Цариця овочів білокачанна капуста знайома кожному. Наші предки вирощували цей продукт і використовували в харчуванні і в медицині задовго до нашої ери. Її користь для життєдіяльності організму просто неоціненна. Капуста є лідером за вмістом аскорбінової кислоти, яка так необхідна нам для боротьби з вірусами, в її складі присутні вітаміни групи В і мінеральні речовини.
Що можна приготувати
З капусти можна приготувати все що завгодно. Крім використання у всіляких салатах, її піддають термічній обробці. У капусті міститься багато клітковини, що сприяє профілактиці атеросклерозу. Капуста тушкована, калорійність якої мізерно мала, відмінно вписується в дієтичний раціон. Якщо ви є прихильником здорового способу життя або дотримуєтеся овочевої дієти, знайте, що тушковану капусту можна їсти стільки, скільки хочеться. Однак якщо готувати її з додаванням великої кількості рослинного масла або висококалорійних інгредієнтів, поживна цінність страви може кардинально змінитися.
прості рецепти
Класичний рецепт приготування страви «Капуста тушкована», калорійність якого мінімальна, доступний всім. Нашатковану овоч слід покласти в глибоку сковороду, залити невеликою кількістю води і накрити кришкою. В кінці злегка посолити. Така капуста тушкована, калорійність якої складе приблизно 29 Ккал на 100 г, надзвичайно корисна. Цей гарнір чудово насичує, легко засвоюється і надає сприятливу дію на шлунково-кишковий тракт. Найчастіше їжте цей продукт, і ви почнете з легкістю втрачати кілограми. Адже практично всі сучасні дієти засновані на вживанні капусти і страв з неї.
А якщо підсмажити?
Якщо використовувати рослинне масло під час приготування, то збільшується калорійність. Капуста, тушкована на олії з овочами, відразу ж втрачає статус дієтичного страви. Додавання томатної пасти також відіб`ється на складі та енергетичну цінність страви. Можна гасити квашену капусту - в ній міститься набагато більше мінеральних речовин, ніж у звичайній. Смак при цьому виходить зовсім інший - гостріше і кислі. Пам`ятайте про те, що капуста смажена калорійність має досить велику через масла, використовуваного при обробці. Багато хто віддає перевагу готувати солянку з тушкованої капусти з копченими сосисками. Її спочатку обсмажують, а потім додають решту інгредієнтів. Безумовно, це дуже смачно і ситно. Таке блюдо люблять дорослі і діти. Проте кількість жирів і вуглеводів роблять свою справу, і така капуста тушкована калорійність набуває колосальну.
Користь чи шкода
Незважаючи на всі переваги і нескінченний список корисних властивостей, у капусти, як і у будь-якого продукту, є деякі протипоказання. Не варто їсти тушковану капусту з молочними продуктами, це може викликати підвищене газоутворення. Також не рекомендують вживати її при захворюваннях підшлункової залози. У будь-якому випадку користі від капусти набагато більше ніж шкоди. І вживати її необхідно якомога частіше. А тушкована капуста - одне з найбільш низькокалорійних страв.
