Як приготувати желе в домашніх умовах? Це питання задають багато господинь, які хочуть побалувати своїх дітей чимось дуже смачним і корисним. Адже желе є незвичайний десерт, який володіє особливим смаком і консистенцією. Більшість дітей визнають своїм найулюбленішим солодким блюдом саме ці ласощі.
Загальні відомості
Так як приготувати желе самостійно? Для цього не слід купувати дорогі продукти, а також приділяти велику кількість часу його створення. Адже робиться такий десерт дуже швидко і легко. Слід також зазначити, що желе містить в собі велику кількість корисних елементів. Саме тому якщо зробити його своїй дитині, то він отримає не тільки позитивний заряд енергії на весь день, а й порцію дуже важливих для організму, що росте поживних речовин.
З чого готується?
Перш ніж розповісти про те, як правильно приготувати желе в домашніх умовах, слід дізнатися, з чого саме воно робиться. Фахівці рекомендують створювати такі ласощі для дітей тільки з натуральних продуктів. Для цього можуть використовуватися фрукти, молоко, ягоди, йогурт, мед і ін. Однак головним компонентом повинен виступати желатин. Адже тільки завдяки йому ці ласощі здатне повторити і зберегти ту форму, в яку була поміщена основа. До речі, крім желатину, в таке солодке і красиве блюдо можна додавати і агар-агар. Але, на жаль, в звичайних супермаркетах знайти його досить складно. І якщо вам вдасться це зробити, то ви можете сміливо його використовувати замість вищезгаданого продукту.
Як приготувати домашнє желе з йогурту?
Як було сказано вище, такі ласощі можна готувати для своїх дітей з різних продуктів. Але найлегший і швидкий рецепт заснований на молочних інгредієнтів. Адже для приготування такого десерту вам немає ніякої необхідності довго вичавлювати сік з ягід або фруктів або ж піддавати їх термічній обробці.
Отже, перед тим як приготувати желе з желатину, необхідно придбати наступні компоненти:
- йогурт питної з будь-яким наповнювачем (краще взяти з персиком або полуницею) - 500 мл;
- пудра цукрова - 50-60 г (при додаванні даного інгредієнта слід враховувати, що йогурт і так є солодким);
- желатин швидкорозчинний - близько 20 г;
- кориця мелена, ванілін та ін. ароматні натуральні добавки - за смаком.
Процес приготування
Як приготувати желе з желатину? Для цього необхідно взяти питний йогурт, викласти його у великий посуд, а потім додати цукрову пудру і збити за допомогою міксера до повної однорідності основи. Далі потрібно залити желатин невеликою кількістю теплої кип`яченої води і дочекатися його повного набухання. Після цього продукт слід трохи підігріти, процідити через ситечко і влити до йогурту. Змішавши інгредієнти разом, їх необхідно розлити по неглибоким скляним келихах, присипати меленою корицею і ваніліном, а потім відправити в холодильник на кілька годин.
Правильна подача до столу
Після того як желе застигне, келихи слід вийняти і подати до столу. Якщо ви розлили основу в креманки, то для зручного виймання десерту рекомендується на пару секунд опустити посуд в гарячу воду. Дана процедура посприяє отхожденію желе від стінок, що зробить його більш слухняним і м`яким.
смородиновий десерт
Напевно всім відомо, що смородина є найкориснішою і смачною ягодою, в якій міститься величезна кількість вітаміну С. У зв`язку з цим фахівці особливо наполягають на тому, щоб саме цей продукт був використаний для приготування дитячого десерту під назвою желе. Адже так ви зможете не тільки порадувати свою дитину смачними ласощами, а й посприяти зміцненню його імунітету.
Так як приготувати желе зі смородини? Для цього нам буде потрібно:
- желатин швидкорозчинний - 20 г;
- пудра цукрова - 2/3 гранчака;
- смородина чорна солодка - 6 склянок.
Процес обробки ягоди
Отже, розбираємося, як приготувати желе зі смородини. Для початку слід ретельно обробити свіжу ягоду. Її необхідно перебрати, викласти в друшляк і ретельно помити в холодній воді. Далі продукт слід помістити в сито і перетерти за допомогою ступи. В результаті такої обробки у вас повинна утворитися ароматна маса в кількості 2-3 склянок. Її потрібно викласти в миску і засипати цукровою пудрою. Що стосується решти макухи, то його можна викинути або зробити смачний і корисний морс.
