Всі овочі і фрукти багаті вітамінами і різноманітними мікроелементами. Часом навіть самі звичні продукти виявляються справжніми природними ліками, які слід тільки правильно вжити в їжу. Наприклад, всім відомий овоч - буряк, корисні властивості якого ми зараз детально розглянемо.
З чого складається буряк і якими вітамінами в складі може похвалитися?
У великій кількості в цьому коренеплоді присутні вітаміни В, BB, С, РР і Р. Відрізняється буряк і високим вмістом цукру, а також органічних кислот. Чимало в овочі і заліза, магнію, калію і йоду, а також інших життєво важливих мікроелементів. Дуже корисний цей овоч для кровоносної системи. Цинк, мідь, фосфор і рубідій - це речовини, якими також багата буряк. Корисні властивості коренеплоду нескладно оцінити, регулярно вживаючи його в їжу. Включений в щоденне меню овоч допоможе забути про проблеми зайвої ваги і набряків, так як чудово виводить шкідливі речовини, надає послаблюючий і сечогінний ефект. При цьому буряк нормалізує процес травлення, вирішує проблему запорів і скупчення калових мас в кишечнику. Завдяки своїм живильним властивостям, коренеплід відмінно зміцнює імунітет і надає загальнооздоровчі вплив на організм.
Буряк: корисні властивості та застосування в народній медицині
Застосовувати цей коренеплід стоїть з часткою обережності. Вся справа в тому, що через особливості свого складу буряк може негативно впливати на засвоєння кальцію, а це небезпечно при багатьох захворюваннях опорно-рухового апарату. В їжу частіше вживають овоч у вареному вигляді або готовому наполовину. Нерідко в лікувальних цілях використовують свіжовичавлений сік і склади на його основі. Остерігатися такого харчування і лікування варто людям з підвищеною кислотністю шлунка. буряковий сік можна вживати як загальнозміцнюючий засіб. Для цього необхідно розвести його соком іншого овоча або фрукта (кращі варіанти - морква і яблуко) або звичайною водою. Вживати суміш можна по 1/3 склянки за прийом тричі на день. Вже через тиждень ви відчуєте на собі всі цілющі властивості буряка. Помітно покращиться самопочуття, а також зовнішній вигляд шкіри і стан волосся і нігтів.
Рецепти страв з буряком
З буряка можна приготувати чимало салатів. Найпопулярніший рецепт: відвареної овоч натерти на крупній тертці, додати подрібнений в кашку часник, трохи тертого сиру або солоного огірка, заправити сметаною. Для тих, хто сидить на дієті інший рецепт - салат з відвареної морквою, в якому використовується напівготовому буряк. Корисні властивості овоча, до речі, найкраще зберігаються при приготуванні на пару або запіканні. Для цієї страви потрібно змішати в рівних частинах морква і буряк, натерті на тертці або порізані кубиками, і заправити сметаною. Для схуднення і очищення організму можна влаштовувати розвантажувальні дні на цьому овочі. Лікувальні властивості буряка зроблять такі ритуали не просто очищає, але і по-справжньому корисними для здоров`я. Під час розвантажувальних днів організм не тільки позбувається всього зайвого, але і насичується вітамінами і поживними речовинами.
