Як приготувати салат з моркви. Салат з моркви по-корейськи. Салат з буряка і моркви

Як приготувати салат з моркви? На це питання існує безліч відповідей. Адже за допомогою згаданого овоча можна зробити величезну кількість смачних і корисних салатів. А які саме, ми розповімо трохи далі.салат з моркви

Загальна інформація про салаті з моркви

Салат з моркви - це, мабуть, найкорисніше і багате вітамінами блюдо. У представленому овочі міститься величезна кількість каротину, мінералів та інших поживних речовин. Батьківщиною моркви є таке південне держава, як Афганістан. Адже саме там можна знайти найбільше число її видів. За твердженням археологів, вживати даний продукт в їжу стали ще в античні часи. Однак слід зазначити, що сучасна морква з`явилася в Західній Європі лише в 10-13 століттях. Поступово її стали вирощувати і на території нинішньої Росії.

Салат з моркви може містити в собі не тільки згаданий овоч, а й інші інгредієнти. Наприклад, з таким продуктом добре поєднуються огірки, редис, зелений горошок, яблука, апельсини та ін. Крім цього, існують рецепти, які передбачають одночасне використання і моркви, і м`яса, і морепродуктів.

Щоб такі страви вийшли максимально ароматними і смачними, їх рекомендують заправляти різними соусами. Однак для кращого засвоєння вітамінів і каротину фахівці радять поливати салат з моркви лише рослинною олією.

Закусочний салат з часником і майонезом

Серед любителів згаданого овоча найпопулярнішим вважається салат зі свіжої моркви з часником і майонезом. Таке блюдо виходить дуже соковитим і ароматним. Його рекомендується вживати як закуску, помістивши на тонкий скибочку хліба.

Отже, щоб самостійно зробити салат зі свіжої моркви з часником і майонезом, необхідно підготувати:салат зі свіжої моркви

  • майонез сметанний або на перепелиному яйці - близько 100-160 г;
  • морква максимально соковиту - 2-3 середні шт .;
  • часникові зубчики - 2-3 часточки.

Процес приготування ароматного салату

Представлений рецепт салату з моркви не включає в себе велику кількість дорогих компонентів. У зв`язку з цим його можна готувати з будь-якого приводу. Для цього потрібно помити моркву, а потім очистити її від шкірки і подрібнити, використовуючи для цього дрібну терку. У точності так само необхідно обробити і часникові часточки. Після цього обидва інгредієнта слід змішати в одному посуді і присмачити сметанним майонезом. У підсумку ви повинні отримати ароматний і дуже соковитий салат, який бажано подавати до столу разом з шматочком хліба і гарячою стравою.

Готуємо буряково-морквяний салат

Салат з буряка і моркви можна робити по-різному. У будь-якому випадку таке овочеве блюдо виходить максимально корисним і смачним. Слід зазначити, що представлений салат добре засвоюється організмом, очищає його від шлаків і токсинів.

Отже, для приготування вітамінного страви нам знадобиться:

  • майонез сметанний або на перепелиному яйці - близько 100-160 г;
  • морква максимально соковита - 2-3 середні шт .;
  • буряк (бажано брати молоду бульбу) - 2 цієї статті не дуже великі шт .;
  • горіхи волоські без гіркуватості - frac12- склянки;
  • часникові зубчики - 2-3 часточки.салат з огірків і моркви

підготовка компонентів

Перш ніж зробити салат з буряка і моркви, слід помити придбані овочі і тонко очистити їх від шкірки. Далі інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці. Аналогічним чином необхідно вчинити і з очищеними часниковими часточками. Що стосується волоських горіхів, то їх слід ретельно помити в ситі, а потім висушити на сковороді. Далі їх потрібно викласти в чашу і потовкти у велику крихту за допомогою толкушкой.