розчиняємо желатин
Поки цукрова пудра розчиняється в м`якоті смородини, слід приступити до підготовки желатину. Його необхідно всипати в гранований стакан і залити теплою кип`яченою водою. Після 35-40 хвилин желатин повинен повністю розчинитися. Далі його потрібно викласти в металевий посуд і підігріти на слабкому вогні. Після того як у вас утвориться однорідна рідка маса, її необхідно процідити через дрібне сито.
приготування желе
Як приготувати желе темно-бордового кольору? Для цього рекомендується використовувати переспілі чорну смородину. Після того як цукрова пудра повністю розчиниться в м`якоті, в миску слід влити теплий розчин з желатину. Ретельно перемішавши всі компоненти, їх потрібно розлити по креманках і поставити в холодильну камеру. Охолоджувати десерт бажано близько 3-5 годин.
Як правильно підносити солодкі ласощі?
Після вказаного часу застигле желе необхідно вийняти з холодильника, а потім прикрасити цільної смородиною (можна гілочкою) і подати до столу. Слід зазначити, що такі ласощі послужить хорошим профілактичним засобом від застуди і грипу. Так, великий вміст вітаміну С в свіжих ягодах не дозволить вашій дитині захворіти, особливо в осінньо-зимовий сезон.
Покроковий рецепт: як приготувати желе з ягідного асорті?
Якщо на вашій дачі дозріло велика кількість ягід, то не варто поспішно варити з них варення. Адже, як відомо, під час термічної обробки всі корисні речовини буквально випаровуються. У зв`язку з цим пропонуємо вам зробити смачну і поживну желе, яке не тільки підвищить імунітет ваших близьких і рідних, а й охолодить їх в спекотну літню погоду.
Отже, теоретично засвоївши, як приготувати желе з ягід, слід підготувати:
- желатин швидкорозчинний - 30 г;
- пудру цукрову - 1 гранований стакан;
- смородину чорну солодку - 2 склянки;
- малину солодку - 5 склянок;
- агрус великий стиглий - 5 склянок;
- полуницю цільну - для прикраси десерту;
- вершки збиті солодкі - для прикраси десерту.
Обробка ягід
Напевно, мало хто знає, як приготувати желе з агрусу, смородини та малини. Щоб виправити це становище, ми вирішили представити вашій увазі детальний рецепт. Слід зазначити, що таке поєднання продуктів зробить десерт не тільки насиченим і смачним, але і дивно корисним.
Для того щоб приготувати яскраве і ароматні ласощі для своїх близьких людей, необхідно ретельно перебрати ягоди, а при необхідності і добре їх помити в холодній воді. Далі все очищені інгредієнти слід подрібнити в кашку, скориставшись звичайною м`ясорубкою або блендером.
Уточнюючи технологію, як приготувати желе з малини, смородини та аґрусу, відзначимо, що їх необхідно очистити від жорсткої шкірки і насіння. Для цього подрібнене ягідне асорті потрібно перетерти через сито, скориставшись Картоплем`ялки. В результаті ви повинні отримати ароматну кашку і макуха. З останнього можна приготувати смачний вітамінний морс. Що стосується м`якоті, то до неї рекомендується додати цукрову пудру, ретельно все перемішати і залишити в стороні для повного розчинення солодкого продукту.
підготовка желатину
Обробивши і залишивши в стороні основу для десерту, слід приступити до розчинення желатину. Його кількість необхідно брати з розрахунку 1 велика ложка на 2 склянки рідини. Якщо брати менше, то у вас вийде не желе, а кашоподібна неприємна маса.
Отже, для того щоб правильно розчинити желатин, його необхідно всипати в гранований стакан, а позику залити теплою кип`яченою водою (практично доверху). Після 35-40 хвилин продукт повинен повністю розчинитися. Далі його слід викласти в металеву ємність і підігріти на слабкому вогні. Після того як він перетворюється в однорідну рідку масу, його необхідно процідити через дрібне сито.
