Особливості кореня імбиру
Чудодійний корінь імбиру - трав`янистої тропічної рослини, був завезений до Росії порівняно недавно, проте вже встиг отримати дуже широке поширення. Пов`язано це явище з по-справжньому унікальними властивостями цієї остропряний спеції. Ще в Давньому Китаї та Індії почали використовувати корінь імбиру в медичних цілях. У теперішній же час його застосовують не тільки як сильні ліки, але і в якості ароматної приправи, корисного косметичного засобу і продукту для схуднення.
Склад кореня імбиру
В першу чергу корисні властивості кореня імбиру пояснюються його багатим хімічним складом. Він містить в собі такі мікроелементи і речовини, як магній, калій, натрій, залізо, кремній, марганець, кальцій, цинк і різні амінокислоти. До його складу також входять вітаміни групи А, В і С. Пряний смак імбиру пояснюється присутністю в ньому ефірного масла і гингерола - особливого фенолоподобного речовини. Крім цього, в ньому міститься невелика кількість крохмалю, бісаболен, цітрал, цинеолу, цукру і жиру.
Види кореня імбиру
На сьогоднішній день розрізняють два основних види кореня імбиру - чорний і білий. Перший - це той, який не піддається процесу спеціальної обробки, а просто ошпарюють гарячою водою. Він має досить пряним смаком і насиченим ароматом. Білий корінь імбиру вимитий і ретельно очищений від своєї щільної поверхневої шкірки. Чистять його, як правило, за допомогою жорсткої щітки, а потім протирають 2% розчином хлорного або сірчистої кислоти.
Корінь імбиру і здоров`я
Будь-який з видів кореня імбиру має широкий спектр корисних дій. Наприклад, це чудове протизапальний і антибактеріальний засіб, необхідне всім тим, хто періодично піддається різним інфекційних захворювань респіраторної системи.
Особливо ефективний корінь імбиру при застуді і грипі. Також він відмінно стимулює кровообіг, покращує роботу мозку, відновлює обмінні процеси і позитивним чином впливає на імунітет. Крім того, це незамінний лікувальний засіб при розладах шлунка, наявності виразкових уражень і профілактики появи кишкових паразитів. Завдяки великій кількості амінокислот корінь імбиру використовують в якості допоміжної терапії для поліпшення засвоюваності тваринних жирів і нормалізації жирового обміну. У сушеному вигляді його активно застосовують для надання вираженого протизапального дії при алергічних реакціях. Крім усього перерахованого вище, корінь імбиру є чудовим антиоксидантом і заспокійливим засобом. Його необхідно в обов`язковому порядку використовувати при підвищених фізичних і розумових навантаженнях. Він зміцнить і розширить стінки судин, відновить тиск і розтрачені сили. Чай, заварений на основі кореня імбиру, допоможе схуднути і усуне ознаки токсикозу у вагітних жінок. Він також за короткий час очистить організм від шлаків, і навіть допоможе запобігти розвитку ракових клітин.