Формування страви і його подача до столу

Після обробки інгредієнтів їх слід викласти в загальну тарілку, а потім обсипати крихтою волоського горіха, присмачити майонезом і перемішати. Далі готову страву потрібно викласти в невеликій салатник і піднести гостям разом з хлібом.

Гостра корейська закуска на кожен день

Салат з корейської моркви повинен обов`язково володіти особливою гостротою, яка досягається за рахунок додавання в блюдо різних спецій, соусів і приправ. Слід зазначити, що сьогодні існує безліч варіантів приготування такої закуски. Хтось вважає за краще вживати дане блюдо зі спаржею, хтось - з обсмаженою цибулею, а хтось і зовсім кладе в салат мариновані грибочки. Сьогодні ж ми представимо класичний рецепт, за допомогою якого ви зробите найсмачніше салат з моркви по-корейськи. Для цього нам буде потрібно:

  • перець червоний мелений - додавати до смаку (кілька щепоточек);
  • морква максимально соковита - близько 1 кг;
  • сіль дрібна - десертна ложка (без горочки);
  • цукор дрібний - велика ложка;
  • оцет 9% -й столовий - десертна ложка;
  • масло будь-яку рослинну рафіновану - близько 50 мл.салат з буряка і моркви

Обробка свіжого овоча

Щоб зробити справжній салат з моркви по-корейськи, вам слід обов`язково придбати спеціальну терку, за допомогою якої овоч можна буде легко і швидко натерти на тонку і довгу соломку. Якщо такого пристосування ви не змогли знайти, то основні інгредієнти потрібно в точності так само нашаткувати гострим ножем. Слід зазначити, що це головна умова правильного створення представленого страви. Адже якщо не подрібнити морква на довгу і тонку соломку, то готовий салат досить складно буде назвати корейським.

Формування смачної страви

Після того як овоч буде нашаткувати, його потрібно помістити в емальований посуд, а потім присмачити сіллю, дрібним цукровим піском і столовим оцтом. Далі салат слід ретельно перешкодити руками так, щоб вся морква рівномірно просочилася маринадом. З цією ж метою присмачені спеціями овочі необхідно накрити кришкою і залишити на frac14- години при кімнатній температурі. У цей час слід влити рослинне масло в металеву чашу, а потім трохи його прожарити на слабкому вогні. Кип`ятити жир не рекомендується, його потрібно лише злегка підігріти.

Після закінчення зазначеного часу морква необхідно присмачити червоним меленим перцем, облити теплою рослинною олією, ще раз добре перемішати і поставити в холодильну камеру. Настоюватися салат таким чином повинен близько доби.

Правильна подача до столу



Після того як морква просочиться маринадом, стане смачною і ароматною, її слід викласти в салатник і подати до столу. Якщо є бажання, то в блюдо можна додатково викласти крупно нашатковану спаржу, скибочки маринованих шампіньйонів або обсмажений до прозорості цибулю.салат з моркви по корейськи

Смачна закуска зі сметаною і зеленню

Якщо ви не любитель гострих страв, то рекомендуємо вам зробити смачний і соковитий салат з огірків і моркви. Слід зазначити, що така закуска особливо подобається маленьким дітям. Для неї нам знадобляться:

  • огірки свіжі без гіркоти - 2 середні шт.
  • морква максимально соковита - 4 невеликі шт .;
  • сіль дрібна і кислота лимонна - додавати в блюдо за смаком;
  • сметана 30% -а густа - приблизно frac12- склянки;
  • зелень свіжа, а саме кріп, стрілки цибулі і петрушка - по кілька гілочок.

підготовка продуктів

Салат з огірків і моркви готується так само легко і просто, як і інші варіанти страв. Для цього необхідно добре помити овочі, а потім очистити їх від шкірки (огірок можна не очищати) і подрібнити. При цьому морква бажано натерти на крупній тертці. Що стосується огірків, то їх рекомендується нашаткувати на не надто товсту соломку. Також слід порубати свіжу зелень гострим ножем.