Процес приготування желе
Після того як желатин і основа для желе будуть підготовлені, можна сміливо приступити до формування солодкого страви. Для цього необхідно влити розчинений у воді продукт в ягідну масу і ретельно все перемішати. Далі основу слід розподілити по красивих формах і поставити в холодильну камеру. Витримувати такі ласощі в холоді бажано не менше 5 годин. За цей час желе повинно повністю застигнути.
правильна подача
Після того як ягідне асорті застигне, його слід вийняти з холодильника, опустити дно посуду в гарячу воду, а потім перевернути форму дном вгору над будь-якої плоскої тарілочкою. Перш ніж подати десерт до столу, його рекомендується прикрасити свіжою полуницею або збитими вершками.
Готуємо смачні ласощі з солодких яблук
Як приготувати желе з яблук? Для цього необхідно підготувати:
- солодкі червоні яблука - близько 1 кг;
- пісок цукровий - приблизно 400 г;
- воду питну фільтровану - 2,5 склянки.
Обробка фруктів
Як відомо, яблука містять в собі велику кількість пектину - речовини, яка за своїми фізичними властивостями досить схоже з желатином. У зв`язку з цим для такого десерту немає ніякої необхідності використовувати вищезгаданий продукт.
Отже, для приготування яблучного желе слід взяти 1 кг стиглих солодких фруктів, ретельно їх помити, а потім розрізати на четвертинки і вирізати насінну коробочку. Далі їх потрібно помістити в каструлю, залити водою, накрити кришкою і варити близько півгодини (на мінімальному вогні).
Процес приготування
Після вказаного часу до яблук слід всипати цукровий пісок. Готувати дані інгредієнти разом бажано до їх повного загустіння. Так, якщо в охолодженому вигляді сироп не стікає з ложки, значить, наше желе готове. Його рекомендується розлити по скляних баночках, закрутити кришками і поставити в прохолодне приміщення. Після закінчення доби яблучне желе буде готове до вживання. До речі, заготовити такі ласощі можна про запас і насолоджуватися ним всю зиму.
Як зробити різнобарвне желе?
Як приготувати фруктове желе і подати його до дитячого свята? Для цього нам знадобляться наступні компоненти:
- желатин швидкорозчинний - 40 г;
- пудра цукрова - 1 гранований стакан;
- апельсин солодкий - 4 шт .;
- ківі м`яке - 7 шт .;
- банан перестиглий великий - 2 шт .;
- йогурт без добавок - 250 мл;
- кондитерські присипки - для прикраси десерту.
підготовка фруктів
Щоб зробити не тільки смачне, але і красиве желе для дитячого свята, рекомендується використовувати тільки різнокольорові продукти. Таким чином, необхідно почистити апельсини і вичавити з них сік, використовуючи спеціальну соковижималку. цедру від цитрусових фруктів слід нашаткувати на тонку соломку і додати її в йогурт без добавок. Ківі потрібно очистити від шкірки і розім`яти в кашку за допомогою ложки або виделки. Із стиглим бананом необхідно вчинити аналогічно.
Процес приготування десерту
Про те, як розчиняти желатин, ми розповіли вище. Після підігріву на повільному вогні його потрібно влити в 1 стакан йогурту в кількості 100 мл. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх слід розлити по формах. Причому посуд необхідно заповнити лише на frac14- частина, так як далі десерт буде доповнюватися.
Після застигання йогурту в холодильній камері до нього слід влити основу з ківі, так само змішану з желатином. Далі десерт потрібно знову поставити в холодильник на кілька годин. З плином часу необхідно викласти наступний шар з апельсинового соку. На завершення святкові ласощі слід доповнити основою з банана.
Як правильно подати до святкового столу?
Після того як всі шари десерту черзі застигнуть в холодильній камері, ви отримаєте різнобарвне ласощі, яке матиме кілька різних фруктових смаків одночасно. Зрозуміло, таке солодке блюдо вимагає набагато більше часу, ніж вищеописані. Однак виходить воно набагато красивіше і смачніше. Саме тому найчастіше його роблять тільки до святкового столу.
Підведемо підсумки
Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб самостійно приготувати смачне і гарне желе з ягід, фруктів і молочних продуктів. Проявивши належну фантазію, такі ласощі можна робити своїм дітям хоч кожен день. Це буде хороша альтернатива всіляким тортам, цукерок і шоколаду, в яких часто міститься величезна кількість шкідливих добавок і барвників.
