Всі крупи необхідні для повноцінного функціонування організму. Вони є основними постачальниками складних вуглеводів, службовців джерелом енергії, насичують, але при цьому не викликають різку зміну рівня цукру. Саме тому всі худнуть приділяють пильну увагу каш, як самостійним страв, так і гарнірів з них.
Гречка і її корисні властивості
Гречка містить в собі корисні речовини у величезній кількості. По-перше, вона включає до свого складу вісім амінокислот, які людський організм не виробляє. По-друге, гречка багата залізом. Її обов`язково потрібно вживати тим, хто переживає за рівень гемоглобіну або страждає анемією. Гречка по праву вважається кладезью вітамінів і мікроелементів, оскільки до її складу входять магній, йод, цинк, фосфор, вітаміни В і Е. Білки, що містяться в гречці, добре засвоюються організмом і є незамінними. Відмінний смак крупи, користь, яку вона несе організму, безсумнівно, дуже важливі. Але люди, які бажають позбутися зайвої ваги, часто задаються питанням: "Скільки ккал в гречці?"
калорійність гречки
Різні дієти і системи харчування припускають, що в раціоні повинна переважати гречка варена, калорійність якої не так велика, як в стравах з м`ясом, з додаванням олії, цукру або соусів. Гречка вважається досить калорійним продуктом, проте вона має бути присутня в раціоні навіть тих людей, які розраховують на зниження маси тіла. Для них відмінним варіантом стане распаренная гречка. Калорії в ній можна не враховувати, адже це блюдо сприяє очищенню організму і прискорює обмін речовин. Готувати гречку таким чином дуже просто: достатньо залити крупу окропом і залишити розбухати. Таке блюдо навіть корисніше, ніж гречка варена, калорійність, можливо, буде трохи більше за рахунок меншої кількості води. Крупа гречки в чистому (сухому) вигляді містить 320 калорій. Коли готується гречка варена, калорійність зменшується, адже крупа розбухає від води. Тому бажано відміряти вага гречки до приготування і зварити її порційно. Якщо такої можливості немає, то потрібно дивитися на кількість води, яку додають при варінні. В середньому гречка розбухає в 1,5 рази, тому калорійність вареної гречки становить близько 150 калорій. Варена гречка дуже корисна і стане прекрасним гарніром до будь-якої страви з риби, м`яса або птиці. 
Коли є гречку?
Але тим, хто хоче скинути зайві кілограми, краще їсти крупи до обіду, щоб ввечері не навантажувати організм додатковими вуглеводами. Гречка варена, калорійність якої, як з`ясувалося, вже не така велика, як в сухому вигляді, прекрасно впишеться в денний калораж. Навіть найжорсткіші дієти не повинні пропонувати споживати менше 1200 калорій. Таким чином, порція вареної гречки (200 грам) складе всього лише близько 300 калорій. Таке блюдо спокійно можна з`їсти на сніданок або обід. Крім того, гречку додають в супи, роблять з неї борошно. оладки з гречаного борошна по праву можуть вважатися дієтичними, а за смаковими якостями вони не поступаються звичайним.
