Для ягоди кавун вирощування в середній смузі довгий час вважалося непродуктивним через вкрай низьких врожаїв. Загальна сума температур, яка потрібна даній культурі для правильного розвитку, повинна бути не менше 30 тисяч градусів. Однак в середній смузі теплий період, при якому ростуть і розвиваються кавуни, значно коротше, ніж у південних областях. Тому рослині потрібно забіг у розвитку, а також захист від зворотних холодів.
Вибір і пророщування насіння
Для ягоди кавун вирощування в середній смузі пов`язане зі значними труднощами. Тому для вирощування культури потрібно вибирати насіння віком 2-3 роки, так як вони міцніше. Гібридне насіння підходять і свіжі через те, що у них достатня кількість квітів жіночої статі зав`язується вже в перший рік. Для культури кавун вирощування в середній смузі краще виходить за допомогою розсади. Перед посівом насіння потрібно прогріти півгодини в гарячій воді (+50), а потім висадити їх у вологий пісок (можна використовувати фільтрувальну папір) і проростити (температурний режим + 22-25С).
розсада
Через кілька днів, коли наклюнутся корінці, насіння потрібно плазом покласти в торф`яні горщики і замульчувати перегноєм з піском. Грунт: суміш тирси, піску, дернової грунту і торфу в рівних пропорціях. На одне відро такої землі потрібно додати по 55 грамів сірчанокислого калію і аміачної селітри, 50 грамів доломітового борошна і 100 грамів подвійного суперфосфату. Тару необхідно прикрити плівкою і помістити в тепло. Посів на розсаду проводиться в останню декаду місяця квітня. Потрібно враховувати, що баштанні культури не люблять пікіровки у відкритий грунт з іншої тари. Тому висаджувати їх краще прямо в торф`яних горщиках. Через тиждень повинні з`явитися перші сходи. Температура в приміщенні з розсадою не повинна падати нижче + 20С. При нестачі природного освітлення потрібно використовувати фітолампи. У фазі 3 листків потрібно підгодувати сходи настоєм золи і коров`яку. Можна використовувати будь-мінеральне добриво.
Перенесення у відкритий грунт
Для культури кавун вирощування в середній смузі на увазі перенесення розсади у відкритий землю з середини червня (коли остаточно зникне загроза заморозків). Ця рослина не любить близького розташування грунтових вод, а також кислих грунтів. Однак ніхто так не любить яскраве сонце і хороше освітлення, як кавуни. Вирощування в середній смузі не завжди повністю задовольняє їх потребу в світлі. 
Тому для висадки потрібно вибирати закрите від вітрів сонячне місце. Щоб уникнути застою води грядки потрібно робити піднятими на висоту близько 20 см (з південним ухилом). Рослини висаджуються з інтервалом в 1 метр. Відстань між рядами - 2 метри. Грунт попередньо потрібно заправити калійними і фосфорними добривами. Розсаду слід садити ближче до вечора, щоб вона пристосувалася до сонячних променів. Якщо погода ще холодна, посадку можна накрити парником.
Догляд та полив
Вирощування кавунів в середній смузі вимагає більш ретельного догляду. Кожній рослині потрібно не менше 200 грам вологи в добу, проте поливати їх рекомендується один раз в тиждень. Грунт кілька разів за сезон потрібно рихлити і робити прополку. З розпусканням жіночих квіток полив скорочують в два рази, а після зав`язування плодів повністю припиняють. Під час затяжних дощів і прохолодної погоди (особливо в кінці серпня) парник над посадкою можна відновити. Якщо після того як розпустилися квіти, не літатимуть бджоли, кавун доведеться запилювати в ручному режимі. Для цього потрібно взяти одну квітку і торкнутися тичинками пестиков чотирьох інших.