процес формування

Після того як овочі будуть оброблені, їх слід з`єднати в одному посуді, а потім обсипати свіжою зеленню, сіллю і лимонною кислотою. Далі інгредієнти потрібно заправити густою сметаною і ретельно перемішати.салат з перцю моркви лука

Як подавати до обіду?

Подавати до столу такий салат рекомендується відразу ж після його приготування. Якщо цього не зробити, то незабаром огірки дадуть свій сік, і закуска вийде занадто рідкою. При бажанні таку страву можна заправити НЕ сметаною, а, наприклад, майонезом.

Готуємо разом вітамінний салат

Салат зі свіжої капусти, моркви і рослинного масла - це традиційне вітамінне блюдо російського народу, яке особливо часто подають в дитячих садах і шкільних їдальнях. Свою назву цей салат носить не даремно. Адже в ньому дійсно міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Вживаючи його в зимовий час, ви ніколи не будете хворіти і застудитися.

Щоб самостійно зробити салат з капусти і моркви, нам знадобиться:

  • капуста молода білокачанна - близько 200 г;
  • морква максимально соковита - 2 великі шт .;
  • сіль дрібна морська - використовувати за смаком (пара пучок);
  • цукор невеликий - близько десертній ложки;
  • масло насіння соняшнику - 1-2 великі ложки (додавати по розсуд).

Спосіб приготування



Щоб приготувати вітамінний салат, потрібно добре помити овочі, а потім очистити їх від шкірки і інших непотрібних елементів (наприклад, поверхневих листя). Далі треба взяти велику миску, тонкою соломкою нашаткувати туди білокачанну капусту. При цьому товсті стебла овоча класти вкрай не рекомендується. В іншому випадку у вас вийде не дуже смачний салат. Далі, встановивши в миску дрібну тертку, на ній потрібно натерти соковиту і велику моркву. Після цього обидва інгредієнта необхідно присмачити сіллю і цукром, а потім довго переминався руками. В результаті ви повинні отримати м`які і соковиті овочі. Якщо ж сік з продуктів не став виділятися, то це означає, що ви доклали мало зусиль. Адже його потрібно буквально видавити з моркви і капусти.салат зі свіжої капусти моркви

правильна подача

На завершення вітамінний салат необхідно присмачити олією, ще раз ретельно перемішати, викласти в глибоку чашу і подати до столу. Слід зазначити, що деякі господині додатково додають в таке блюдо дрібно нарізану цибулю. Ми ж цього робити не рекомендуємо, так як представлений овоч буде перебивати весь смак інших продуктів.

ситний м`ясний салат з курки і моркви

Як бачите, за участю моркви існує величезна кількість всіляких салатів. Однак всі вони досить легкі. І якщо ви хочете насититися подібної закускою, то пропонуємо зробити салат з курки і моркви. Для нього нам буде потрібно:

  • морква соковита свіжа - близько 1 кг;
  • цибулини ріпчаста - приблизно 200 г;
  • грудки курячі охолоджені - близько 200 г;
  • насіння кунжутние- 10 г;
  • чорний мелений і червоний перець-по 5 г;
  • сіль дрібна - використовувати за смаком;
  • пісок цукровий - приблизно 25 г;
  • часник - пара зубчиків;
  • вода питна - 2 великі ложки;
  • масло насіння соняшнику - близько 80 мл;
  • соус соєвий - 20 мл.

підготовка інгредієнтів

Перш ніж зробити салат з цибулі та моркви із застосуванням курячих грудок, слід по черзі обробити всі інгредієнти:салат з курки і моркви

  1. Морква потрібно помити, почистити і нашаткувати на дуже тонку соломку.
  2. Ріпчасту цибулю необхідно звільнити від лушпиння і нарізати на півкільця.
  3. Охолоджені курячі грудки слід очистити від кісток і шкірки, а потім нарізати на брусочки (тобто тонкі й довгі скибочки).
  4. Часник потрібно натерти на тертці або роздавити за допомогою спеціального пристосування.

