незамінний продукт
Найважливішим продуктом харчування здавна є картопля. Відомо, що він був завезений до Росії Петром I в XVII столітті. Цей овоч містить велику кількість поживних речовин, мікро- і макроелементів, вітамінів. Він багатий на кальцій, магній, натрій, калій, залізо, мідь, цинк і селен. А зміст таких вітамінів, як С, К, Е, РР, вітамінів групи В робить цей овоч просто незамінним.
Крім того, в картоплі міститься крохмаль - відмінний протизапальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Цей овоч рекомендований і тим, хто страждає на захворювання або артритом. Картоплю можна використовувати як самостійну страву або як гарнір. Однак в даний час багатьох хвилює таке питання, як калорійність картоплі: вареного, смаженого, печеного. А прихильники дієт намагаються дізнатися, яка ж його добова норма.
Калорійність картоплі: вареного, смаженого, печеного
При приготуванні цього коренеплоду слід пам`ятати, що калорійність страви залежить від способу приготування картоплі і від кількості різних добавок, які можуть її знизити або підвищити. 
Наприклад, калорійність картоплі вареного відрізняється від калорійності картоплі смаженого. Найпростішим і корисним способом приготування вважається відварювання. Спершу картоплю треба помити, порізати на рівні частини, а потім зварити в підсоленій воді. Калорійність картоплі вареного становить 85 калорій на 100 грам. У 100 грамах печеної картоплі без шкірки міститься 80 калорій, а в печеної картоплі в шкірці - 146 калорій. Найбільше калорій містить смажена картопля - від 285 до 330 калорій. А на 100 грам тушкованої картоплі припадає 270 калорій. Вельми корисним є картопля в мундирі. Калорійність цього блюда становить 66 калорій.
Калорії: картопля фрі
Відомо, що в 100 грамах картоплі фрі міститься 250 калорій. Однак деякі недбайливі кухарі готують картоплю фрі на одному і тому ж маслі, не змінюючи його тривалий час. В результаті цього калорійність картоплі може збільшитися до 500 калорій на 100 грам! А канцерогени, які утворюються в цій страві, роблять його дуже шкідливим для здоров`я.
вживання картоплі
Добовою нормою для людини є 300 грамів картоплі. І хоча цей коренеплід дуже корисний, людям, які дотримуються будь-яких дієт, не варто зловживати цим продуктом. Якщо говорити про картоплю фрі або про смаженому картоплі, то краще за все виключити ці страви зі свого раціону, так як їх калорійність досить висока. А надмірне вживання картоплі призведе не до втрати, а до придбання зайвих кілограмів. Адже він містить в собі вуглеводи у вигляді крохмалю, який сприяє набору ваги.
Корисні властивості картоплі
Як вже зазначалося раніше, картопля - досить корисний продукт. Крім того, що в ньому міститься велика кількість вітамінів і поживних речовин, він сприяє виведенню води і куховарської солі з організму (завдяки високому вмісту калію). Позитивний вплив картоплі на нервову, м`язову і серцево-судинну системи обумовлено здатністю регулювати водний баланс в організмі. А здатність соку картоплі рятувати від головних болів, надавати ранозагоювальну і болезаспокійливу дію, знижувати артеріальний тиск є справді унікальною.
