Поняття і застосування
Структура собівартості являє собою співвідношення її статей в загальній масі, а також співвідношення постійних і змінних витрат, які виробляє бізнес. Найчастіше частки витрат виражаються в процентах до загальної їх сумі. 
Структура собівартості може розглядатися в рамках однієї одиниці товару, послуги, декількох одиниць, партії товарів, може також розглядатися в рамках конкретного географічного регіону або тимчасового періоду. Дана категорія використовується як інструмент визначення ціни, якщо цінова стратегія підприємства ґрунтується на ній, а також використовується для оптимізації витрат, поліпшення контролю над ними. Структура і види собівартості відрізняються в різних галузях виробництва. На неї впливає безліч факторів. це форма організації виробництва, його технічний і технологічний рівень, характер розташування, тип продукції, що виготовляється і особливості її реалізації, види використовуваних ресурсів.
Структура собівартості. Основні елементи
Основними елементами або групами елементів собівартості є:
- матеріали;
- основні фонди;
- витрати на заробітну плату і відрахування від неї;
- електроенергія і паливо.
види виробництва
У витратах на виготовлення товарів і надання послуг в залежності від їх виду та характеру виробництва можуть переважати ті чи інші елементи. В результаті виробництво може бути:
матеріалоємним (якщо витрачаються більше матеріали і матеріальні цінності);- трудомістким (де основна частина коштів йде на заробітну плату працівників);
- енергоємним (де багато витрачається електроенергії та палива);
- фондомістким (при виробництві товарів і послуг багато витрачається на амортизацію основних фондів).
Змінні і постійні витрати
Поділ витрат на постійні і змінні означає, що є фіксований розмір витрат в певний проміжок часу (заробітна плата працівників, адміністративні витрати, орендна плата та ін.) І витрати, розмір яких може змінюватися (вартість сировини, матеріалів і ін.). Для того щоб структура собівартості була точно виявлена, необхідно визначити вартісне вираження кожної з понесених витрат на виробництво товару або послуги. Потім потрібно виділити ключові елементи структури, розділити їх на групи.
Динаміка структури себестоімости
Дане поняття використовується для аналізу. Він необхідний для постійної оптимізації витрат на виробництво товарів і послуг. Аналізуючи свої витрати, виробник може зменшити ту чи іншу їх статтю, тим самим зменшуючи вартість виробництва і, отже, збільшуючи конкурентоспроможність своєї продукції. Динаміка структури собівартості - це зміна співвідношення видів і груп витрат в загальній їх масі. Аналіз даної категорії дозволяє виробникові простежити за процесом оптимізації виробництва і дає можливість говорити про її ефективність. Також це дає можливість приймати адекватні заходи щодо коригування всіх її складових.