Процес приготування

Після підготовки всіх інгредієнтів слід викласти морквяну соломку в миску, присмачити її соєвим соусом, сіллю, а також червоним меленим і чорним перцем. Змішавши компоненти, їх потрібно залишити в стороні. Далі необхідно зварити солодкий сироп з двох великих ложок звичайної питної води і цукрового піску.

Після виконаних дій потрібно поставити на вогонь сковороду, влити в нього масло, а потім обсмажити ріпчасті цибулини до золотистого стану. Надалі в сотейник слід викласти брусочки курячих грудок і готувати до повної м`якості.

завершальний етап

Для формування представленого салату необхідно викласти обсмажену цибулю і м`ясо до ароматної моркви, а потім присмачити їх насінням кунжуту, теплим цукровим сиропом і подрібненим часником. Змішавши всі компоненти ложкою, їх слід викласти в салатник і відразу ж подати до столу.

Заготовки на зиму

Слід особливо відзначити, що салат із застосуванням моркви може бути не тільки свіжим, а й заготовленим про запас. Як правило, така закуска має більш насичений смак і особливим ароматом. Салат з помідорів, моркви, перцю та інших овочів робити самостійно не дуже складно. Головне при цьому - дотримуватися строгих пропорцій і добре простерилізувати скляну тару.салат з помідорів моркви перцю

Отже, щоб зробити салат з перцю, моркви, цибулі і помідорів на зиму, слід запастися такими продуктами:

  • солодкий перець різнокольоровий - близько 2 кг;
  • помідори м`ясисті - близько 2 кг;
  • морква соковита свіжа - 1 кг;
  • цибуля гіркий - 1 кг.

Перераховані інгредієнти необхідні для основи салату. Що стосується маринаду, то для цього нам буде потрібно:

  • вода фільтрована - 4 склянки;
  • олія соняшникова - 1,5 склянки;
  • цукор - приблизно 300 г;
  • сіль дрібна - близько 100 г;
  • оцет 9% -й столовий - 7 десертних ложок;
  • лаврові листочки - 6 шт .;
  • горщики чорного перцю запашного - 10-13 шт .;
  • гвоздика ароматна - 6 шт .;
  • кориця - щепоточка.

підготовка овочів

Перш ніж зробити салат з помідорів і моркви, їх слід добре обробити. Для цього необхідно:

  1. Вимити і почистити всі овочі.
  2. Нарізати м`ясисті томати на середні кубики.
  3. Подрібнити солодкий перець у вигляді соломки.
  4. Нашаткувати гіркий ріпчаста цибуля на не надто тонкі півкільця.
  5. Натерти соковиту моркву на великій тертці.салат з помідорів і моркви

приготування маринаду

Щоб салат з перцю і моркви вийшов максимально ароматним, соковитим і смачним, для нього слід обов`язково приготувати маринад. Для цього потрібно взяти велику каструлю, влити в неї питну воду, а потім додати олію, цукровий пісок, столовий оцет, сіль дрібну, лаврові листочки, горошки чорного перцю запашного, гвоздику духмяну і щепоточку кориці. Змішавши всі компоненти, слід дочекатися їх закипання.

Процес приготування заготовки на зиму

Після того як маринад почне закипати, в нього слід по черзі додати всі раніше оброблені овочі. При цьому вогонь потрібно поставити на максимальне значення. Далі необхідно знову дочекатися закипання вмісту каструлі і засікти час. Варитися овочі на слабкому вогні повинні близько 40 хвилин. За цей час слід добре помити півлітрові або 750 г скляні банки, а потім простерилізувати їх на плиті разом з кришками.

Завершальний етап у створенні салату

Після закінчення зазначеного часу гарячий салат потрібно розподілити по стерилізованих ємностей, а потім герметично їх закатати. Після цього банки потрібно перевернути і накрити ватяною ковдрою. В такому стані закуска повинна перебувати рівно добу. Далі остигнула заготовку слід прибрати в прохолодне приміщення, де її бажано витримати не менше 1,6 місяців. За цей час салат просочиться спеціями, стане максимально смачним і ароматним.

