоча ціна на такі вироби трохи вище. Покриття легко миється, цей показник вкрай важливий, особливо при інтенсивному використанні. Керамічна поверхня має високу термостійкість. Її можна розігрівати до 450 градусів за Цельсієм без побоювання руйнування. Навіть якщо ви розіб`єте кераміку, то можете бути впевнені у відсутності шкідливих виділень, що обумовлено водною основою матеріалу і відсутністю хімічних речовин.
Недоліків кераміка теж не позбавлена. Основний мінус полягає в недостатній довговічності, але це стосується тільки бюджетних моделей. Як показує практика, тефлон служить в два рази довше, але якщо використовується дорогий золь-гель, то при правильній експлуатації і кераміка буде радувати вас досить довго. Ще один недолік полягає в тому, що покриття чутлива до дії лугу. Тому якщо ви вирішите помити чашу в посудомийній машині, то не дивуйтеся, що вона не прослужить і півроку.
Якщо говорити про те, скільки коштує найкраща мультиварка з керамічним покриттям, то це досить дорого, приблизно 12 000-15 000 рублів. Складно сказати, чи має сенс купувати такий виріб, особливо якщо враховувати той факт, що тефлон не так вже й поганий, як про нього говорять. Навіть якщо покриття і погано миється, то це не така суттєва проблема, як може здатися. Мультиварка "Скарлет" з керамічної чашею зустрічається досить рідко, а ось такі моделі, як "Редмонд", "Вітек" середнього і високого цінового діапазону частіше керамічні, ніж тефлонові.
Навіщо потрібні випробування техніки перед покупкою?
Сьогодні для того, щоб прості покупці робили обдумані покупки, виконується тест мультіварок, які визначають сильні і, що найголовніше, слабкі сторони тієї чи іншої моделі. Займаються цим незалежні компанії, тому неупереджено ставляться до всіх моделей, незалежно від цінового діапазону і виробника. Завдяки цьому вкрай просто зробити правильний вибір мультиварки. Відгуки експертів оцінюються за п`ятибальною шкалою, хоча це не обов`язково. Головне - це підкреслити слабкі сторони і звернути увагу покупців на це. Давайте наочно розглянемо, як робиться експертна оцінка, на прикладі мультиварки «Панасонік» SR-TMJ181.
Відразу хочеться відзначити, що дана модель отримала дуже високу оцінку, проте максимальний бал був отриманий не за всіма параметрами. Якщо режими «Рис» і «Випічка» мали 10 з 10, то «Обжарка» отримала 8 з 10. Це обумовлено тим, що програма повинна працювати при відкритій кришці, але цього не сталося. Доводиться закривати кришку і досить довго обсмажувати птицю, періодично перевертаючи. Також 8 з 10 можливих балів було виставлено за управління. Обумовлено таке рішення тим, що відсутня кнопка настройки температури. Крім цього практично всі програми ідентичні. Чи не порадувало відсутність таких програм, як «Йогурт» і «Жарка». Так як дана мультиварка відноситься до середнього цінового діапазону, її ціна приблизно 6 500-6 800 рублів, то і вимоги, що пред`являються до функціональності, досить жорсткі. Експерти виділили те, що антипригарне покриття дуже якісне, навіть після суворих випробувань металевими ножицями воно було як нове.
Про те, які режими використовуються на Мультиварки
Як уже було відзначено вище, є маса виробників, деякі більш відомі, а деякі менш. Але ось велика частина режимів приготування їжі у всіх мультиварки однакові. Основні з них - це «Каша», «Плов» і «Гречка». Давайте більш детально розглянемо кожен з них. Режим «Гречка» дозволяє приготувати їжу з таких круп, як перловка, рис, пшоно тощо На деяких моделях використовується таку назву, як «Рис». Суть готування даними способом полягає в випаровуванні наявної всередині рідини. Вона вбирається в їжу і тільки після цього пристрій переходить в режим підтримки температури. В результаті ви отримуєте не розварену, але і не тверду крупу. Всі вітаміни і мінерали зберігаються, тому такі страви дуже корисні.
Варто звернути вашу увагу на те, що режими мультиварки можуть відрізнятися за назвою, але принцип залишається незмінним. У деяких моделях може не бути програми «Плов», але це зовсім не означає, що ви не зможете приготувати повноцінне блюдо. Його можна буде зробити в режимі «Каша». До речі, сутність методів «Гречка» і «Плов» практично ідентична. Основні відмінності в тому, що другий режим характеризується високою температурою, також заключний етап готування проходить не в підігріві, а при включеній функції смаження. Режим «Каша» - один з найцікавіших. Увечері ви можете покласти крупу з молоком і поставити прилад на таймер. Вранці в потрібний час ваш сніданок буде готовий. Таким чином, можна готувати вівсянку, пшеничну кашу і т.п.
Додаткові режими і функції
Є мультиварки різного цінового діапазону. Чим пристрій дорожче, тим більше різних режимів і функцій. Наприклад, гасіння є не у всіх моделях, але де є дана функція, там можна гасити практично всі. Так ви зможете приготувати справжні щі або навіть борщ. Є ще режим під назвою «Випічка». З його допомогою ви зможете випікати піцу, бісквіти і т.п. Крім цього даний режим досить часто використовується для приготування засмажкою для борщу. Перед тим як покласти інгредієнти в мультиварку, рекомендується їх обсмажити. Є ще такий популярний режим, як «Варка на пару». Це ідеальне рішення для тих, хто сидить на низькокалорійної дієти. Тут ви зможете приготувати рибу, яйця, овочі, а також різні гарніри. Варіння на пару можна використовувати і для розігріву їжі. До речі, саме таким способом рекомендується готувати їжу для маленьких дітей. Справа в тому, що в даному режимі не з`являється просмажене корочка, і така їжа буде вкрай корисна дітям до 3-років.
