Гігієна харчування - основа здоров'я людини

Здоров`я людини може бути збережено або відновлено в якійсь мірі, якщо буде дотримано весь комплекс так званих гігієнічних заходів. Він включає в себе гігієну внутрішнього середовища організму, праці і соціальну. Взагалі, сам термін «гігієна» був привнесений в наше життя ще древніми греками. Богиня з аналогічним ім`ям Гигея була вельми шанована на Олімпі, протегувала лікарям, несла людям зцілення і знання про природу хвороб. На жаль, на сьогоднішній день ми стикаємося з тим, що саме поняття підміняється чимось іншим, інакше кажучи, девальвується. У нього включають тільки такі прості дії, як миття рук, чистка зубів і т. п. Це неправильно. Насправді, гігієна - це звід правил, законів і методів, які дозволяють організму забезпечити всі необхідні умови для попередження захворювань та підтримання здоров`я. Гігієна харчування - один із напрямів цієї науки.

Правила, яких необхідно дотримуватися для підтримки здоров`я

Санітарія та гігієна харчування покликана стежити за станом місць прийому їжі (вони, звичайно, повинні бути чистими), за виконанням правил виготовлення, а також зберігання продуктів. Це дуже серйозна наука. Адже гігієна харчування - важлива складова нашої життєдіяльності. Дотримання її обов`язково як для дорослих, так і для дітей. Порушення можуть призвести до виникнення шлунково-кишкових хвороб.

Ось такі правила гігієни харчування, яких необхідно дотримуватися, щоб залишатися здоровими:

• Перед прийомом їжі потрібно не тільки самим вимити руки, а й провести обробку продуктів.
• Більшість продуктів треба вживати в смаженому, а краще - у вареному вигляді.
• Безумовно, важливе місце в раціоні повинно відводитися сирим овочам і фруктам.
• По можливості, є бажано в одні і ті ж години, дотримуючись розпорядку дня.
• Необхідно контролювати порції і не є за один раз занадто багато. Неприпустимо переїдання.
• Небажано змушувати себе прийняти їжу. Такий обід (сніданок, вечеря) через силу не принесе користі.
• Під час їжі потрібно правильно довго пережовувати прийняті продукти. Не поспішати.
• Бажано виключити різні відволікаючі фактори: книгу, телевізор і т. П., А повністю зосередитися на їжі.
• Обов`язково треба перевіряти терміни придатності продуктів. Зберігати їх потрібно в холодильнику, дотримуючись температурні норми.

Необхідність проходження режиму харчування

Дотримання таких нехитрих правил допоможе залишатися в гарній формі, уникнути ряду хвороб. Гігієна харчування включає в себе і таку галузь, як режим харчування. Вона займається питаннями повноцінного раціонального споживання і засвоєння їжі людиною в залежності від його індивідуальних рис (статі, вікової групи, професії, географічних умов проживання і т. П.). Але є і загальні рекомендації, пов`язані з режимом харчування, які необхідно дотримуватися всім без винятку. Так, наприклад, вечеря повинна бути не пізніше ніж за 2 години до сну. Адже якщо шлунок переповнений, він починає тиснути на діафрагму, що може викликати порушення діяльності серця, неспокійний сон, кошмари. Або ось ще правило: необхідно, щоб споживана їжа не була занадто гарячою чи холодною, а лише теплою, наближеної до температури самого тіла. Шкідливо їсти багато або часто. Найбільш правильний проміжок між прийомами їжі дорівнює трьом-чотирьом годинам.