Ізюм: користь і шкода, опис

вступ

Ізюм, користь і шкода якого будуть розглянуті в даній статті, є великі висушені виноградні ягоди з кісточками. Він широко використовується в кулінарії Близького і Середнього Сходу, а також в Середземномор`ї.

родзинки користь і шкодаЧим багатий родзинки

Ізюм визнаний найкориснішим і найпопулярнішим сухофруктів, адже в ньому зберігається близько 80% вітамінів і мікроелементів, що містяться в свіжому винограді. Ізюм, користь і шкода якого постійно вивчаються, містить приблизно 75% цукрів, близько 3% азотистих речовин, до 2% кислот, в тому числі олеаноловую і винну кислоти. Спостерігається вміст золи, клітковини, заліза, бору, магнію та інших мікроелементів.

Чи корисний родзинки?



З давніх-давен люди знали про корисні властивості цього продукту. Давно було помічено, що родзинки здатний зміцнити нервову систему, виробляти заспокійливий ефект. Завдяки цьому цілющій дії можна уникнути серцевих хвороб і хвороб легенів. Медицина рекомендує застосування родзинок в якості сильного кошти проти загальної слабкості і анемії, від проблем зі шлунком, від лихоманки, від захворювань серця і нирок.

корисний родзинкиЯкий родзинки корисніше?

Найменування видів родзинок в торгівлі періодично змінюються. Так що не варто дивуватися, що в куховарських книгах, які були видані років 20 назад, назви відрізняються від нинішніх. Однак кількість видів родзинок залишилося колишнім: їх чотири.



Види родзинок:

1) Світлий, без кісточок, з білих (сірих) і солодких зелених сортів винограду. Найчастіше його повсюдно називають кишмиш (переважно в кулінарії) або сабза (остання назва в торгівлі).

2) Темний, синій або майже чорний або темно-бордовий родзинки без кісточки, іменований за старою кулінарною термінологією «коринкою», в сучасній же торгівлі - «шигані» або «Біда». Є 2 основні різновиди: злегка солодкий і дуже солодкий, сухуватою консистенції.

3) Оливкового світлого кольору звичайні родзинки середньої величини з однією кісточкою.

4) М`ясистий, великий, приємний на смак, дуже солодкий, з 2-3 великими кісточками. Його отримують з виноградного сорту «дамські пальчики» (хусайне) або з герміан.

Ізюм: користь і шкода

який родзинки корисніше

Різні сорти використовуються в різних галузях промисловості. В основному це кулінарія і медицина. Дуже корисний родзинки, коли потрібно вилікувати і зміцнити серцево-судинну систему. Цей цілющий делікатес здатний підвищити імунітет і нормалізувати роботу нервової системи. Відмінний засіб для боротьби з анемією, яке наділене великим вмістом заліза. Ізюм, користь і шкода якого висвітлені в даній статті, зберігає практично всі корисні властивості свіжого винограду. Концентрація корисних речовин в ньому в кілька разів вище, ніж у свіжому продукті - це про родзинки. Користь і шкода від його вживання залежать від того, в яких кількостях будете вживати. Переїдання ні до чого доброго не приведе. Ізюм має також і деякі медичні протипоказання, які обмежують його употребелніе: виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровий діабет, виразки в ротовій порожнині, ентероколіти, туберкульоз легенів і яскраво виражене ожиріння.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!