Що ж стосується додаткових функцій, то зустрічаються вони далеко не завжди. Деякі з них є на Мультиварки високого цінового діапазону, від 8 000 до 10 000 рублів. Є, наприклад, такий цікавий режим, як «Суп». Він дозволяє варити різні бульйони, супи і навіть компоти. У більшості випадків, якщо відсутня дана функція, її можна замінити «Гасінням». Ще є «Мультіповар» - це режим, що дозволяє робити страви, що вимагають великого часу приготування 5-10 годин, при температурі 50-140 градусів за Цельсієм. Варто звернути вашу увагу на те, що «Мультіповар» не користується великою популярністю, тому якщо його немає на вашій мультиварці, не турбуйтеся.
Що кажуть покупці?
Покупців сьогодні досить багато. Хтось бере бюджетні моделі мультіварок, а хтось дорогі, тому і відгуки все різні. Є невдалі приклади, наприклад, «Поларіс» RMC 0511AD. Варто пристрій приблизно 4 000 рублів, отже, це не найдешевша машина, але ось що стосується переваг, то їх немає і на половину вартості агрегату. А ось мультиварка «Вітьок» 4200 яка хоч і дешевше майже на тисячу рублів, показала себе набагато краще. Покупці відзначають стабільну роботу, наявність великої кількості корисних функцій і програм. Крім цього додається невелика книга з рецептами, їх там приблизно 50 штук. Трохи, але вже приємно, особливо якщо врахувати, що в більш дорогих варіантах цього може і не бути. Ще господині задоволені тим, що «Вітьок» 4200 добре миється. В цілому дана машина отримала 4 зірки з 5, що дуже навіть непогано для даного цінового діапазону. З цього можна зробити простий висновок про те, що дешево ще зовсім не означає несмачно.
Ще хотілося б сказати про дешеву, але неймовірно вдалої моделі мультиварки «Поларіс» PMC 0509AD. Варто даний агрегат всього 2 000 рублів, але позитивних відгуків має на порядок більше, ніж навіть самі функціональні і дорогі моделі. Звичайна мультиварка стане відмінною заміною відразу для 3-х кухонних предметів: сковороди, каструлі і духовки. Тут і простий зрозумілий інтерфейс, зручна навігація і відмінний «Мультіповар». Міцна чаша з тефлоновим покриттям забезпечує рівномірне нагрівання і тривалий час підтримання тепла. Основний плюс даної моделі в тому, що є гранично чітка і зрозуміла інструкція, завдяки якій навіть новачок зможе розібратися, що до чого. Звичайно, за таку ціну не доводиться розраховувати на високу потужність, отже, приготування страв триватиме трохи довше, ніж це написано в паспорті. Але більшість не знаходить в цьому нічого страшного. Можна з упевненістю сказати, що це буде найкраще поєднання ціна / якість.
Всі прагнуть купити пристрій під відомою маркою, і це частково виправдано, але є і ще не розкрутити виробники з хорошими пропозиціями. Наприклад, мультиварка Endever MC97 / 87 теж варта уваги. Тут і функціонал, і невисока ціна в районі 4-5 тисяч рублів.
висновок
Ось ми і розібралися з цікавлять нас питанням. Як ви бачите, у мультіварок є безліч параметрів, і на все необхідно звернути увагу. Звичайно, для кого-то той чи інший показник може бути не настільки важливим, але при виборі не забувайте зважувати всі за і проти. У цьому вам допоможе рейтинг мультіварок, складений експертами. Не обов`язково робити дорогу покупку. У даній статті було наведено наочний приклад того, як машина вартістю в 2 000 рублів виявилася куди краще агрегату вдвічі дорожче. Повірте, таких прикладів ціла маса. Безумовно, якщо для вас важлива швидкість приготування, то купуйте більш потужну модель. Якщо ж головним критерієм для вас є кількість функцій і режимів, то беріть саму функціональну мультиварку. Звичайно, така покупка обійдеться вам набагато дорожче, ніж найпростіший варіант, але зате ви зможете порадувати свою сім`ю різноманітністю варених, печених, смажених і інших страв.
Як ви бачите, не так і просто зробити правильний вибір мультиварки. Відгуки, оцінки експертів, тести продуктивності і якості - все це допоможе вам відкинути не варті уваги моделі і вибрати з того, що дійсно буде радувати якістю і функціональністю. Всяке буває, і іноді просто не виходить виділити всі переваги і недоліки, саме тому не поспішайте, походіть по різних магазинах. В окремих місцях вартість може відрізнятися більш ніж на 5%. Такий розкид спостерігається найчастіше через націнок зважаючи на великий попит. Ну ось і все, тепер ви знаєте, як зробити правильний вибір мультиварки. Головне - це зробити продуману покупку, про яку потім не будете шкодувати. Не забувайте про те, що ні в якому разі не можна купувати б / у машину. По-перше, вона може швидко вийти з ладу, а по-друге, невідомо, хто і як нею користувався.
