Коли з`явився хліб в раціоні людей, зараз вже сказати складно. Але те, що він швидко завоював свою популярність, відомо кожному. Навіть під час самих голодних років людині допомагав вижити саме шматочок хліба. І це не випадковість. Він не тільки допомагає насититися, а й містить необхідний склад мікроелементів.
Про користь чорного хліба
З розвитком харчової промисловості, борошно, з якої роблять хліб, стали обробляти більш ретельно. А значить, в ній стало залишатися все менше тих самих мікроелементів. Тому все частіше дієтологи рекомендують вживати в їжу хліб з борошна грубого помелу і висівок. При цьому ще й калорійність хліба чорного в порівнянні з білим в два рази менше. Зате, на відміну від білого хліба, в ньому міститься набагато більше вітамінів і мікроелементів. У його складі можна знайти майже все вітаміни групи B, а також вітаміни A, E і PP. До того ж він багатий такими мікроелементами, як залізо, калій і магній. Тому користь чорного хліба при розумному вживанні не викликає ні в кого сумнівів. І навіть ті, хто дотримуються строгої дієти, можуть дозволить собі на сніданок один скибочку чорного хліба.
Вживання хліба при хронічних захворюваннях
Цей продукт навіть рекомендують для вживання багатьом хронічним хворим. Він повинен обов`язково входити в раціон діабетиків, людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями і тим, у кого низький рівень гемоглобіну. У всіх перерахованих випадках навіть не варто цікавитися, яка калорійність хліба чорного. Скільки б не було в ньому калорій, можлива користь переважує все.
Як вибирати чорний хліб в магазині
Незважаючи на всі позитивні властивості цього продукту, тим, хто стежить за своєю вагою, потрібно все-таки ставитися уважніше до його вживання. Сьогодні на прилавках представлена величезна кількість видів хліба, в тому числі і чорного. Але не варто брати першу-ліпшу булку, варто уважно прочитати її складу. Від цього буде залежати не тільки калорійність хліба чорного, але і його корисні властивості. Він не повинен в себе включати ніяких консерватів і покращувачів борошна. Це табу. Також, бажано, щоб темний хліб був випечений з використанням тільки житнього борошна грубого помелу і без дріжджів. Його каллорийность буде всього 89 ккал на 100 г.
Сорти темного хліба
Але, на жаль, за смаком такий хліб доведеться не кожному. І в такому випадку хоч би яким був корисним сам продукт, навряд чи він виявиться на столі. Правда, інші сорти чорного хліба, хоча і більш калорійні, але теж вельми корисні. Найбільш популярні з них - це бородинський, з висівками, житній і дарницький. Знаючи, скільки в кожному з них калорій, можна спланувати весь інший раціон так, щоб не нашкодити своїй фігурі. Отже, калорійність хліба бородинского - 201 ккал, з висівками - 266, житнього - 190 і дарницького - 200.
Хліб і дієти
Багато дієти, хоча і обмежують споживання борошняних продуктів, все ж дозволяють їсти хліб. Тому можна урізноманітнити своє меню ще й різними сортами цього продукту. Але так як він ще багатий вуглеводами, найкраще його все-таки включити в меню сніданку чи обіду і отримати заряд енергії на день, що залишився. Але калорійність хліба чорного буде зовсім не важлива, якщо його їсти разом з маслом чи ковбасою. Кількість калорій в останніх продуктах зведуть нанівець всю користь обговорюваного продукту.
