Навчаєте свою дорослу доньку чи сина-підлітка азам кулінарії? Тоді почніть з найпростіших блюд. Після приготування яєчні і омлету спробуйте зварити макарони. У поєднанні з підігрітою котлетою або сосискою це стане повноцінним обідом або вечерею в екстрених випадках. Та й студентська пора, коли доведеться постійно піклуватися про приготуванні їжі, не за горами. А що ще може бути ситніше відварених ріжків або спагетті в поєднанні з улюбленим соусом? Тому потрібно знати, як і скільки варити макарони. У цій статті наведені різні варіанти приготування в залежності від властивостей продукту і рідини, в якій вони варяться.
Основні правила варіння макаронних виробів
- Хочете отримати смачне і розсипчасте блюдо, а не злиплу масу? Тоді при покупці макаронів зверніть увагу на склад. Краще вибирати продукт, зроблений з твердих сортів пшениці. Його ціна буде трохи вища, але це гарантує форму і смак відварною виробам,
- Використовуйте необхідний обсяг рідини. На кожні 100 г макаронів потрібно брати не менше 800 мл води. при варінні молочних супів, більше схожих за консистенцією на каші, що не дотримуються даних пропорцій.
- Дотримуйтесь рекомендований час приготування, щоб не отримати сире блюдо.
- Засипавши в каструлю макарони, не забувайте помішувати їх при варінні. Кришку закривати слід наполовину, інакше вода може піднятися і «втекти» на плиту.
- Ні в якому разі готові макарони не промивати холодною водою. Подавати їх треба «з пилу, з жару», тому в крайньої необхідності використовують окріп.
- Не скупіться на вершкове масло або соуси, інакше макарони злипнуться один з одним.
Скільки потрібно варити макарони для приготування гарніру
Для отримання розсипчастої гарніру, макарони необхідно варити приблизно 10-12 хвилин. Забезпечте рівномірний середнє кипіння і не забувайте періодично помішувати.
Скільки варити макарони в м`ясних і овочевих супах?
Часто дрібні сорти макаронів у вигляді вермішелі використовують для приготування різних супів. Так як вироби після відключення вогню продовжуватимуть перебувати в гарячої рідини, їх можна дещо не доварити, тому буде достатньо п`яти хвилин кипіння. Закрийте каструлю кришкою і трохи почекайте. Макарони дійдуть протягом 5-10 хвилин настоювання супу.
Скільки варити макарони в молоці?
Враховуйте, що здатність «доходити» до готовності у макаронних виробів, що знаходяться в гарячому молоці, трохи вище, тому молочні страви виходять більш густими.
Як і скільки часу варити макарони спагетті?
Цей вид макаронних виробів відрізняється довжиною. Тому буває не зовсім зручно починати їх варіння. Виберіть каструлю вищу, ніж зазвичай, і опустіть в неї вироби після закипання води. Час від часу придавлюйте ложкою макарони в воді. Так, поступово розм`якшуючись, спагетті повністю зануряться. Скільки варити макарони - спагетті? Відповідь проста 8-12 хвилин. На закінчення необхідно додати, що при варінні обов`язково потрібно пробувати готовність страви на смак, так ви точно ви вважаєте потрібний час.