Хімічний склад і калорійність огірка (свіжого)
Свіжі огірки володіють колосальним набором корисних речовин. Вони абсолютно нешкідливі, низькокалорійні, відмінно допомагають справлятися з виведенням шкідливих токсинів, надають м`яке проносне вплив і не дозволяють накопичуватися жиру. 
Їх можна вживати з користю для організму круглий рік, в будь-якому вигляді. Так Так! Консервовані огірки також зберігають корисні властивості. Калорійність огірка (свіжого) дорівнює 10 - 15 ккал на 100 г продукту. Навіть з`ївши кілограм овочів, зайвої ваги ви собі не додасте. Хімічний склад огірків включає вітаміни PP, C, B5, B1, B1, K. Крім цього, овочі багаті мікроелементами і мінералами: каротином і кальцієм, натрієм і калієм, холін, фосфором, фолієвою кислотою і хромом. Огірки на 95% складаються з води. Про цінні якості цих продуктів можна написати великий трактат, адже недарма вони так улюблені народом.
Яку користь огірки приносять організму?
Серед усіх дієтичних продуктів харчування огірок (свіжий) можна по праву назвати найкориснішим. Згадані овочі містять необхідні для людини лужні солі, що перешкоджають розвитку каменів і піску в нирках, також вони здатні сповільнювати старіння шкіри. До їх складу входять легкозасвоювані йодні сполуки, а також клітковина, яка стимулює правильну роботу кишечника. 
Регулярне вживання огірків, за твердженнями вчених, благотворно позначиться на роботі щитовидної залози і серцево-судинної системи. Як з`ясувалося, калорійність огірка - свіжого - невисока, тому їх можна їсти в розвантажувальні і пісні дні. Особливо їх вживання рекомендовано людям з гіпертонією і набряками. Завдяки значному вмісту калію, огірки ефективно виводять зайву воду, а також надають проносне вплив. Тим, хто хоче швидко скинути пару кілограмів, дієтологи також рекомендують їсти свіжі огірки. Крім того, огірковий сік - прекрасне омолоджуючу і загальнозміцнюючий засіб. Його можна приймати всередину, а також використовувати в якості основи для різних масок (огірок прекрасно зволожує і тонізує шкіру) або як засіб для полоскання ротової порожнини. А ще, приймаючи цей корисний напій, можна запобігти атеросклерозу.
Свіжі огірки в період вагітності
Вагітним жінкам обов`язково потрібно включати в раціон свіжі огірки. Оскільки глікемічний індекс і калорійність огірка свіжого малі, то ніяких проблем з набором ваги не буде. 
Крім того, овочі допомагають впоратися з пізнім токсикозом і мають сечогінну дію, що особливо актуально при набряках і гипертензиях. А ось під час лактації жінці краще утриматися від вживання огірків, оскільки вони володіють слабящім ефектом, що може викликати у малюка розлад кишечника.
Протипоказання
Достовірних даних про шкоду огірків поки немає. Це дозволяє сміливо констатувати той факт, що вони є універсальним елементом харчування для людини. Виняток становлять квашені та мариновані огірочки, що містять багато солі. Вони здатні викликати роздратування кишечника. До таких продуктів харчування з особливою обережністю слід ставитися тим людям, які страждають захворюваннями підшлункової залози.
Таблиця калорій
| продукт | Ккал в 100 г | Ккал в одиниці продукту | Вага 1 одиниці продукту (г) |
|---|---|---|---|
| огірки | 14 | 17 | 124 |
Нетрадиційне лікування огірком
Для відбілювання особи (позбавлення від веснянок) добре допомагає огірковий сік і маски з розглянутого овоча. Завдяки своєму антибактеріальній властивості свіжий огірок є популярним і надійним засобом в лікуванні прищів. Також в якості профілактики онкологічних захворювань рекомендується їсти гіркуваті огірки, оскільки в таких плодах присутній кукурбітацин - речовина, що володіє антиканцерогенними і антиоксидантними властивостями.
