Ревінь: історія походження
Ця рослина отримало свою назву від слова reos, яке перекладається з грецької як "струмує, що стікає". Воно відноситься до сімейства гречаних і буває двох видів: лікарський і овочевий. Незважаючи на те, що батьківщиною ревеню вважаються Сибір і Монголія, культивувати його стали в Стародавньому Китаї ще в 3-му тисячолітті до нашої ери. В Європу він потрапив в середні століття. Туди його завезли паломники з півострова Індостан. Спочатку культуру стали вирощувати в Англії і на півночі Німеччини. Клімат цих країн був дуже сприятливий для ревеню. Пізніше він знайшов поширення і в інших країнах Європи. До Росії ж його завіз з Китаю великий російський мандрівник Н. Пржевальський в середині 19 століття. Спочатку його як дивину вирощували в ботанічних садах, пізніше - в якості овочевої культури. А розкривши корисні властивості ревеню, його почали використовувати в фармакології.
Що особливого?
Корисні властивості ревеню обумовлені наявністю великої кількості корисних речовин. Тому люди, які ведуть здоровий спосіб життя і вважають за краще здорову їжу, вносять цей продукт в свій повсякденний раціон харчування. Так, в черешках ревеню містяться:
- 2% цукру, 1% білка;
- органічні кислоти: яблучна, лимонна, фумарова, бурштинова, саліцилова, щавлева і ін .;
- мінеральні речовини: кальцій, фосфор, калій, магній і ін .;
- вітаміни: А, В, С (близько 30 грамів), Р і РР;
- дубильні і пектинові речовини і антрагликозиди, поліфеноли, фруктоза, крохмаль і ін.
Ревінь: корисні властивості, протипоказання і показання
Оскільки батьківщиною ревеню є Східний Сибір, то його спочатку в лікувальних цілях стала використовувати Східна медицина. Називали його "чудовим жовтим коренем". Особливо багатий корисними речовинами тангутський ревінь. Він має послаблюючу властивістю, тому з його коренів виготовляють препарат для лікування хронічних захворювань кишечника. Оскільки ревінь містить велику кількість калію, він позитивно впливає на кровообіг. Корисні властивості ревеню можуть оцінити і представниці прекрасної статі, які мріють про дієту на натуральній основі. Але найголовніше - те, що вживання його в їжу дає можливість запобігати виникненню ракових захворювань. З цією метою ревінь треба споживати в запеченому вигляді, оскільки після такої теплової обробки в його черешках підвищується вміст поліфенолів, які ведуть боротьбу з раковими клітинами. Інші корисні властивості ревеню - здатність підвищувати апетит і поліпшувати травлення.
Завдяки жовчогінним властивостям ревінь використовують при лікуванні хвороб печінки, гастритів і кишкових кольок. У цьому випадку потрібно пити свіжовичавлений сік ревеню, а з огляду на в`яжучих властивостей він незамінний при лікуванні діареї. Лікарі до кінця не вивчили всі особливості такого рослини, як ревінь. Лікувальні властивості - це не все те, що робить його корисним. Наприклад, настоянки, сиропи і екстракти рослини використовуються в косметичних цілях. Так, корисні властивості ревеню роблять позитивний вплив на колір обличчя, дозволяючи вибілювати шкіру і зводити пігментні плями і веснянки. Що ж стосується протипоказань, то в вершки зрілого ревеню у великій кількості накопичується щавелева кислота, яка шкідлива для страждаючих хворобами шлунково-кишкового тракту.
