Що може бути смачніше рум`яної і ароматної випічки? Вона завжди здатна прикрасити будь-який стіл. Особливо популярна останнім часом піца. Існує безліч способів приготування, проте швидше за все готується піца на кефірі, рецепт якої завжди виручить будь-яку господарку.
тісто
Складно знайти людину, яка була б байдужий до піци! Але на приготування цієї страви з дріжджового тіста може піти багато часу, тому піца на кефірі, рецепт якої дуже простий, припаде до душі тим, хто завжди поспішає. Інгредієнти для цієї страви завжди знайдуться в будь-якому холодильнику. До слова, така піца завжди виходить дуже ніжною та м`якою, вона подобається не тільки дорослим, але й дітям. Отже, тісто для піци на кефірі готується таким чином: два яйця потрібно збити віночком або міксером з дрібкою солі, цукру і содою, гашеного оцтом або лимоном. Далі додається півлітра кефіру, все акуратно перемішується. В кінці кладеться борошно в кількості приблизно трьох склянок. Краще вводити її в тісто поступово, помішуючи, щоб визначити потрібну консистенцію. Тісто має бути трохи рідкуватий і однорідним. Для того щоб піца на кефірі, рецепт якої так простий на перший погляд, вийшла повітряної, можна скористатися міксером, коли всі інгредієнти будуть змішані. Це допоможе позбутися від грудочок, а готове тісто буде танути в роті. 
Інший варіант тесту - з використанням маргарину. Його в кількості 200 грам слід розтопити, влити в нього пару стаканів кефіру, змішаного з содою, і поступово додавати борошно. Готове тісто слід залишити на пару годин в холодильнику. Такий варіант не менш смачний, однак більш важкий і калорійний.
варіанти начинок
Безумовно, гарне тісто - запорука того, що вийде смачна піца на кефірі. Рецепт начинки не може бути універсальним, оскільки у кожного свої смакові переваги. Традиційно можна використовувати ковбасу, оливки і сир. Тісто змащується томатною пастою і сметаною. Але іноді хочеться спробувати чогось нового і незвичайного, в такому випадку хороший варіант - піца з капустою. Цей рецепт не дуже поширений, тому багатьом здасться цікавим. Капуста для начинки дрібно шинку і прямо в сирому вигляді відправляється на тісто. Доповнити блюдо можна обсмаженою фаршем з луком і тертим сиром. Дуже гарні піци на кефірної основі з морепродуктами, наприклад, піца з кальмарами. Блюдо вийде легким і менш калорійним. Кільця кальмара попередньо відварити протягом трьох хвилин. Замість томатного соусу можна використовувати часниковий - він відмінно поєднується з морепродуктами. Крім кальмарів і твердого сиру, в піцу кладуть моцарелу, зелень, креветки і маслини. У поєднанні з кефірний тестом блюдо виходить дуже ніжним і повітряним. Дуже поширені піци з начинкою з грибів. Найкраще підійдуть печериці, які можна викладати на тісто в сирому вигляді, нарізавши на тонкі пластинки. Крім сиру і соусу таку піцу можна нічим не доповнювати, оскільки вона хороша саме в такому вигляді. Однак піца тим і хороша, що можна експериментувати з найрізноманітнішими начинками!