Підносимо до столу

Подавати до столу такий зимовий салат рекомендується разом з першим або з другим гарячою стравою. До речі, з представленої закуски добре виходять ситні бутерброди. Для цього потрібно взяти тонкий скибочку чорного або білого хліба, а зверху помістити пару ложечок салату. Смачного!салат з капусти і моркви

Смачний зимовий салат з моркви, цибулі, огірків і солодкого перцю

Представлений рецепт дає унікальну можливість спробувати взимку справжній літній салат. Однак слід зазначити, що таке блюдо виходить не таким прісним, як в жарку пору року, а максимально ароматним і навіть гострим.

Для створення смачної маринованої заготовки на зиму нам буде потрібно:

  • огірки свіжі не надто великі - 3-5 шт .;
  • морква соковита - 4-6 середніх шт .;
  • перець солодкий (краще червоного кольору) - 1 шт .;
  • цибулина ріпчаста - 2 невеликі шт .;
  • сіль некрупная- 20 г або повна велика ложка (без гірки);
  • пісок цукровий - 20 г або велика ложка без гірки;
  • оцет 9% -й - приблизно 50 мл;
  • вода питна - близько 500 мл.

Обробка компонентів

Перш ніж закатати банки з смачним салатом на зиму, слід підготувати всі овочі. Для цього їх потрібно помити і очистити від шкірки. При цьому ріпчасті цибулини і солодкий перець необхідно нашаткувати на півкільця. Що стосується огірків і моркви, то їх слід порізати на товсті і тонкі кружальця відповідно.

Процес приготування маринаду

Ароматний маринад є головною умовою створення смачної закуски на зиму. Його слід робити у великій каструлі. У неї потрібно влити питну воду, а потім додати дрібну сіль і цукор. На завершення в посуд необхідно влити столовий оцет і довести до кипіння.

формування заготовки

Після всіх вищеописаних дій слід взяти стерилізовані банки і викласти в них заздалегідь змішані овочі. Далі ємності потрібно залити гарячим маринадом. У такому состянии заготовку необхідно витримати близько години. Після вказаного часу з банок слід знову злити всю рідину і знову прокип`ятити на вогні. На завершення гарячим маринадом потрібно повторно залити овочі і тут же їх закатати. Перевернувши догори дном банки, їх необхідно накрити товстою ковдрою. У такому положенні ємності бажано витримати близько двох діб. Після цього баночки слід помістити в холодне приміщення (наприклад, в комору, холодильну камеру або льох). Вживати салат рекомендується не раніше, ніж через 1,6-2 місяці. Якщо не витримати мариновані овочі цей час і відкрити їх незабаром після закачування, то смак страви вас зовсім не потішить. Адже для просочення продуктів маринадом вони повинні настоятися максимально можливий час.салат з моркви лука огірків

Зберігати відкриту банку з зимовим салатом з моркви, огірків, цибулі і солодкого перцю слід тільки в холодильнику не більше двох тижнів. До речі, така закуска виходить не тільки смачною і ароматною, але і досить хрусткою. Спробуйте, і ви переконаєтеся в цьому самі.

Підведемо підсумки

Вашій увазі було представлено кілька способів того, як можна зробити смачний салат з використань моркви та інших інгредієнтів. Як ви змогли помітити, нічого складного в приготуванні таких страв немає. Якщо ж вас не влаштовують смакові якості представлених закусок, то ви можете змінити їх самостійно. Для цього в салати рекомендується додатково додавати різні спеції, приправи, свіжу зелень або соуси. Однак слід знати міру і не використовувати дані компоненти в великій кількості. Адже в цьому салаті з овочів повинні бути присутніми смак і аромат саме основних інгредієнтів, а ніяк не спецій або соусів.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!